Что такое вино Киндзмараули и откуда оно?
Красное полусладкое вино с защищённым наименованием.
Короткий ответ
Киндзмараули это красное природно полусладкое вино с защищённым наименованием из микрозоны Киндзмараули в муниципалитете Кварели в Кахети, которое делают только из саперави. Остаточный сахар в нём 18–45 г/л, крепость не ниже 10,5%, цвет тёмно-красный.
Почему так
- По правилам наименования разрешены только саперави и саперави будешури, другие сорта запрещены.
- Виноград должен набрать не менее 22% сахара к сбору, виноградники лежат на высоте 250–550 м.
- Вино делают неполным брожением сусла, поэтому часть натурального сахара остаётся.
Подробнее
Киндзмараули входит в число известных вин на основе саперави вместе с Напареули и Мукузани: это полусладкий и свежий по кислотности стиль, который лучше пить в течение 1–2 лет. Переработка и виноделие должны проходить в зоне Кахети, розлив допускается в других местах Грузии. Это одно из вин Кахети, которые стоит попробовать.
О закусках читайте в ответе с чем пить красное полусладкое, о выборе подарка в материале какие вина привезти домой.
Совет
Ищите на этикетке слова Киндзмараули и «Кахети»: наименование защищено, и подделку по названию проще отсеять.
Что может отличаться
Фактическая сладость и вкус зависят от производителя и года, правила наименования задают только пределы.
Распространённое заблуждение
Киндзмараули это сорт винограда.
Как на самом деле
Нет, это название вина с защищённым наименованием, а делают его только из саперави и саперави будешури.
Ещё люди спрашивают
- Что такое Киндзмараули?
- Откуда вино Киндзмараули?
Источники
Ответ справочный. Вкус и стиль вина зависят от производителя и года урожая.
Грузинское вино: регионы и сортаПохожие вопросы
-
Что такое янтарное вино в Грузии?
Закон Грузии «О винограде и вине» делит вина по цвету на белые, янтарные, розовые и красные.
-
Как называется рог, из которого пьют вино в Грузии?
Рог для вина в Грузии называется канци (ყანწი), его делают из рога животного, а богатые рога украшают золотом и серебром.
-
Сколько в Грузии вин с наименованием места происхождения?
На 11 ноября 2026 года в Грузии насчитывается 33 защищённых наименования места происхождения вина (PDO).
-
Что такое вино Болниси?
Болниси (Bolnisi) это защищённое наименование места происхождения для сухих белых, янтарных, красных и розовых вин из микрозоны Болниси на юге региона Квемо Картли.