რა თაფლს აწარმოებენ საქართველოში?
აკაციის, ციტრუსის, ცაცხვის, წაბლისა და ჯარის თაფლი.
მოკლე პასუხი
საქართველოში აწარმოებენ აკაციისა და ციტრუსის (ძალიან გამჭვირვალე), ცაცხვისა და მინდვრის ყვავილების (ქარვისფერი), მუქ წაბლისა და აჭარული განსაკუთრებული ჯარის თაფლს. ქვეყანაში მეფუტკრეობა ძველია: სტატიის მიხედვით, განვითარებული მეფუტკრეობის კულტურა ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე IV საუკუნეში, კოლხეთის სამეფოში არსებობდა.
რატომ არის ასე
- სტატია თაფლს არგონავტების მითსა და აიეტის სასახლეში „თაფლის მდინარეებთან“ აკავშირებს.
- ბორჯომთან, გავრცელებული ცნობით, თაფლის შესანახი 5000 წელზე უფროსი ჭურჭელი აღმოაჩინეს.
- გამოიყენება მეფუტკრეობის სამი ხერხი: გარეული, ნახევრადგარეული და შინაური.
დეტალურად
ჯარის თაფლს ტრადიციულ სკაში, მთლიანი ხის ტანისგან გაკეთებულში, აწარმოებენ; სტატიის მიხედვით, მას არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა. მაჭახელას ხეობის თაფლი ეკოლოგიურად სუფთად არის აღწერილი, რაჭის, წალკისა და ბედიანის თაფლები კი გემოს გამო გამოიყოფა, რასაც სტატია სუფთა მდინარეებსა და შედარებით დაუბინძურებელ ჰაერს უკავშირებს.
სამეგრელოში, ხობისწყლის ხეობაში, ცხოვრობს მუხური, ქართული ფუტკრის ჯიში, რომელსაც სტატია ყველაზე პროდუქტიულს და ყველაზე გრძელხორთუმიანს უწოდებს. თაფლს იყენებენ საკვებად, სპირტიანი სასმელების დასამზადებლად და კოსმეტიკაში. ადგილობრივ პროდუქტებზე იხილეთ რა გასინჯოთ საქართველოში და ქართული კერძების სახელები.
რჩევა
თუ კონკრეტული თაფლი გინდათ, გამყიდველს დაუსახელეთ სახეობა (აკაცია, ცაცხვი, წაბლი) ან რეგიონი: რაჭა, წალკა ან ბედიანი.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
სახეობები და გემო რეგიონსა და ყვავილოვან მცენარეებზეა დამოკიდებული. სტატია ფასებსა და გაყიდვის ადგილებს არ ასახელებს.
ასევე კითხულობენ
- როგორია ქართული თაფლი?
წყაროები
- Georgia Travel: Georgian Honeyგადამოწმებულია:
პასუხი საცნობაროა და Georgia Travel-ის სტატიას ეფუძნება. კაფეებში შემადგენლობა და მიწოდება შეიძლება განსხვავდებოდეს.
მსგავსი კითხვები
-
რა არის ქალია?
ქალია ხორცის კერძია, რომელსაც ხახვით, ბროწეულის წვენითა და სანელებლებით ამზადებენ და ცხელს ახალი ქინძითა და ბროწეულის მარცვლებით მიირთმევენ, ხოლო სტატია მას ძველ ებრაულ კერძს უწოდებს, რომელმაც საქართველოში ქართული სანელებლები მიიღო.
-
რა არის ნარჩვი ყველი?
ნარჩვი ქართული ყველია ბუნებრივი ძროხის რძისგან მარილით, რომელიც ხის ყუთებში მწიფდება, ხოლო სვანურ ენაზე სიტყვა „შეგროვებულს“ ნიშნავს.
-
რა მწნილს ამზადებენ საქართველოში?
საქართველოში მწნილად ამზადებენ წიწაკას, კიტრს, პომიდორს, კომბოსტოს, ნიორს, პრასს, ჭარხალს და ყველაზე ძვირფას ჯონჯოლს, ხოლო სტატიის მიხედვით, მწნილი ყველა რიტუალურ და საოჯახო სუფრაზეა.
-
რა არის სინორი?
სინორი აჭარის ტრადიციული კერძია, რომელიც უფუარი ცომის თხელი ფენებისგან მზადდება და გამდნარი კარაქით, ხაჭოთი და ნიორით იფარება, ხოლო სიტყვა აჭარულ დიალექტსა და ლაზურ ენაზე „საზღვარს“ ნიშნავს.