Что такое янтарное вино в Грузии?
Янтарные вина и квеври.
Короткий ответ
Закон Грузии «О винограде и вине» делит вина по цвету на белые, янтарные, розовые и красные. Квеври-вино закон определяет отдельно: оно бродит и выдерживается в квеври минимум до 31 декабря года выжимки. Отдельного определения янтарного вина в законе нет.
Почему так
- Закон Грузии «О винограде и вине» (ст. 14) делит вина по цвету на белые, янтарные, розовые и красные.
- Тот же закон (ст. 3) определяет квеври-вино как вино, которое бродит и выдерживается в квеври минимум до 31 декабря года выжимки на полной или частичной мезге.
- Квеври это яйцевидный глиняный сосуд для изготовления, выдержки и хранения вина: в него заливают сок вместе с кожурой, плодоножками и косточками, закрывают и закапывают, и вино бродит примерно пять-шесть месяцев.
Подробнее
Статья 14 закона делит вина по цвету на четыре категории: белые, янтарные, розовые и красные. Квеври-вино по статье 3 это вино, которое бродит и выдерживается в квеври не меньше, чем до 31 декабря года выжимки, на полной или частичной мезге. Определения янтарного вина по цвету или способу изготовления в законе нет. Подробнее о самом сосуде читайте в вопросе что такое квеври.
Совет
Выбирая бутылку, читайте на этикетке, к какой категории по цвету относится вино и как оно сделано: производитель может указать квеври.
Что может отличаться
Закон не определяет янтарное вино по цвету или способу изготовления, поэтому способ производства уточняйте у производителя.
Распространённое заблуждение
Квеври-вино появилось недавно как мода.
Как на самом деле
Нет. Найден квеври возрастом 8000 лет, а способ изготовления вина в квеври внесён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Ещё люди спрашивают
- Что такое янтарное вино?
- Что такое оранжевое вино в Грузии?
- Чем янтарное вино отличается от белого?
Источники
Ответ справочный. Закон называет янтарные вина категорией по цвету, но не определяет их, определение дано только для квеври-вина.
Винные магазины и энотеки ГрузииПохожие вопросы
-
Как называется рог, из которого пьют вино в Грузии?
Рог для вина в Грузии называется канци (ყანწი), его делают из рога животного, а богатые рога украшают золотом и серебром.
-
Сколько в Грузии вин с наименованием места происхождения?
На 11 ноября 2026 года в Грузии насчитывается 33 защищённых наименования места происхождения вина (PDO).
-
Что такое вино Болниси?
Болниси (Bolnisi) это защищённое наименование места происхождения для сухих белых, янтарных, красных и розовых вин из микрозоны Болниси на юге региона Квемо Картли.
-
Что такое вино Царапи?
Царапи (Tsarapi) это защищённое наименование места происхождения для сухого янтарного вина из ркацители из микрозоны Царапи внутри микрозоны Кардэнахи в Гурджаанском районе Кахетии.