რა ჰქვია ღვინის ქვევრს და რა არის ქვევრი?
თიხის ჭურჭელი, რომელშიც ღვინოს ათასწლეულებია აყენებენ.
მოკლე პასუხი
ქვევრი კვერცხისებრი ფორმის დიდი თიხის ჭურჭელია, რომელსაც მიწაში მარხავენ და რომელშიც ღვინო დუღს და ინახება. ქვევრში ღვინის დაყენების ქართული მეთოდი იუნესკოს კაცობრიობის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაშია შეტანილი. სუფრაზე ღვინის მისაწოდებელ პატარა თიხის დოქს დოქი ან თუნგი ჰქვია.
რატომ არის ასე
- იუნესკომ ქვევრში ღვინის დაყენების ტრადიციული ქართული მეთოდი თავის სიაში 2013 წელს შეიტანა.
- მიწაში ჭურჭელი თანაბარ გრილ ტემპერატურას ინარჩუნებს, რაც დუღილისთვის მნიშვნელოვანია.
- არქეოლოგები საქართველოს ტერიტორიაზე მეღვინეობის დაახლოებით რვა ათასი წლის კვალს პოულობენ.
დეტალურად
ქვევრები რამდენიმე ათეული ლიტრიდან ათასობით ლიტრამდე მოცულობისაა. მათი ნახვა შეიძლება თითქმის ნებისმიერი კახური მარნის მარანში და ნაფარეულის ქვევრის მუზეუმში.
რჩევა
ქვევრის ღვინო კახეთში დეგუსტაციაზე გასინჯეთ, იქვე მიწაში ჩაფლული ქვევრებით მარნის ნახვაც შეიძლება.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
ქვევრი უბრალოდ დეკორატიული ქოთანია.
როგორ არის სინამდვილეში
მიწაში ჩაფლულ ქვევრებში დღემდე აყენებენ ღვინოს, მეთოდი კი იუნესკოს მემკვიდრეობის სიაშია.
ასევე კითხულობენ
- რა არის ქვევრი?
წყაროები
- იუნესკო: ქვევრში ღვინის დაყენების უძველესი ქართული ტრადიციული მეთოდიგადამოწმებულია:
- საქართველოს ღვინის ეროვნული სააგენტოგადამოწმებულია:
პასუხი საცნობაროა. ალკოჰოლი მხოლოდ 18 წლიდან იყიდება, სხვა ქვეყნებში შეტანის ნორმები კი შესვლის ქვეყნის წესებით გადაამოწმეთ.
ქვევრი: ქართული მეღვინეობის გულიმსგავსი კითხვები
-
რა არის ჭაჭა, რისგან აკეთებენ და რამდენი გრადუსია?
ჭაჭა ქართული მაგარი სასმელია, რომელსაც ღვინის დაყენების შემდეგ დარჩენილი ყურძნის ჭაჭისგან ხდიან.
-
რასთან ერთად დავლიოთ წითელი ნახევრად ტკბილი ქართული ღვინო?
საქართველოს წითელი ნახევრად ტკბილი ღვინოები, მაგალითად ხვანჭკარა, ქინძმარაული, ახაშენი და ოჯალეში, კარგად უხდება ხილს, დესერტებს, ჩურჩხელას, თხილს და რბილ ყველებს, როგორიცაა სულგუნი და იმერული.
-
რას სვამენ საქართველოში და როგორ სვამენ ქართველები ღვინოს?
საქართველოში ყველაზე მეტად ღვინოს სვამენ, სუფრაზე თამადის სადღეგრძელოებით, ჭიქებით, განსაკუთრებულ შემთხვევებში კი ყანწით.
-
სად ვიყიდოთ კარგი ღვინო თბილისში და რა ღირს?
თბილისში კარგ ღვინოს ძველი თბილისისა და სოლოლაკის სპეციალიზებულ ღვინის მაღაზიებსა და ღვინის ბარებში, მარნების ფირმულ მაღაზიებსა და დიდ სუპერმარკეტებში ყიდიან.