რა არის ღვინო ქარდენახი?
ქარვისფერი რქაწითელის ღვინო გურჯაანის მიკროზონიდან.
მოკლე პასუხი
ქარდენახი (Kardenakhi) ღვინის დაცული წარმოშობის დასახელებაა კახეთის გურჯაანის რაიონის ქარდენახის მიკროზონიდან, ძირითადად რქაწითელისგან დამზადებული მშრალი ქარვისფერი ღვინო. რეგისტრაციის ნომერია 795, თარიღი: 10/12/2007. დასახელება მოიცავს თეთრ გაძლიერებულ ღვინოსაც, სულ მცირე 18%-იანი სპირტიანობით.
რატომ არის ასე
- დასახელება დაცულია: სახელი ეტიკეტზე მხოლოდ ღვინის ეროვნული სააგენტოს სპეციფიკაციის დაცვით შეიძლება.
- ყურძენი მოდის ალაზნის მარჯვენა სანაპიროს მიკროზონიდან, ცივ-გომბორის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ფერდობებიდან, 350–750 მ სიმაღლეზე.
- ქარვისფერი ღვინო ქვევრში ჭაჭასა და ლერწთან ერთად დუღს და მომდევნო წლის 1 თებერვლამდე ჭაჭაზე რჩება.
დეტალურად
სპეციფიკაციით მშრალი ქარვისფერი ქარდენახის ფერი მუქი ქარვისფრიდან ჩალისფერამდეა, ალკოჰოლი სულ მცირე 12%, შაქარი არაუმეტეს 4 გ/ლ. ძირითადი ჯიში რქაწითელია, ამავე მიკროზონის კახური მწვანისა და ხიხვის 15%-მდე დამატება დასაშვებია. ჯიშზე იხილეთ: რა არის რქაწითელი, მეთოდზე: რა არის ქვევრი, სტილზე: ქარვისფერი ღვინო საქართველოში.
სპეციფიკაციის მეორე ტიპი თეთრი გაძლიერებული ღვინოა: ღია ოქროსფრიდან მუქ ქარვისფრამდე, ალკოჰოლი სულ მცირე 18%, შაქარი არაუმეტეს 10 გ/ლ, მაღალ სპირტს ამატებენ მდუღარე ტკბილს ან წვენს. ყურძნის გადამუშავება და ღვინის დამზადება კახეთში ხდება, ჩამოსხმა საქართველოს სხვა ადგილებშიც შეიძლება.
რჩევა
ეტიკეტზე მოძებნეთ წარწერა KARDENAKHI და დაცული დასახელების ნიშანი (PDO): ორივე ერთად უნდა იყოს მითითებული.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
სპეციფიკაცია მხოლოდ ჩარჩოებს ადგენს: ჯიშებს, ზონას, ალკოჰოლის მინიმუმს, შაქრის ზღვარს. ამ ჩარჩოებში სხვადასხვა მწარმოებლის ღვინო განსხვავდება, სპეციფიკაცია კი შეიძლება განახლდეს, ამიტომ აქტუალური ვერსია wine.gov.ge-ზე გადაამოწმეთ.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
ქარდენახი ყურძნის სახელია.
როგორ არის სინამდვილეში
არა, ეს ადგილის დასახელებაა: ქარდენახის მიკროზონა. სპეციფიკაციით ძირითადი ჯიში რქაწითელია.
ასევე კითხულობენ
- რა არის ქარდენახი?
წყაროები
- დასახელება ქარდენახი-ის სპეციფიკაცია (PDF), ღვინის ეროვნული სააგენტოგადამოწმებულია:
- დასახელება ქარდენახი-ის გვერდი, ღვინის ეროვნული სააგენტოგადამოწმებულია:
18+. მასალა ალკოჰოლზეა და საცნობაროა. ალკოჰოლის მოხმარება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
ქართული ღვინო: Madloba-ს სტატიებიმსგავსი კითხვები
-
რა არის ქარვისფერი ღვინო საქართველოში?
საქართველოს კანონი „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ ღვინოებს ფერის მიხედვით ყოფს თეთრად, ქარვისფრად, ვარდისფრად და წითლად.
-
რა ჰქვია ყანწს, რომლითაც საქართველოში ღვინოს სვამენ?
საქართველოში ღვინის სასმისს ყანწი ჰქვია, მას ცხოველის რქისგან ამზადებენ, უფრო მდიდრულ ყანწებს კი ოქროთი და ვერცხლით ამკობენ.
-
რამდენი ქართული ღვინოა დაცული წარმოშობის დასახელებით?
2026 წლის 11 ნოემბრის მდგომარეობით საქართველოში ღვინის დაცული წარმოშობის 33 დასახელებაა (PDO).
-
რა არის ღვინო ბოლნისი?
ბოლნისი (Bolnisi) მშრალი თეთრი, ქარვისფერი, წითელი და ვარდისფერი ღვინოების დაცული წარმოშობის დასახელებაა ქვემო ქართლის სამხრეთში მდებარე ბოლნისის მიკროზონიდან.