რა არის ცოლიკაური და ციცქა?
იმერეთისა და დასავლეთის ორი თეთრი ჯიში.
მოკლე პასუხი
ცოლიკაური და ციცქა დასავლეთ საქართველოს ორი თეთრი ჯიშია, რომლებსაც ხშირად ერთად ურევენ: ცოლიკაურს დასავლეთის წამყვან თეთრ ჯიშად მიიჩნევენ, ციცქა კი ზემო და შუა იმერეთში იზრდება. ერთად ისინი მშრალი თეთრი სვირის ღვინოების საფუძველია, მარტო ცოლიკაურისგან კი ნახევრადტკბილ თვიშს ამზადებენ.
რატომ არის ასე
- ცოლიკაური კოლხეთიდან მოდის, ყველაზე მეტი ნარგავი იმერეთსა და გურიაშია.
- მისი ღვინოები საშუალო ან სრული ტანისაა, რბილი მჟავიანობით, ყვითელი ხილისა და ნესვის ტონებით.
- ციცქა მშრალ ღვინოს იძლევა კომშის, ნესვისა და მსხლის ტონებით, ზოგჯერ თაფლისებური ნოტითაც, მაღალი მჟავიანობის დროს კი ცქრიალა ღვინოსაც ამზადებენ.
დეტალურად
სვირისთვის ცოლიკაურს ციცქასთან ურევენ, ზოგჯერ კი კრახუნასთანაც. ამ წყვილის იმერულ ღვინოებს შეიძლება ბუნებრივი ცქრიალა და საკმაოდ მკვრივი სტრუქტურა ჰქონდეს.
წესის შესახებ იხილეთ პასუხი ქვევრზე, სხვა ღვინოებზე კი რა ღვინო წავიღოთ სახლში.
რჩევა
დასავლეთ საქართველოს გასასინჯად აიღეთ ბოთლი, რომლის ეტიკეტზეც სვირი ან თვიშია.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
მირევა და სტილი მწარმოებელზეა დამოკიდებული.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
ცოლიკაური და ციცქა ერთი და იგივე ჯიშია.
როგორ არის სინამდვილეში
არა, ეს ორი სხვადასხვა ჯიშია: ცოლიკაური მთელ დასავლეთშია გავრცელებული, ციცქა ზემო და შუა იმერეთში, სვირში კი მათ ურევენ.
ასევე კითხულობენ
- რა არის ცოლიკაური?
- რა არის ციცქა?
წყაროები
- ღვინის ეროვნული სააგენტო: თეთრი ყურძნის ჯიშები (გვ. 2)გადამოწმებულია:
- საქართველოს ტურიზმის ეროვნული ადმინისტრაცია: ღვინის აკვანიგადამოწმებულია:
პასუხი საცნობაროა. გემო და სტილი მწარმოებელსა და მოსავლის წელზეა დამოკიდებული.
ქართული ღვინო: რეგიონები და ჯიშებიმსგავსი კითხვები
-
რა არის ქარვისფერი ღვინო საქართველოში?
საქართველოს კანონი „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ ღვინოებს ფერის მიხედვით ყოფს თეთრად, ქარვისფრად, ვარდისფრად და წითლად.
-
რა ჰქვია ყანწს, რომლითაც საქართველოში ღვინოს სვამენ?
საქართველოში ღვინის სასმისს ყანწი ჰქვია, მას ცხოველის რქისგან ამზადებენ, უფრო მდიდრულ ყანწებს კი ოქროთი და ვერცხლით ამკობენ.
-
რამდენი ქართული ღვინოა დაცული წარმოშობის დასახელებით?
2026 წლის 11 ნოემბრის მდგომარეობით საქართველოში ღვინის დაცული წარმოშობის 33 დასახელებაა (PDO).
-
რა არის ღვინო ბოლნისი?
ბოლნისი (Bolnisi) მშრალი თეთრი, ქარვისფერი, წითელი და ვარდისფერი ღვინოების დაცული წარმოშობის დასახელებაა ქვემო ქართლის სამხრეთში მდებარე ბოლნისის მიკროზონიდან.