Лучшие блюда грузинской кухни, что попробовать в Грузии россиянину, какая еда в Грузии подходит русским

В Грузии огромная национальная кухня. Невозможно попробовать все блюда сразу. Да и не нужно. С чего начать свое знакомство с грузинскими блюдами узнайте из нашей статьи. По советам туристов из России мы сделали подборку 30 блюд, которые обязательно нужно попробовать. От хлеба до чачи. Изучайте и заказывайте их в первую очередь!


Традиционные блюда грузинской кухни⬇️

содержание

Никто не может отрицать, что грузинская кухня богата своим разнообразием блюд. В этой статье представлены целых 30 блюд родом из Грузии, которые вы обязательно должны попробовать.

Пури

Хлеб - всему голова. Хлеб в Грузии действительно особенный. Его не спутать ни с чем. Грузинская кухня начинается с этого простого по звучанию, традиционного угощения. По форме он напоминает лодочку, нужно отдать дань традициям. Выпекается пури тоже по-особенному: в грузинских глиняных печах.

Пекарня "Shoti Bread"
Пекарня "Khulo Street #6"

Хачапури

Дословно переводится как хлеб с сыром. Основные ингредиенты - сыр, иногда творог и яйцо. Существует множество видов и вариантов приготовления этого угощения.

Попробовать нужно все:

Имеретинский хачапури

Хачапури напоминает закрытый пирог, внутри которого находится сыр.

Имеретинский хачапури

Мегрельский хачапури

Похож на имеретинский, но начинка находится не только внутри, но и снаружи.

Мегрельский хачапури

Хачапури по-аджарски

По форме напоминает лодочку. В качестве начинки - сыр, яйцо и сливочное масло. За его форму блюдо часто называют “Лодочкой”.

Хачапури по-аджарски c яйцом

Хачапури на шампуре

Сыр и тесто готовятся на барбекю вместе на вертеле.

Хачапури на шампуре с сулугуни

Назуки

Истинно грузинский пряный хлеб Назуки. Головокружительный аромат гвоздики и корицы… Все это создает необыкновенный колорит Грузинских улиц. Это угощение характерно для города Сурами, где назуки можно отведать прямо с печи.

Сладкий грузинский хлеб Назуки

Чвиштари

Кукурузные хлебцы, внутри которых тянущийся сыр. Чвиштари обычно подают с соусом. Это блюдо родом из Сванетии.

Кукурузные хлебцы с сыром Чвиштари

Сулугуни

Необыкновенный грузинский сыр Сулугуни. По своей консистенции немного напоминает моцареллу. Как раз этот сыр зачастую добавляют в различные грузинские блюда. Например, хачапури.

Грузинский сыр сулугуни

Надуги

Исконно грузинская закуска. Главные ингредиенты - свежий творог, нежный сливочный соус, который буквально тает во рту и тонкий лист сулугуни, в который завернуто надуги.

Грузинская закуска из творога надуги

Джонджоли

Невзрачная на вид закуска, которая точно поразит вас своим вкусом. Основной ингредиент блюда - маринованные цветы. Звучит интересно? По вкусу напоминает соленые оливки и квашеную капусту.

Грузинская закуска из маринованных цветов Джонджоли

Салат

Салат из огурцов и помидоров. Но главная особенность салатов в Грузии это то, что вы сами можете дополнить его любыми составляющими. Будь то грецкие орехи или традиционный грузинский соус. Кахетинское масло станет отличным дополнением к свежим овощам.

Традиционный грузинский салат из помидор и огурцов

Грузинский куриный салат

Еще одна отличная закуска родом из Грузии. Представляет собой куриный салат с местными ароматными травами, который заправлен майонезом.

Оливье или русский картофельный салат

В Грузии этот салат считается истинным русским блюдом. Его очень часть подают в местных кафе. Этот салат отличается от всеми привычного оливье. В Грузии его готовят без колбасы.

Бадриджани

Эта закуска давно полюбилась туристами. Рулетики из баклажанов. За начинку в Бадриджани обычно используют сыр и грецкий орех.

Рулетики из баклажанов

Пхали

Грузинская вегетарианская закуска, в основе которой обычно используют свеклу и шпинат. Пхали зачастую подают к мясу.

Тарелка с пхали и бадриджани

Долма

Грузинская закуска с рисом и мясом, завернутая в лист винограда. Долма - армянское блюдо, в Грузии его очень любят.

Долма с рисом и мясом

Хинкали

Хинкали представляют собой вареное мясо в тесте. Это блюдо едят руками и по-особенному: сначала откусывают кусок, выпивают бульон, а затем полностью съедают. В каждом регионе Грузии хинкали готовят по-разному.

Хинкали с мясом

Чихиртма

Гармоничный своим вкусом грузинский куриный суп. Основные ингредиенты: мясо, уксус, яйцо и зелень. Важно отметить, что Чихиртма является верным способом от похмелья.

Чихиртма грузинский куриный суп

Мцвади

Необыкновенный грузинский шашлык. Его обычно подают с традиционным соусом ткемали. Мясо готовят совершенно без маринада, но добавляют гранатовые зерна и свежий лук.

Грузинский шашлык мцвади

Жареный картофель

Довольно распространенный и популярный гарнир в Грузии, который зачастую подают с грузинским соусом ткемали.

Жареный картофель с ткемали и мясом

Лобио

Вегетарианское блюдо. Главные ингредиенты: фасоль, зелень и лук. Это угощение очень распространено в Грузии. Подача может различаться в разных регионах Грузии. Лобио вместе с мчади будет восхитительно.

Грузинское лобио

Чашушули

Традиционное грузинское блюдо. Тушеная телятина с луком и перцем.

Грузинское блюдо Чашушули - тушеная телятина с луком и перцем

Чакапули

Тушеное мясо (чаще баранина) с кислыми сливами. Также обычно добавляют белое вино, кинзу, местные ароматные травы.

Чакапули мясо тушеное из-баранины и говядины со сливовым соусом ткемали

Харчо

Традиционный грузинский острый суп с говядиной. Обычно харчо подают с рисом. Существуют вегетарианские версии этого блюда. Например, вместо говядины могут использовать баклажаны или цукини.

Суп харчо

Форель в гранатовом соусе

Нежная рыба, которую запекают до хрустящей корочки. после этого к ней добавляют сладкий или соленый гранатовый соус.

Форель в гранатовом соусе

Мацони

Традиционный грузинский йогурт, имеющий тонкий и нежный вкус. Этот йогурт часто используют в качестве заправки.

Грузинский йогурт мацони и ачма

Чурчхела

Грузинский десерт. На нитку нанизаны орехи, залитые густым виноградным сиропом. Правильную и свежую чурчхелу очень легко распознать: она тянется, как нуга.

Чурчхела - грузинский десерт

Чири

Вяленая хурма - это еще один бесподобный грузинский десерт.

Чири - вяленая хурма

Боржоми

Минеральная вода, которая распространена не только в Грузии, но и далеко за ее пределами. Добывается она в одноименном источнике.

Лимонад

В грузии можно встретить множество вариантов этого напитка. Они различаются по вкусу и цвету.

Грузинские лимонады Натахтари

Воды Лагидзе

Газированная вода с сиропом давно полюбилась туристами, ведь она пробуждает в них ностальгию. Существует много вкусов этого напитка.

Традиционное вино

Вино станет отличным дополнением ко многим угощениям. Напитки изготавливаются по традиционному рецепту. Вы обязательно должны продегустировать настоящие грузинские вина!

Чача

Исконно грузинская виноградная водка. Любители крепких напитков обязательно должны попробовать чачу.

Чача - виноградная водка

О грузинских блюдах можно говорить очень долго, вы сами должны в этом убедиться!

Реклама Consult.jpg
чтобы оценить статью.

30 комментариев

  • Е
    Елена
    Очень полезная статья! Грузинская кухня действительно богата и разнообразна, и начать знакомство с ней можно с самых популярных блюд. Подборка из 30 блюд – это отличная идея, ведь так можно попробовать самые лучшие и аутентичные блюда. От хинкали и хачапури до чачи – каждый найдет что-то по своему вкусу. Спасибо за советы, теперь у меня есть четкий план, что заказывать в первую очередь во время поездки в Грузию!
  • А
    Аделина
    О, статья "Советуют туристы из России: эти 30 блюд грузинской кухни, которые обязательно нужно попробовать" просто великолепна! Все эти блюда звучат так аппетитно, что я уже представляю, как буду наслаждаться каждым из них во время поездки в Грузию. Невероятно, как много разнообразия в грузинской кухне! Наверняка каждое из этих блюд - настоящий вкусовой праздник. Уже не могу дождаться, чтобы попробовать хачапури, хинкали, сациви и, конечно же, неповторимые супы! Благодарю за такой вдохновляющий список!
  • Н
    Наталья
    Грузинская кухня — это настоящее путешествие для вкусовых рецепторов! Статья содержит замечательную подборку из 30 блюд, включая хлеб и чачу, которые стоит попробовать. Русским туристам порекомендую особенно насладиться разнообразием сладостей и вегетарианских блюд. Кроме того, не упустите возможность отведать местные лимонады — это настоящее открытие!
    • Е
      Елена
      Очень полезная статья! Грузинская кухня действительно богата и разнообразна, и начать знакомство с ней можно с самых популярных блюд. Подборка из 30 блюд – это отличная идея, ведь так можно попробовать самые лучшие и аутентичные блюда. От хинкали и хачапури до чачи – каждый найдет что-то по своему вкусу. Спасибо за советы, теперь у меня есть четкий план, что заказывать в первую очередь во время поездки в Грузию!
  • A
    arina.apple12
    В статье представлен список из 30 блюд грузинской кухни, рекомендованных туристами из России. Автор отмечает, что грузинская кухня отличается своим разнообразием, использованием свежих ингредиентов и уникальных специй. Также автор также предоставляет краткое описание каждого блюда, его основных ингредиентов и вкусовых качеств.
  • B
    bmv-007
    Только недавно прочитала статью о 10 популярных блюдах, а теперь вы предлагает уже 30. Список расширяется, как все успеть попробовать?
    Я уже столько узнала о грузинской кухне, что меня, казалось бы, нечем удивить, но грузины смогли. Хочу отметить, что меня заинтересовал хачапури на шампуре. Это такая грузинская традиция нанизывать на шампур все, что хочешь?)
    Ещё меня заинтриговали воды Лагидзе. Ни разу не слышала.
    Удивлена, что в этом списке есть рыба. Хотя читала, что в Грузии она не относится к национальной кухне. Что странно, ведь море совсем рядом.
  • J
    joydog2018
    К сожалению, из всего этого огромного представленного списка блюд я могу похвастаться знакомством лишь с несколькими из них. Не больше десяти блюд, наверное. Какие вкусные описания и фотографии! Мне даже доводилось попробовать вяленую хурму и что-то авторское, наподобие лобио, только с томатным соусом. И это было восхитительно вкусно! Если бы была такая возможность, тоя хотела бы перепробовать все эти блюда!
  • A
    nastenkakrutik
    Как хорошо, что я покушала перед тем, как увидеть и прочитать эту статью) Но слюнки все-равно потекли. Для меня Грузинская кухня это просто шедевр, верх кулинарного искусства! Такое разнообразие вкусов я еще не встречала ни в одной кухне мира. Для меня была открытием что Грузинский шашлык называется «Мцвади». Я даже представила себя под теплым Грузинским солнышком, с бокалом вкусного красного вина, с шампуром шашлыка и каким-нибудь хачапури. Кайф)
  • А
    Анаит
    Это традиционное лакомство, которое готовят, высушивая кусочки хурмы на солнце или в духовке. Вяленая хурма становится сладкой и ароматной, и её могут употреблять в качестве закуски, десерта или добавлять в различные блюда и выпечку. Это популярное угощение в Грузии, особенно во времена сезона созревания хурмы. А знаете чем сверху посыпают хурму вяленую? Сахарной пудрой! Обожаю пить кофе вместе с такой хурмой.
    и еще очень люблю чурчхелу. Её мы также готовим дома.
  • С
    солнЫшко
    Грузия - удивительная страна с богатой кулинарной традицией. И если вы находитесь в Батуми, у вас есть отличная возможность насладиться вкусом настоящей грузинской кухни. В этом живописном городе расположено множество ресторанов и кафе, где вы можете попробовать самые разнообразные блюда - от свежих морепродуктов до мясных деликатесов и вегетарианских блюд. Развлекайте свои вкусовые рецепторы и открывайте для себя новые гастрономические радости, наслаждаясь вкусностями, которые предлагает вкусно поесть в Батуми.
  • В
    Вадим
    Грузия - это удивительная страна, которую я недавно посетил. Я влюбился в ее красивые горы, великолепную природу и, конечно, в грузинскую кухню. Вы знаете, как едят хачапури по аджарски местные жители? Это когда в слоях теста запеченный сыр со сливочным маслом и яйцом, выкладывается прямо на стол, и все гости отрывают кусочки хачапури руками. Это было настоящей открытием для меня, ведь я всегда ел хачапури с ножом и вилкой. Я прекрасно провел время в Грузии, но хочу задать вам вопрос: если вы посетили Грузию, как вы едите хачапури?
  • Д
    Дарья
    Очень красивые фото, даже аппетит разыгрался)) Очень хочется все попробовать! Я люблю хурму и даже не знала, что ее можно вялить. Интересно, какая она на вкус) А еще хотелось бы попробовать чурчхелу. В России конечно ее продают, но в Грузии наверное она гораздо вкуснее! А еще какая же Грузия без сыра и вина! Очень хочу побывать в этой стране, и попробовать все кулинарные изыски!
  • H
    Hudson
    Эта статья о лучших блюдах грузинской кухни и том, что россиянину стоит попробовать в Грузии, оказалась очень информативной и полезной. Я, будучи россиянином, всегда интересовался грузинской кухней и хотел узнать, какие блюда особенно подходят русским вкусам.

    Автор представляет нам список из лучших блюд грузинской кухни, которые стоит попробовать. Он описывает каждое блюдо, его ингредиенты и особенности приготовления. Это позволяет читателям получить представление о разнообразии грузинской кухни и выбрать то, что больше всего привлекает их внимание.
  • А
    Аня
    Да тут целое меню на праздник. Устрою вечер грузинский кухни и удивлю гостей! Обязательно приготовлю бадриджани, ахали из свеклы, чакапули из баранины. Но главное, хочу попробовать приготовить Мцвади. Свежее, не маринованное мясо с овощами на мангале . Боржоми куплю в любом магазине. Кстати, говорят, что в пластиковых бутылках баржоми в Росии продают поддельный. Правда ли, что минеральная вода должна быть только в стекле?
  • G
    galina.gurikova
    Да, согласна. Читать такие статьи вечером нельзя. Какие фото красивые и аппетитные. Я не люблю алкоголь, но знаменитую часу попробовать хотелось бы. А грузинские чурчхела. Никто не устоит перед ее разнообразными вкусами. Здорово, что грузинская кухня не только вкусная, но и полезная. Приятного аппетита.
  • Е
    Екатерина
    Зашла в комментарии, чтобы поделиться своей особой любовью к мегрельскому и имеретинскому хачапури. Этот вкусный, солоноватый сыр! Опять же всё зависит от места где вы его покупаете. Вот именно по этим "сырным лепёшкам" скучаю :) Пробовала чвиштари, но без сыра. Прикольный опыт, потому что выглядит она как котлетка, очень плотная, сытная, но это тесто. А вообще главная черта грузинских блюд, которую я заметила, это большой размер порций!
  • A
    animedlyaloxov
    С каждой статьей про грузинскую кухню я влюбляюсь в нее все сильнее. Насколько же аппетитно и хорошо она выглядит. Самые разные блюда, от разного вида сладостей до вегетарианских. Каждый сможет найти что-то, что ему по душе. К моему великому сожалению, раньше я не знала, что в Грузии такое большое количество лимонадов, которые обязательно надо попробовать. Спасибо Алисе Остаповой за очередную статью про разнообразную кухню в Грузии! В очередной раз я узнаю для себя что-то новое.
  • A
    animedlyaloxov
    Мне кажется, что эта статья - одна из самых полезных. Большое спасибо за нее! Я была ознакомлена лишь с самыми известными блюдами Грузии до этого, а теперь узнала про Назуки или про Лобио. С каждой статьей про грузинскую кухню я влюбляюсь в нее все сильнее. Насколько же аппетитно и хорошо она выглядит. Самые разные блюда, от разного вида сладостей до вегетарианских. Каждый сможет найти что-то, что ему по душе. К моему великому сожалению, раньше я не знала, что в Грузии такое большое количество лимонадов, которые обязательно надо попробовать. Спасибо Алисе Остаповой за очередную статью про разнообразную кухню в Грузии! В очередной раз я узнаю для себя что-то новое.
    • Е
      Елена
      Очень полезная статья! Грузинская кухня действительно богата и разнообразна, и начать знакомство с ней можно с самых популярных блюд. Подборка из 30 блюд – это отличная идея, ведь так можно попробовать самые лучшие и аутентичные блюда. От хинкали и хачапури до чачи – каждый найдет что-то по своему вкусу. Спасибо за советы, теперь у меня есть четкий план, что заказывать в первую очередь во время поездки в Грузию!
  • B
    bikteeva94
    Натолкнуться на статью грузинской кухни в двенадцать часов ночи, была небольшой ошибкой))) Здесь автор по советам туристов из России сделал подборку из тридцати блюд, которые обязательно нужно попробовать. Даже не забыли про чачу! Если кто-то не пробовал грузинскую кухню, обязательно это сделайте! Очень всё вкусно!
  • T
    tatyana.popovva
    М-да! Читать статьи о блюдах, на голодный желудок невозможно)
    Настолько всё аппетитно выглядит. Обычные традиционные блюда, но все по- своему уникальны. Начиная от выпечки, заканчивая местными сладостями. В первую очередь попробовала бы форель в гранатовом соусе. Рыба сама по себе обалденная, с соусом мясо рыбы, наверное, ещё мягче и выразительней по вкусу. Что хочу сказать о супах, харчо в нашем регионе довольно распространенный вид. Но, прочитав, обратила внимание, что рецепт значительно отличается.
  • O
    olya.loginova.05
    Интересная статья, уже очень захотелось попробовать парочку грузинский блюд. К сожалению, из данного списка блюд, описанных в статье, пробовала только хачапури по-аджарски. Очень полезная статья, теперь точно знаю, что буду заказывать, когда отправлюсь с семьёй в Грузию, при посещении какого-нибудь ресторана.
  • T
    tatyanadjus1988
    Каждое блюдо описано очень вкусно. А посмотрев на фото сразу хочется попробовать такую вкуснятину. Я наслышана про грузинскую кухню, но чтобы она была настолько разнообразна - я удивлена, конечно. Но в любом случае вкус блюда также зависит от того кто приготовил, и в какой обстановке ты его пробуешь. Спасибо за просвещение)))
  • D
    design-ga.gen
    Очень аппетитная и интересная статья. Всегда любопытно узнать особенности разных национальных кухонь. Но не всегда мы четко представляем, что из себя представляет то или иное блюдо. Поэтому подобный обзор очень полезен для приезжающих в Грузию. Он поможет не попасть в просак, заказав то, что не приемлют вкусовые рецепторы. И не даст оставить без внимания что-то очень вкусненькое.
  • L
    loli.lol.01
    Грузинские блюда являются одними из самых вкусных! Я полностью с эти согласна. Только прочитав название можно понять, что это что-то очень необычное. Я безумно люблю грузинскую выпечку, она отличается своим вкусом от всех других, что я пробовала в других странах. Конечно же стоит отметить и грузинское вино, ведь в Грузии люди действительно настоящие ценители вина. Очень круто!
  • B
    belosl-irina
    Мне кажется, что я в прошлой жизни была грузинкой, потому что я очень люблю грузинскую куню. Практически все блюда из перечисленных я пробовала и некоторые умею замечательно готовить. Но с радостью бы попробовала все в оригинале, в Грузии. И оливье мне тоже ближе именно в грузинском варианте, без колбасы.
  • Н
    Наталья
    Столько видов хлеба, хачапури, сыров... Очень аппетитные блюда, так хочется их все попробовать. Пора в Грузии делать туризм не только по достопримечательностям, но гастрономический туризм. Я думаю, им есть что показать и чем удивить туристов. только десертов мало показано в этой статье, а их я тоже думаю немало... Пора составить список того, что надо попробовать и покупать путевку.
  • И
    Иван
    Чурчхелу мне удавалось попробовать только на юге, она там часто продаётся в магазинах, на рынках. Меня давно интересовал этот продукт своим интересным внешним видом. Решил потом наконец его опробовать.
    Чурчхела мне сразу понравилась, она изготовлена только из натуральных ингредиентов. Орехи поливают соком и потом это всё застывает, очень интересная технология изготовления. Мне больше всего нравилась чурчхела с фундуком в виноградном соку, у неё очень приятный фруктовый вкус. Есть также варианты с миндалём, грецким орехом. В общем можно выбрать чурчхелу на свой вкус. Только данный продукт продаётся не везде и это не очень хорошо. В основном это южное лакомство, встречается в Краснодарском крае, Абхазии, Грузии. У нас на севере я это не встречал в продаже.
  • В
    Влада
    Как это все аппетитно выглядит! Аж, слюнки потекли... очень люблю Грузинскую кухню. Блюда разнообразные и с особенным вкусом. Не только о блюдах можно петь оды, а ещё Грузинское вино и напитки...а какие десерты, йогурты... очень хотелось бы попробовать вяленую хурму и орехи под глазурью. Я думаю, это будет незабываемо.
  • Е
    evgeniablagovesenskaa
    Не зря Грузия считается хлебосольной и гостеприимной страной! Одного вида хлеба множество. Я столько новых блюд узнала, читая эту статью. Невероятная вереница блюд и напитков, а какие картинки. На вкус я думаю, они невероятны. Спасибо за такой полный перечень яств, он поможет потенциальному туристу, разобраться в грузинской кухне.