Как называется грузинский сливовый соус ткемали и какие ещё есть соусы?
Ткемали, сацебели, аджика, баже и наршараб.
Короткий ответ
Ткемали это кисло-острый соус из сливы алычи, который бывает зелёным и красным; его подают к мясу, картофелю и хинкали. Кроме него в Грузии популярны томатный сацебели, острая аджика, ореховый баже и гранатовый наршараб. Курица в ореховом соусе называется сациви.
Почему так
- Зелёный ткемали варят из незрелой алычи весной, красный из спелой летом.
- В ткемали добавляют чеснок, кинзу, укроп и мяту омбало.
- Ореховые соусы особенно популярны на Новый год, когда готовят сациви.
Подробнее
Ткемали продаётся в каждом супермаркете в бутылках, домашний бывает на рынках. К хинкали в Грузии соус обычно не подают, их едят с чёрным перцем.
Ещё люди спрашивают
- Курица в ореховом соусе по-грузински как называется?
- Как называется гранатовый соус грузинский?
- Как называется грузинский соус?
Названия блюд и рецепты отличаются по регионам Грузии, здесь приведены самые распространённые.
Грузинские соусыПохожие вопросы
-
Где поесть вкусные хинкали в Батуми?
Вкусные хинкали в Батуми подают в специализированных хинкальных и грузинских ресторанах, в том числе вдали от бульвара, где больше местных и ниже цены.
-
Где позавтракать в Тбилиси?
Позавтракать в Тбилиси можно в кафе Старого города, Сололаки, Ваке и Ваке-Сабуртало, где подают европейские завтраки, сырники, яйца и кофе, а также в грузинских кафе с хачапури и чвиштари.
-
Где вкусно и недорого поесть в Боржоми?
В Боржоми поесть можно в семейных кафе и ресторанах в центре и по дороге к Минеральному парку, где готовят хачапури, хинкали, мцвади и грузинские супы.
-
Где вкусно и недорого поесть в Кобулети?
В Кобулети недорого поесть можно в кафе и столовых вдоль набережной и центральной улицы, а также в семейных ресторанах с аджарской кухней.