Что такое ачма?
Тонкие слои теста с сыром и маслом.
Короткий ответ
Ачма это один из видов хачапури: тонкие приготовленные слои теста, между которыми лежат сыр и растопленное масло. Блюдо входит в аджарскую кухню. Точный рецепт и тип сыра лучше уточнять у повара.
Почему так
- Ачма относится к видам хачапури.
- Она состоит из тонких приготовленных слоёв, в которые заложены сыр и растопленное масло.
- Аджарское хачапури называют визитной карточкой аджарской кухни, а ачма входит в число аджарских блюд.
Подробнее
Ачму ищите в меню среди аджарских блюд и видов хачапури. Какой сыр и сколько масла кладут, лучше уточнить у официанта или повара.
О местных сырах читайте в вопросе какой сыр нужен для хачапури, а о хачапури и названиях блюд в вопросах какие бывают хачапури и как называются грузинские блюда.
Совет
Если заказываете ачму, спросите, какой сыр в начинке и подаётся ли она горячей.
Что может отличаться
Сыр и количество масла в ачме могут отличаться, поэтому вкус и солёность зависят от повара.
Распространённое заблуждение
Ачма и аджарское хачапури это одно и то же блюдо.
Как на самом деле
Ачма это один из видов хачапури: тонкие слои теста с сыром и маслом. Аджарское хачапури называют визитной карточкой аджарской кухни, и это отдельное блюдо.
Ещё люди спрашивают
- Что такое ачма?
- Как приготовить ачму?
Источники
- georgia.travel: Аджарские блюдаПроверено:
Ответ справочный. Состав и способ приготовления уточняйте у повара.
Рестораны ТбилисиПохожие вопросы
-
Что такое уцхо-сунели и куда его добавляют?
Уцхо-сунели добавляют в тушёную утку с орехами: на целую утку примерно 1,5 кг идёт 1 чайная ложка пряной смеси.
-
Что такое хмели-сунели и как его использовать?
Хмели-сунели это грузинская смесь пряностей, которую в имеретинском варианте баклажанов с орехами кладут очень понемногу, чтобы она не заглушила чеснок.
-
Что такое толма по-грузински?
Толма это одно из основных блюд грузинской кухни, и существует её овощная версия, подходящая вегетарианцам.
-
Какие бывают слоёные хачапури?
Слоёные хачапури в Грузии делают в нескольких видах: мескетинское из теста вроде слоёного, гурийский полумесяц с сыром и варёными яйцами и рачинское квадратное с орехом в каждом углу.