Добавить организацию

Что такое вино Котехи?

Два сухих вина: белое и красное, средний Алазани.

Дата ответа: Проверено:

Короткий ответ

Котехи (Kotekhi) это защищённое наименование места происхождения вина с правого берега Алазани, под ним выпускают сухое белое из ркацители и сухое красное из саперави. Регистрационный номер 799, дата в файле: 12/10/2007. Спирт по спецификации 10,5–12% об., сахар не более 4 г/дм³.

Грузинское вино: статьи Madloba faq-cover-wine-and-alcohol.png

Почему так

  1. Спецификация допускает только два сорта: ркацители (белое) и саперави (красное).
  2. Зона лежит в среднем течении Алазани, на правом берегу, на высоте 250–700 м над уровнем моря, площадь около 14 км².
  3. Оба вина сухие: сахар не более 4 г/дм³, а минимальной выдержки в документе нет.

Подробнее

Белое котехи: светло-соломенный цвет, титруемая кислотность 5,5–7,5 г/дм³, сухой экстракт не менее 16 г/дм³. Красное: цвет красный, кислотность 5,0–7,0 г/дм³, сухой экстракт не менее 20 г/дм³. О сортах: ркацители и саперави.

Урожайность по спецификации ркацители 9–10 т/га, саперави 7–8 т/га. Точное положение зоны в документе дано по широте и долготе и описанию рельефа: предгорья и долина Алазани вдоль хребта Цив-Гомбори.

Совет

Белое и красное котехи это разные вина под одним наименованием, поэтому смотрите на этикетке цвет и сорт.

Что может отличаться

В спецификации заданы только рамки: сорта, зона, минимальный спирт, предел сахара. Внутри рамок вина разных производителей отличаются, а спецификацию могут обновить, поэтому сверяйтесь с актуальной версией на wine.gov.ge.

Распространённое заблуждение

Котехи бывает только красным.

Как на самом деле

Нет, наименование охватывает и белое (ркацители), и красное (саперави).

Ещё люди спрашивают

  • Что такое Котехи?
  • Котехи вино что это?

Источники

18+. Материал об алкоголе, справочный. Употребление алкоголя вредит здоровью.

Грузинское вино: статьи Madloba
Помощь