Добавить организацию

Что такое вино Саперави Хашми?

Сухое красное из саперави, село Хашми.

Дата ответа: Проверено:

Короткий ответ

Саперави Хашми (Saperavi Khashmi) это защищённое наименование места происхождения для сухого красного вина только из саперави, выращенного в микрозоне Хашми в Сагареджойском муниципалитете Кахетии. Регистрационный номер 975, дата в файле: 06/04/2018. Спирт не менее 12%, сахар не более 4 г/л.

Грузинское вино: статьи Madloba faq-cover-wine-and-alcohol.png

Почему так

  1. Сорт один, саперави, только из виноградников микрозоны Хашми (село Хашми, 887 га).
  2. Зона на юго-западных склонах хребта Цив-Гомбори, на левом берегу Иори, на высоте 730–800 м.
  3. Переработка и виноделие идут внутри микрозоны, а продавать вино можно с 1 августа года после урожая.

Подробнее

Цвет тёмно-красный с оттенками, которые меняются с возрастом, вкус чистый, полный и бархатистый. Экстракт не менее 24 г/л, титруемая кислотность не менее 5 г/л. О самом сорте: что такое саперави.

Минимальной выдержки в спецификации нет. Розлив допускается в любом месте Грузии. Соседний регион и общие сведения: винные регионы Грузии.

Совет

Ищите на этикетке полное название SAPERAVI KHASHMI и PDO: просто «Саперави» это сорт, а не наименование.

Что может отличаться

В спецификации заданы только рамки: сорта, зона, минимальный спирт, предел сахара. Внутри рамок вина разных производителей отличаются, а спецификацию могут обновить, поэтому сверяйтесь с актуальной версией на wine.gov.ge.

Распространённое заблуждение

Любое саперави можно назвать Саперави Хашми.

Как на самом деле

Нет, виноград должен быть из микрозоны Хашми и переработан внутри неё.

Ещё люди спрашивают

  • Что такое Саперави Хашми?
  • Саперави Хашми вино что это?

Источники

18+. Материал об алкоголе, справочный. Употребление алкоголя вредит здоровью.

Грузинское вино: статьи Madloba
Помощь