Как называется кувшин для вина в Грузии и что такое квеври?
Глиняный сосуд, в котором делают вино уже несколько тысяч лет.
Короткий ответ
Квеври это большой глиняный сосуд яйцевидной формы, который закапывают в землю и в котором бродит и хранится вино. Грузинский метод виноделия в квеври внесён ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества. Небольшой глиняный кувшин для подачи вина за столом называется доки или тунги.
Почему так
- ЮНЕСКО включило традиционный грузинский метод виноделия в квеври в свой список в 2013 году.
- В земле сосуд держит ровную прохладную температуру, что важно для брожения.
- Археологи находят следы виноделия на территории Грузии, которым около восьми тысяч лет.
Подробнее
Квеври бывают объёмом от нескольких десятков до тысяч литров. Посмотреть их можно в марани, винном погребе, почти любой винодельни Кахетии и в музее квеври в Напареули.
Совет
Попробуйте вино из квеври на дегустации в Кахетии, там же можно увидеть марани с закопанными кувшинами.
Распространённое заблуждение
Квеври это просто декоративный кувшин.
Как на самом деле
В квеври, закопанных в землю, по-прежнему делают вино, а метод внесён в список наследия ЮНЕСКО.
Ещё люди спрашивают
- Как называется грузинский кувшин для вина?
- Как открыть глиняную бутылку грузинского вина?
Источники
Ответ справочный. Алкоголь продаётся только с 18 лет, а нормы ввоза в другие страны проверяйте по правилам страны въезда.
Квеври: сердце грузинского виноделияПохожие вопросы
-
Что такое чача, из чего её делают и сколько в ней градусов?
Чача это грузинский крепкий напиток, который гонят из виноградных выжимок, оставшихся после изготовления вина.
-
С чем пить красное полусладкое грузинское вино?
Красные полусладкие вина Грузии, например Хванчкара, Киндзмараули, Ахашени и Оджалеши, хорошо идут с фруктами, десертами, чурчхелой, орехами и мягкими сырами вроде сулгуни и имеретинского.
-
Что пьют в Грузии и как грузины пьют вино?
В Грузии больше всего пьют вино, за столом его пьют под тосты тамады, бокалами, а по особым случаям из рога.
-
Где купить хорошее вино в Тбилиси и сколько оно стоит?
В Тбилиси хорошее вино продают в специализированных винных магазинах и винных барах Старого города и Сололаки, в фирменных магазинах виноделен и в крупных супермаркетах.