რა არის ომბალო და რით შევცვალოთ?
ქართული ომბალო ტყემლისთვის და მისი შემცვლელები.
მოკლე პასუხი
ომბალო ბალახოვანი პიტნის სახეობაა, რომელსაც საქართველოში ტყემალსა და ზოგიერთ წვნიანში ამატებენ. მას მკვეთრი, მოსიმწრო პიტნის გემო აქვს. თუ ომბალო არ გაქვთ, მას ჩვეულებრივი პიტნისა და თიმიანის (ბეგქონდარას) ნარევით ცვლიან, გამხმარი ომბალოს ყიდვა კი ქართულ ბაზრებსა და სანელებლების მაღაზიებში შეიძლება.
რატომ არის ასე
- ომბალოს ბოტანიკური სახელია Mentha pulegium.
- სწორედ ომბალო აძლევს ტყემალს ცნობად სიახლეს.
- ახალი ომბალო წყლის პირას იზრდება.
დეტალურად
შემცვლელი გემოს ცვლის, ამიტომ პიტნა ცოტ-ცოტა ჩაყარეთ და გასინჯეთ. ომბალოს დიდი რაოდენობით გამოყენება არ ღირს, სამზარეულოში მას სანელებლად იყენებენ.
ასევე კითხულობენ
- რით შევცვალოთ ომბალო?
კერძების სახელები და რეცეპტები საქართველოს რეგიონების მიხედვით განსხვავდება, აქ ყველაზე გავრცელებულია მოცემული.
ქართული სოუსებიმსგავსი კითხვები
-
სად ვჭამოთ გემრიელი ხინკალი ბათუმში?
გემრიელ ხინკალს ბათუმში სპეციალიზებულ სახინკლეებსა და ქართულ რესტორნებში გთავაზობენ, მათ შორის ბულვარიდან მოშორებით, სადაც მეტი ადგილობრივია და ფასები დაბალია.
-
სად ვისაუზმოთ თბილისში?
თბილისში საუზმე შეიძლება ძველი ქალაქის, სოლოლაკისა და ვაკის კაფეებში, სადაც ევროპულ საუზმეს, სირნიკებს, კვერცხსა და ყავას გთავაზობენ, ასევე ქართულ კაფეებში ხაჭაპურითა და ჭვიშტარით.
-
სად ვჭამოთ გემრიელად და იაფად ბორჯომში?
ბორჯომში ჭამა შეიძლება ოჯახურ კაფეებსა და რესტორნებში ცენტრში და მინერალური პარკისკენ მიმავალ გზაზე, სადაც ხაჭაპურს, ხინკალს, მწვადსა და ქართულ წვნიანებს ამზადებენ.
-
სად ვჭამოთ გემრიელად და იაფად ქობულეთში?
ქობულეთში იაფად ჭამა შეიძლება სანაპიროსა და ცენტრალური ქუჩის გასწვრივ კაფეებსა და სასადილოებში, ასევე ოჯახურ რესტორნებში აჭარული სამზარეულოთი.