Что такое вино Болниси?
Четыре типа сухого вина из юга Квемо Картли.
Короткий ответ
Болниси (Bolnisi) это защищённое наименование места происхождения для сухих белых, янтарных, красных и розовых вин из микрозоны Болниси на юге региона Квемо Картли. Он значится по заявке № 1533/06 от 19.07.2018, регистрационного номера нет. Спирт у всех типов не менее 11%, у янтарного не менее 12%, сахар не более 4 г/л.
Почему так
- Белые и янтарные делают из ркацители, чинури и горули мцване, красные из саперави, тавквери, шавкапито и асуретули шави.
- Микрозона на юге Квемо Картли, в бассейнах рек Машавера и Храми, виноградники на высоте 500–800 м.
- Переработка и виноделие идут внутри микрозоны, розлив допускается в любом месте Грузии.
Подробнее
Цвета: белое светло-янтарное, красное тёмно-красное, розовое розовое, янтарное от тёмно-янтарного до цвета чёрного чая. Экстракт: у белого и розового не менее 16 г/л, у красного и янтарного не менее 22 г/л. Розовое делают из белого сусла, бродившего на красной кожице, или из купажа белых и красных вин. Для розового используют красные сорта микрозоны. О сортах: саперави, ркацители, чинури.
Выдержка описана только общими словами: она обогащает букет фруктовыми тонами, минимального срока нет. В микрозону входят город Болниси и около двух десятков сёл.
Совет
На этикетке допускаются записи «Bolnisi» или «Bolnisi Wine» латиницей и «Болниси» кириллицей, рядом должна стоять пометка PDO.
Что может отличаться
В спецификации заданы только рамки: сорта, зона, минимальный спирт, предел сахара. Внутри рамок вина разных производителей отличаются, а спецификацию могут обновить, поэтому сверяйтесь с актуальной версией на wine.gov.ge.
Распространённое заблуждение
Болниси это только красное вино.
Как на самом деле
Нет, наименование охватывает четыре типа: белое, янтарное, красное и розовое.
Ещё люди спрашивают
- Что такое Болниси?
- Болниси вино что это?
Источники
18+. Материал об алкоголе, справочный. Употребление алкоголя вредит здоровью.
Грузинское вино: статьи MadlobaПохожие вопросы
-
Что такое янтарное вино в Грузии?
Закон Грузии «О винограде и вине» делит вина по цвету на белые, янтарные, розовые и красные.
-
Как называется рог, из которого пьют вино в Грузии?
Рог для вина в Грузии называется канци (ყანწი), его делают из рога животного, а богатые рога украшают золотом и серебром.
-
Сколько в Грузии вин с наименованием места происхождения?
На 11 ноября 2026 года в Грузии насчитывается 33 защищённых наименования места происхождения вина (PDO).
-
Что такое вино Царапи?
Царапи (Tsarapi) это защищённое наименование места происхождения для сухого янтарного вина из ркацители из микрозоны Царапи внутри микрозоны Кардэнахи в Гурджаанском районе Кахетии.