Едят ли грузины свинину?
Где в меню бывает свинина и как выбрать блюдо без неё.
Короткий ответ
Свинина в грузинской кухне обычное мясо: свиной мцвади самый популярный вариант этого блюда и считается эталонным. В долинах хинкали делают из смеси свинины и говядины, а в горах их традиционно готовили из баранины. Мцвади бывает и из телятины, баранины или курицы, так что блюда без свинины найти нетрудно.
Почему так
- Свинина входит и в хинкали: в долинах фарш делают из свинины и говядины.
- Рачинский лори, посоленная и копчёная в дыму свинина, известный деликатес.
- Мцвади делают и из телятины, баранины или курицы.
Подробнее
Если вы не едите свинину, уточняйте состав фарша в хинкали и колбасках, а мцвади просите из курицы, баранины или телятины.
Совет
Если вы не едите свинину, спрашивайте состав фарша: хинкали и мцвади могут быть из свинины или смешанного мяса.
Что может отличаться
Мясо для хинкали и мцвади зависит от региона и заведения, поэтому спрашивайте официанта.
Распространённое заблуждение
Как на самом деле
Ещё люди спрашивают
- Почему грузины не едят свинину?
- Едят ли в Грузии свинину?
- Мцвади из чего делают?
Источники
Данные проверены 13 ноября 2026 года.
Что попробовать в Грузии: 30 блюд по советам туристовПохожие вопросы
-
Что такое уцхо-сунели и куда его добавляют?
Уцхо-сунели добавляют в тушёную утку с орехами: на целую утку примерно 1,5 кг идёт 1 чайная ложка пряной смеси.
-
Что такое хмели-сунели и как его использовать?
Хмели-сунели это грузинская смесь пряностей, которую в имеретинском варианте баклажанов с орехами кладут очень понемногу, чтобы она не заглушила чеснок.
-
Что такое толма по-грузински?
Толма это одно из основных блюд грузинской кухни, и существует её овощная версия, подходящая вегетарианцам.
-
Какие бывают слоёные хачапури?
Слоёные хачапури в Грузии делают в нескольких видах: мескетинское из теста вроде слоёного, гурийский полумесяц с сыром и варёными яйцами и рачинское квадратное с орехом в каждом углу.