რა არის ღვინო საფერავი ხაშმი?
მშრალი წითელი საფერავისგან, სოფელი ხაშმი.
მოკლე პასუხი
საფერავი ხაშმი (Saperavi Khashmi) მშრალი წითელი ღვინის დაცული წარმოშობის დასახელებაა, რომელიც მხოლოდ საფერავისგან მზადდება კახეთის საგარეჯოს მუნიციპალიტეტის ხაშმის მიკროზონაში. რეგისტრაციის ნომერია 975, თარიღი ფაილში: 06/04/2018. ალკოჰოლი სულ მცირე 12%, შაქარი არაუმეტეს 4 გ/ლ.
რატომ არის ასე
- ჯიში ერთია, საფერავი, მხოლოდ ხაშმის მიკროზონის ვენახებიდან (სოფელი ხაშმი, 887 ჰა).
- ზონა ცივ-გომბორის ქედის სამხრეთ-დასავლეთ ფერდობებზე, იორის მარცხენა სანაპიროზეა, 730–800 მ სიმაღლეზე.
- გადამუშავება და ღვინის დამზადება მიკროზონის შიგნით ხდება, ჩამოსხმა და გაყიდვა კი მოსავლის მომდევნო წლის 1 აგვისტოდან შეიძლება.
დეტალურად
ფერი მუქი წითელია ტონებით, რომლებიც ასაკთან ერთად იცვლება, გემო სუფთა, სავსე და ხავერდოვანია. ექსტრაქტი სულ მცირე 24 გ/ლ, ტიტრვადი მჟავიანობა სულ მცირე 5 გ/ლ. თავად ჯიშზე: რა არის საფერავი.
მინიმალური დაძველება სპეციფიკაციაში არ არის. ჩამოსხმა საქართველოს ნებისმიერ ადგილას შეიძლება. ზოგადი სურათისთვის: საქართველოს ღვინის რეგიონები.
რჩევა
ეტიკეტზე მოძებნეთ სრული სახელი SAPERAVI KHASHMI და PDO: უბრალოდ „საფერავი“ ჯიშია და არა დასახელება.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
სპეციფიკაცია მხოლოდ ჩარჩოებს ადგენს: ჯიშებს, ზონას, ალკოჰოლის მინიმუმს, შაქრის ზღვარს. ამ ჩარჩოებში სხვადასხვა მწარმოებლის ღვინო განსხვავდება, სპეციფიკაცია კი შეიძლება განახლდეს, ამიტომ აქტუალური ვერსია wine.gov.ge-ზე გადაამოწმეთ.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
ნებისმიერ საფერავს შეიძლება ეწოდოს საფერავი ხაშმი.
როგორ არის სინამდვილეში
არა, ყურძენი ხაშმის მიკროზონიდან უნდა იყოს და მის შიგნით უნდა გადამუშავდეს.
ასევე კითხულობენ
- რა არის საფერავი ხაშმი?
წყაროები
18+. მასალა ალკოჰოლზეა და საცნობაროა. ალკოჰოლის მოხმარება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
ქართული ღვინო: Madloba-ს სტატიებიმსგავსი კითხვები
-
რა არის ქარვისფერი ღვინო საქართველოში?
საქართველოს კანონი „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ ღვინოებს ფერის მიხედვით ყოფს თეთრად, ქარვისფრად, ვარდისფრად და წითლად.
-
რა ჰქვია ყანწს, რომლითაც საქართველოში ღვინოს სვამენ?
საქართველოში ღვინის სასმისს ყანწი ჰქვია, მას ცხოველის რქისგან ამზადებენ, უფრო მდიდრულ ყანწებს კი ოქროთი და ვერცხლით ამკობენ.
-
რამდენი ქართული ღვინოა დაცული წარმოშობის დასახელებით?
2026 წლის 11 ნოემბრის მდგომარეობით საქართველოში ღვინის დაცული წარმოშობის 33 დასახელებაა (PDO).
-
რა არის ღვინო ბოლნისი?
ბოლნისი (Bolnisi) მშრალი თეთრი, ქარვისფერი, წითელი და ვარდისფერი ღვინოების დაცული წარმოშობის დასახელებაა ქვემო ქართლის სამხრეთში მდებარე ბოლნისის მიკროზონიდან.