Добавить организацию

Что такое цоликоури и цицка?

Два белых сорта Имерети и запада.

Дата ответа: Проверено:

Короткий ответ

Цоликоури и цицка это два белых сорта Западной Грузии, которые часто смешивают: цоликоури считается ведущим белым сортом запада, а цицка растёт в верхней и центральной Имерети. Вместе они лежат в основе сухих белых вин Свири (Sviri), а один цоликоури используют для полусладкого Твиши.

Грузинское вино: регионы и сорта faq-cover-wine-and-alcohol.png

Почему так

  1. Цоликоури родом из Колхиды, больше всего посадок в Имерети и Гурии.
  2. Вина из него средние или полные по телу, с мягкой кислотностью, жёлтыми фруктами и дыней.
  3. Цицка даёт сухие вина с айвой, дыней и грушей, иногда с медовыми нотами, а при высокой кислотности идёт и на игристое.

Подробнее

Для вина Свири цоликоури смешивают с цицкой, а иногда с крахуной. Имеретинские вина этой пары могут иметь естественную лёгкую игристость и довольно плотную структуру.

О способе читайте в ответе про квеври и о других винах в материале какие вина привезти домой.

Совет

Хотите попробовать запад Грузии, берите бутылку с названием Свири (Sviri) или Твиши на этикетке.

Что может отличаться

Состав купажа и стиль зависят от производителя.

Распространённое заблуждение

Цоликоури и цицка это одно и то же.

Как на самом деле

Нет, это два разных сорта: цоликоури растёт по всему западу, цицка в верхней и центральной Имерети, и их смешивают в вине Свири.

Ещё люди спрашивают

  • Что такое цоликоури?
  • Что такое цицка и какое вино из неё получается?

Источники

Ответ справочный. Вкус и стиль вина зависят от производителя и года урожая.

Грузинское вино: регионы и сорта
Помощь