დაამატეთ ორგანიზაცია
faq-cover-food-and-restaurants.png

საკვები, კაფეები და რესტორნები

რა უნდა გასინჯოს სტუმარმა, როგორ ჭამენ აჭარულ ხაჭაპურს და ხინკალს, რამდენს ტოვებენ ჩაის ფულად და სად ვჭამოთ გემრიელად და იაფად თბილისსა და ბათუმში.

  • რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ ხინკალი, მათ შორის გაყინული?

    ხინკალს მარილიან წყალში ხარშავენ: ამოსვლის შემდეგ მას კიდევ 10–15 წუთი ადუღებენ.

    გადამოწმებულია:

  • რა უნდა გავსინჯოთ აუცილებლად საქართველოში?

    საქართველოში აუცილებლად გასინჯეთ ხინკალი, აჭარული და იმერული ხაჭაპური, ფხალი და ბადრიჯანი ნიგვზით, მწვადი, ლობიო და შქმერული.

    გადამოწმებულია:

  • როგორ ვჭამოთ აჭარული ხაჭაპური სწორად?

    აჭარულ ხაჭაპურს ცხელს ჭამენ: ჯერ ნავში კვერცხს, კარაქსა და ყველს ურევენ, შემდეგ კი ხელით ან ჩანგლით ჭამენ, როგორც უფრო მოსახერხებელია.

    გადამოწმებულია:

  • რა ჰქვია ქართულ კერძებს: ხინკალი, ხაჭაპური, ფხალი, ჩაქაფული და სხვა?

    ხინკალი ქართული ცომეულია სანელებლიანი ხორცითა და ბულიონით, ხაჭაპური ყველიანი პურია, ფხალი კი მწვანილის ან ბოსტნეულის წასახემსებელია ნიგვზის ნაზავით.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის უცხო სუნელი და სად ამატებენ?

    უცხო სუნელს ამატებენ იხვის ჩაშუშულში ნიგვზით: დაახლოებით 1,5 კგ-იან მთელ იხვზე სანელებლების ნარევის 1 ჩაის კოვზი მიდის.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის ხმელი სუნელი და როგორ ვიყენებთ?

    ხმელი სუნელი ქართული სანელებლების ნარევია, რომელსაც ბადრიჯნის იმერულ ვარიანტში ნიგვზით ძალიან მცირე რაოდენობით ამატებენ, რომ ნიორი არ დაახშოს.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის ქართული ტოლმა?

    ტოლმა ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი ძირითადი კერძია და არსებობს მისი ბოსტნეულის ვერსიაც, რომელიც ვეგეტარიანელებს ერგება.

    გადამოწმებულია:

  • როგორი ფენოვანი ხაჭაპურები არსებობს?

    საქართველოში ფენოვან ხაჭაპურს რამდენიმე სახით აკეთებენ: მესხური ფენოვანი ცომის მსგავსი ცომით, გურული ნახევარმთვარე ყველითა და მოხარშული კვერცხით და რაჭული კვადრატული, თითო კუთხეში ნიგოზით.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის აჩმა?

    აჩმა ხაჭაპურის ერთ-ერთი სახეობაა: ცომის თხელი მომზადებული ფენები, რომლებშიც ყველი და გამდნარი კარაქია ჩადებული.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის კუჭმაჭი?

    კუჭმაჭი ქართული სამზარეულოს ძირითადი კერძია, აფხაზურ აჯიკას კი ძირითადად ხორცის კერძებისთვის იყენებენ, როგორიცაა კუჭმაჭი, ჩაშუშული და კუპატი.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის კუპატი?

    კუპატი ქართული სამზარეულოს ძეხვია, მას გურიაში ამზადებენ, სადაც საცივიც მზადდება.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის მაწონი და როგორ მოვამზადოთ სახლში?

    მაწონი ქართული ფერმენტირებული რძის პროდუქტია ძროხის ან კამეჩის რძისგან, რომელსაც უძველესი დროიდან ამზადებენ.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის ტყლაპი?

    ტყლაპი (ფასტილა) ქლიავისაც არსებობს: მას ქართულ ტკბილეულში ასახელებენ და გარეული ღოლოს შეჩამანდის წვნიანშიც ამატებენ.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის ჩაშუშული?

    ჩაშუშული ქართული ხორცის კერძია, აფხაზურ აჯიკას კი ძირითადად ხორცის კერძებისთვის იყენებენ, როგორიცაა ჩაშუშული, კუჭმაჭი და კუპატი.

    გადამოწმებულია:

  • როგორ მოვამზადოთ ტყემალი სახლში?

    ტყემლის სოუსს ამზადებენ მოხარშული და გატარებული ტყემლისგან, რომელშიც წვრილად დაჭრილ ქინძს, ომბალოს, ნიორს, წიწაკასა და მარილს ამატებენ.

    გადამოწმებულია:

  • რა არის ხარჩო და როგორ მოვამზადოთ მეგრული ნიგვზიანი ხარჩო?

    მეგრული ნიგვზიანი ხარჩო სამეგრელოს (დასავლეთ საქართველო) ხორცის კერძია: საქონლის ხორცი ნიგოზთან, ხახვთან, ნიორთან და შებოლილ წიწაკასთან ერთად.

    გადამოწმებულია:
დახმარება