Давайте знакомиться! Шотис Пури. Самый вкусный хлеб в Грузии.
Хлеб – всему голова.
В Грузии хлеб в почете, на будничном и на праздничном столе он всегда есть.
Хлеб пекут по-старинке, в печи – тонэ. Аромат – не передать словами, корочка хрустящая и поджаристая.
Печь для хлеба такого, грубо говоря – каменный колодец. Внутри отделан глиняным кирпичом. Конструкция закопана в землю, на дне разводят огонь. На стенках печется хлебушек. Хлеб разной формы: круглый, длинный батон, зауженные углы – шоти.
Состав.
Мука, вода, соль и дрожжи – вот составляющие этого вкусного хлеба. Замешивает, формирует и лепит на стенки печи – цхабели, пекарь то есть.
У хлеба прекрасные качества: долго остается мягким, легко печется и быстро остывает.
Где же ты, где?
Практически на каждой улице села или города есть тонэ. Запах свежего хлеба заставит любого хоть кусочек отведать!
Этикет.
Правильно кушать руками куски хлеба, подавать на плетеной из соломы тарелке к любому блюду в любой день и в любое время!
Сыр и хлеб всегда присутствуют на столе в Грузии, без этих компонентов не стряпают хозяйки и не привечают гостей. У нас хлеб – соль, а у грузинов хлеб - сыр.
15 комментариев
Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий
1! Хлебное Царство: В Грузии хлеб всегда на подножии у буднего и праздничного стола - невероятно почетный гость.
2.Традиционная Печь: Хлеб пекут по-старинке в тонэ - печи из обожаемого глиняного кирпича. Аромат непередаваем, корочка обжаристо-хрустяща.
3 Магия Печки: Эти каменные колодцы печей - истинное произведение ремесла, где на дне тлеет огонь, на стенках печется неповторимый хлебушек разной формы - от круглого до шоти с зауженными углами.
4.Секретный Рецепт: Хлеб создается из легких ингредиентов - муки, воды, соли и дрожжей; замешивается и формируется руками пекаря, называемого цхабели.
5 Искусство Питания: Хлеб в Грузии отличается удивительными качествами - долго остается мягким, быстро готовится и остывает.
6. Уникальное Освящение: Почти на каждой улице населенного пункта есть тонэ, погружающая округу в свежий аромат хлеба, маня любого на вкус. Этикет и Гастрономия:
Этикет.Правильно кушать руками кусочки хлеба, подавать на плетеной тарелке к любому блюду в любое время - это настоящее искусство.
Сыр и хлеб - непременные гости на грузинском столе, без них как без души; где у нас хлеб - соль, у грузинов хлеб - сыр
! Превосходство Вкуса и Традиций в Каждом Кусочке Хлеба Грузии!
Подскажите, Шотис Пури по вкусу напоминают на эти лепешки? Ведь по способу приготовления в печи они похожи.
Если вы планируете посетить Грузию, обязательно попробуйте "Шотис Пури". Он не просто питает тело, но и оставляет незабываемые впечатления в душе. Это действительно самый вкусный хлеб в Грузии, и я уверен, что он поразит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Приятного путешествия!
чи пекут.Ведь из ингредиентов нет ничего необычного.Мне всегда было интересно как не падает прилерленное тесто в печь,может из-за глинистой
шереховатости внутри печи.Если испечь в духовке и в печи хлеб из одного замеса,вкусы точно будут разные.
Попробуйте выйти на улицы Тбилиси в восемь утра и вы удивитесь. Столица ещё спит. Пустынные дворики, свободные от припаркованных машин тротуары, легкий туман и запах свежего хлеба 🍞 🥐
К слову, именно за хлебом стоит проснуться пораньше. 🏵Горячий, свежий и почти дешевый (средняя цена - 1,5 лари, а еще совсем недавно было по 0,5), но и его разбирают очень быстро.
✅ Идите на запах!
Искать нужно маленькие лавочки с надписью პური (хлеб), а покупать обязательно побольше.
Уверяем, домой вы вернётесь уже не голодными 😍
Но конечно со свежей выпечкой из тонэ не сравнится ничего 😋"