რა არის ღვინო ახმეტა (ახმეტის მწვანე)?
თეთრი და ქარვისფერი კახური მწვანისგან, ზემო ალაზანი.
მოკლე პასუხი
ახმეტა (ახმეტის მწვანე) თეთრი და ქარვისფერი ღვინის დაცული წარმოშობის დასახელებაა, რომელიც კახეთის ახმეტის მუნიციპალიტეტის მიკროზონის კახურ მწვანეზე მზადდება. რეგისტრაციის ნომერია 979, თარიღი ფაილში: 11/05/2020. თეთრი შეიძლება იყოს მშრალი, ბუნებრივად ნახევრადმშრალი ან ნახევრადტკბილი, ქარვისფერი კი მშრალია.
რატომ არის ასე
- თეთრი მხოლოდ კახური მწვანისგან მზადდება, ქარვისფერში ქისი და/ან ხიხვი შეიძლება, ერთად 15%-მდე.
- ზონა შუა კახეთშია, ზემო ალაზანზე, ვენახები 400–800 მ სიმაღლეზეა.
- ქარვისფერი მხოლოდ ქვევრში ჭაჭაზე დუღს და მოსავლის შემდეგ სულ მცირე 1 თებერვლამდე მასზე რჩება.
დეტალურად
მშრალი თეთრი ღია ჩალისფერია, ნახევრადმშრალი და ნახევრადტკბილი კი ღია მომწვანო-ოქროსფერი. ალკოჰოლი: მშრალი თეთრი სულ მცირე 11%, ნახევრადმშრალი და ნახევრადტკბილი სულ მცირე 10,5%, ქარვისფერი სულ მცირე 12%. შაქარი: მშრალი 4 გ/ლ-მდე, ნახევრადმშრალი 4–18 გ/ლ, ნახევრადტკბილი 18–45 გ/ლ. ქარვისფერი მუქი ქარვისფრიდან ჩაისფერამდეა. ჯიშებზე: მწვანე, ქისი და ხიხვი.
ზონაში შედის ქალაქი ახმეტა და დაახლოებით 25 სოფელი, იგი ესაზღვრება ცივ-გომბორისა და კახეთის ქედებს, კავკასიონსა და თელავის მუნიციპალიტეტს. გადამუშავება და ღვინის დამზადება კახეთში ხდება, ჩამოსხმა საქართველოს სხვა ადგილებშიც შეიძლება. ქარვისფერ სტილზე: ქარვისფერი ღვინო საქართველოში.
რჩევა
ბოთლზე ტიპს დააკვირდით: თეთრია თუ ქარვისფერი და რამდენად ტკბილია, რადგან ერთი დასახელება სხვადასხვა ღვინოს მოიცავს.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
სპეციფიკაცია მხოლოდ ჩარჩოებს ადგენს: ჯიშებს, ზონას, ალკოჰოლის მინიმუმს, შაქრის ზღვარს. ამ ჩარჩოებში სხვადასხვა მწარმოებლის ღვინო განსხვავდება, სპეციფიკაცია კი შეიძლება განახლდეს, ამიტომ აქტუალური ვერსია wine.gov.ge-ზე გადაამოწმეთ.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
ახმეტა ყურძნის ჯიშია.
როგორ არის სინამდვილეში
არა, ეს ადგილის დასახელებაა. ძირითადი ჯიში კახური მწვანეა (აქედან ახმეტის მწვანე).
ასევე კითხულობენ
- რა არის ახმეტის მწვანე?
წყაროები
18+. მასალა ალკოჰოლზეა და საცნობაროა. ალკოჰოლის მოხმარება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
ქართული ღვინო: Madloba-ს სტატიებიმსგავსი კითხვები
-
რა არის ქარვისფერი ღვინო საქართველოში?
საქართველოს კანონი „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ ღვინოებს ფერის მიხედვით ყოფს თეთრად, ქარვისფრად, ვარდისფრად და წითლად.
-
რა ჰქვია ყანწს, რომლითაც საქართველოში ღვინოს სვამენ?
საქართველოში ღვინის სასმისს ყანწი ჰქვია, მას ცხოველის რქისგან ამზადებენ, უფრო მდიდრულ ყანწებს კი ოქროთი და ვერცხლით ამკობენ.
-
რამდენი ქართული ღვინოა დაცული წარმოშობის დასახელებით?
2026 წლის 11 ნოემბრის მდგომარეობით საქართველოში ღვინის დაცული წარმოშობის 33 დასახელებაა (PDO).
-
რა არის ღვინო ბოლნისი?
ბოლნისი (Bolnisi) მშრალი თეთრი, ქარვისფერი, წითელი და ვარდისფერი ღვინოების დაცული წარმოშობის დასახელებაა ქვემო ქართლის სამხრეთში მდებარე ბოლნისის მიკროზონიდან.