რა არის უცხო სუნელი და სად ამატებენ?
ქართული სამზარეულოს სანელებელი და მისი გამოყენება.
მოკლე პასუხი
უცხო სუნელს ამატებენ იხვის ჩაშუშულში ნიგვზით: დაახლოებით 1,5 კგ-იან მთელ იხვზე სანელებლების ნარევის 1 ჩაის კოვზი მიდის. Blue fenugreek ნიგვზის საწებელ ბაჟესა და აფხაზურ აჯიკაში გამოიყენება.
რატომ არის ასე
- ნიგვზის საწებელ ბაჟეში 400 გ ნიგოზზე blue fenugreek-ის 1 ჩაის კოვზი მიდის ნიორთან, ქინძთან, ზაფრანასთან და წითელ წიწაკასთან ერთად.
- აფხაზურ აჯიკაში „ხორცის სუნელი“ 500 გ blue fenugreek მიდის ცხარე შებოლილ წითელ წიწაკასთან, გამხმარ ნიორთან, გამხმარ ქინძთან და ზაფრანასთან ერთად.
- იხვის ჩაშუშულში ნიგვზით 400 გ ნიგოზზე უცხო სუნელის 1 ჩაის კოვზი, ახალი ქინძის ერთი კონა და ზაფრანა მიდის.
დეტალურად
კერძების მაგალითები: ბაჟეში blue fenugreek ნიორთან, ქინძთან, ზაფრანასთან და წითელ წიწაკასთან ერთად ემატება დამტვრეულ ნიგოზს. აფხაზურ აჯიკაში იგი ცხარე შებოლილ წითელ წიწაკასთან, გამხმარ ნიორთან, გამხმარ ქინძთან და ზაფრანასთან ერთად შედის. იხვის ჩაშუშულში ნიგვზით 1 ჩაის კოვზი უცხო სუნელი, ახალი ქინძი, ზაფრანა, ხახვი და ნიორი ემატება. იხილეთ ასევე რა არის აჯიკა და როგორ მოვამზადოთ და ქართული საწებლები.
სხვა კერძისთვის ნიგვზითა და სანელებლებით იხილეთ რა არის საცივი.
რჩევა
სანელებელი ცოტ-ცოტად დაამატეთ: ბაჟეშიც და იხვის ჩაშუშულშიც 400 გ ნიგოზზე 1 ჩაის კოვზი მიდის.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
რაოდენობა რეცეპტსა და გემოვნებაზეა დამოკიდებული: ბაჟეში და იხვში ნიგვზით 1 ჩაის კოვზია, აფხაზური აჯიკის დიდ ულუფაში კი 500 გ.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
უცხო სუნელს მხოლოდ საწებლებში ამატებენ.
როგორ არის სინამდვილეში
არა, მას იხვის ჩაშუშულშიც ამატებენ ნიგვზით, blue fenugreek კი ბაჟესა და აფხაზურ აჯიკაში გამოიყენება.
ასევე კითხულობენ
- რა არის უცხო სუნელი?
წყაროები
პასუხი საცნობაროა. კერძებში ინგრედიენტები და რაოდენობები განსხვავდება, კონკრეტული რეცეპტით იხელმძღვანელეთ.
მსგავსი კითხვები
-
რა არის ხმელი სუნელი და როგორ ვიყენებთ?
ხმელი სუნელი ქართული სანელებლების ნარევია, რომელსაც ბადრიჯნის იმერულ ვარიანტში ნიგვზით ძალიან მცირე რაოდენობით ამატებენ, რომ ნიორი არ დაახშოს.
-
რა არის ქართული ტოლმა?
ტოლმა ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი ძირითადი კერძია და არსებობს მისი ბოსტნეულის ვერსიაც, რომელიც ვეგეტარიანელებს ერგება.
-
როგორი ფენოვანი ხაჭაპურები არსებობს?
საქართველოში ფენოვან ხაჭაპურს რამდენიმე სახით აკეთებენ: მესხური ფენოვანი ცომის მსგავსი ცომით, გურული ნახევარმთვარე ყველითა და მოხარშული კვერცხით და რაჭული კვადრატული, თითო კუთხეში ნიგოზით.
-
რა არის აჩმა?
აჩმა ხაჭაპურის ერთ-ერთი სახეობაა: ცომის თხელი მომზადებული ფენები, რომლებშიც ყველი და გამდნარი კარაქია ჩადებული.