Добавить организацию

Что такое киси и какое из него вино?

Редкий белый сорт Кахети.

Дата ответа: Проверено:

Короткий ответ

Киси это местный белый сорт из Кахети, из которого делают соломенные вина с цветочным ароматом по европейской технологии и янтарные вина в квеври. К 2000 году сорт почти исчез, а сейчас его снова высаживают.

Грузинское вино: регионы и сорта faq-cover-wine-and-alcohol.png

Почему так

  1. Сорт местный для Кахети, его смешивают с мцване или ркацители.
  2. В европейском стиле вино соломенного цвета, на вкус груша, цитрус и зелёный чай, в стиле квеври больше абрикоса, манго, лайма, апельсина и грецкого ореха.
  3. Среди вин с названием по происхождению есть Маргаани киси (Marghaani Kisi).

Подробнее

Часть производителей считает киси способным давать более тонкие и выразительные вина, чем ркацители. Старые лозы в 50–60 лет сохранились в районе Телави, а новые посадки продолжаются.

О традиционном способе читайте в ответе про квеври и о выборе вина в материале какие вина привезти домой.

Совет

Хотите сравнить стили, попросите в винном магазине киси в обеих версиях: европейской и из квеври.

Что может отличаться

Бутылок немного, в продаже выбор зависит от магазина и года. Вкус зависит от производителя.

Распространённое заблуждение

Киси всегда янтарное вино.

Как на самом деле

Нет, есть два стиля: европейский, соломенного цвета, и янтарный из квеври.

Ещё люди спрашивают

  • Что такое киси?
  • Какое вино делают из киси?

Источники

Ответ справочный. Вкус и стиль вина зависят от производителя и года урожая.

Грузинское вино: регионы и сорта
Помощь