რა უნდა გავსინჯოთ აუცილებლად საქართველოში?
კერძები, სასმელები და ტკბილეული, რისთვისაც საქართველოში ჩამოდიან.
მოკლე პასუხი
საქართველოში აუცილებლად გასინჯეთ ხინკალი, აჭარული და იმერული ხაჭაპური, ფხალი და ბადრიჯანი ნიგვზით, მწვადი, ლობიო ქოთანში და შქმერული. ტკბილეულიდან ღირს ჩურჩხელა, სასმელებიდან კი ქართული ღვინო, ლიმონათები და მინერალური წყალი. გაზაფხულზე ნუ გამოტოვებთ ჩაქაფულს, სვანეთში კი კუბდარს, ხორციან ღვეზელს.
რატომ არის ასე
- ქართული სამზარეულო ყველს, მწვანილს, ნიგოზსა და სანელებლებს ეყრდნობა, ამიტომ გემოები აქ მკვეთრია.
- ბევრი კერძი სეზონურია: ჩაქაფულს გაზაფხულზე ახალი ბატკნისა და ტარხუნისგან ამზადებენ.
- თითოეულ რეგიონს თავისი თავისებურებები აქვს, მაგალითად აჭარაში აჭარული ხაჭაპური, სვანეთში კუბდარი.
დეტალურად
ვეგეტარიანელებისთვის საქართველოში ადვილია: ფხალი, ლობიო, ბადრიჯანი, აჯაფსანდალი და ხაჭაპური ხორცის გარეშე თითქმის ყველგანაა. პორციები დიდია, ამიტომ კომპანიისთვის რამდენიმე კერძის შეკვეთა მოსახერხებელია.
რჩევა
კერძები კომპანიაზე შეუკვეთეთ და ცოტ-ცოტა გასინჯეთ: საქართველოში პორციები დიდია.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
საქართველოს ყველა რეგიონს კერძების თავისი ვარიაციები აქვს, ამიტომ ერთი და იმავე კერძის გემო შეიძლება შესამჩნევად განსხვავდებოდეს.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
როგორ არის სინამდვილეში
ასევე კითხულობენ
- რომელი ქართული კერძი უნდა გასინჯოს სტუმარმა?
კერძების სახელები და რეცეპტები საქართველოს რეგიონების მიხედვით განსხვავდება, აქ ყველაზე გავრცელებულია მოცემული.
რა გასინჯოთ საქართველოში: 30 კერძი ტურისტების რჩევითმსგავსი კითხვები
-
რით განსხვავდება ხინკალი მანტისგან?
ხინკალი ქართული კერძია, რომელსაც მდუღარე წყალში ხარშავენ, მანტი კი შუა აზიისა და თურქულენოვანი ხალხების კერძია, რომელსაც ორთქლზე ამზადებენ.
-
ხინკალი და ხაჭაპური: ვისი კერძია?
ხინკალიც და ხაჭაპურიც ქართული სამზარეულოს კერძებია.
-
რომელი ყველი სჭირდება ხაჭაპურს?
ხაჭაპურისთვის საქართველოში იმერულ ყველს იღებენ, ახალგაზრდა მწნილ ყველს რბილი მომჟავო გემოთი, და სულგუნს, რომელიც კარგად იწელება.
-
როგორ მოვამზადოთ ხაჭაპური სახლში?
ყველაზე მარტივი საოჯახო ხაჭაპური იმერულია: ცომს მაწონზე ან კეფირზე ფქვილით, კვერცხითა და სოდით ზელენ, შიგნით გახეხილ ყველს დებენ, ქადას აბრტყელებენ და ტაფაზე წვავენ ან აცხობენ.