Добавить организацию

Что такое омбало и чем его заменить?

Грузинская болотная мята для ткемали и её замены.

Дата ответа: Проверено:

Короткий ответ

Омбало это блошиная, или болотная, мята, которую в Грузии добавляют в соус ткемали и некоторые супы. У неё резкий мятный вкус с горчинкой. Если омбало нет, его заменяют смесью обычной мяты с чабрецом или тимьяном, а сушёное омбало можно купить на грузинских рынках и в магазинах специй.

Грузинские соусы faq-cover-food-and-restaurants.png

Почему так

  1. Ботаническое название омбало Mentha pulegium.
  2. Именно омбало даёт ткемали узнаваемый свежий привкус.
  3. Свежее омбало растёт у воды, поэтому его и называют болотной мятой.

Подробнее

Замена меняет вкус, поэтому кладите мяту понемногу и пробуйте. В большом количестве омбало использовать не стоит, в кухне его кладут как пряность.

Ещё люди спрашивают

  • Омбало чем заменить?
  • Грузинская трава как петрушка?
  • Мята омбало чем заменить?

Названия блюд и рецепты отличаются по регионам Грузии, здесь приведены самые распространённые.

Грузинские соусы

  • Где поесть вкусные хинкали в Батуми?

    Вкусные хинкали в Батуми подают в специализированных хинкальных и грузинских ресторанах, в том числе вдали от бульвара, где больше местных и ниже цены.

    Проверено:

  • Где позавтракать в Тбилиси?

    Позавтракать в Тбилиси можно в кафе Старого города, Сололаки, Ваке и Ваке-Сабуртало, где подают европейские завтраки, сырники, яйца и кофе, а также в грузинских кафе с хачапури и чвиштари.

    Проверено:

  • Где вкусно и недорого поесть в Боржоми?

    В Боржоми поесть можно в семейных кафе и ресторанах в центре и по дороге к Минеральному парку, где готовят хачапури, хинкали, мцвади и грузинские супы.

    Проверено:

  • Где вкусно и недорого поесть в Кобулети?

    В Кобулети недорого поесть можно в кафе и столовых вдоль набережной и центральной улицы, а также в семейных ресторанах с аджарской кухней.

    Проверено:
Помощь