Гид по грузинской национальной кухне! Самый вкусный обзор: первые, вторые блюда, закуски и напитки!

Статья на madloba рассказывает о самых вкусных блюдах грузинской кухни, которые стоит попробовать в первую очередь. Многие блюда Грузии известны по всему миру, и мы выявили почему же их все любят и повторяют в других странах. Наш путеводитель полон хлебной пищей, супами, закусками и горячими блюдами.


Узнай все о грузинской национальной кухне⬇️

содержание

Настоящая грузинская кухня — это вкусно! Вкус традиционных блюд усиливают кавказские специи и приправы, сванская соль, зелень, грецкие орехи. Среди большого разнообразия яств каждый найдет своё. Мужчины обычно предпочитают мясные блюда, а национальные сладости не оставят равнодушными детей и женщин.

Считается, что питание в грузинских кафе и ресторанах наносит «удар по талии», то есть способствует набору веса. Да, с одной стороны, калорий в такой еде много. Но, с другой стороны, для приготовления национальных блюд используют свежее мясо и овощи. Поэтому можно сказать, что традиционная кухня Грузии — это полезно.

Краткий путеводитель по грузинской национальной кухне поможет вам сделать выбор и найти любимое блюдо.

Хлеб и мучные изделия

Хлеб по-грузински — это «пури» и здесь он разный. Чаще всего встречается шоти (продолговатой формы с дырочкой посередине) и лаваш (круглая лепёшка).

Пури пекут в специальной печи — тоне, напоминающей тандыр. Лепёшки продолговатой формы рукой закрепляются в вертикальном положении на стенках печи, внизу которой горит огонь. Горячий хлеб, только что вынутый из такой печи, невероятно вкусен! В Тбилиси есть небольшие лавочки, где всегда можно купить свежий пури.

Свежий лаваш (шоти)

В Грузии много и другой выпечки. Среди самых популярных мучных изделий, конечно же, хачапури. Если перевести дословно, получится два слова — творог и хлеб (хачо и пури). Традиционный хачапури — это сырная лепёшка.

В разных регионах страны хачапури пекут по-разному:

  • аджарский — всегда продолговатый, похожий на лодочку, начинённую сыром и яйцом.
  • имеретинский — в форме круглой лепёшки с сырной начинкой;
  • хачапури на вертеле или шампуре — тесто и сыр обматываются вокруг вертела и жарятся;
  • рачинский — квадратная лепёшка, смазанная яйцом;
  • мегрельский хачапури — лепёшка, начинённая и покрытая сверху сыром;
  • гурийский (гвезели) — это пирожок в форме полумесяца; его начиняют смесью из вареных яиц и сыра;
  • котори — тоже лепёшка, внутри которой сыр с топлёным маслом;
  • пеновани — слоёное тесто с сыром;
  • ачма, чем-то немного похожая на лазанью — между несколькими слоями частично отваренного теста кладётся начинка из масла и сыра, и затем всё это запекается до готовности.
Хачапури по-имеретински рядом с лимоном

Кубдари — это пирог в виде лепёшки. Его выпекают круглым или в форме треугольника и начиняют рубленым мясом с острыми приправами. Иногда такой пирог называют сванским хачапури. Считается, что появился кубдари именно в Сванетии.

Кубдари с мясом на тарелке

Лобиани — главное отличие такого пирога в начинке. Он готовится из варёной фасоли, свежих трав и специй. По форме лобиани бывают круглыми и прямоугольными. В рачинских лобиани к фасоли добавляют бекон.

Лобиани и фасоль в гошочках

Хабисгини — это лепёшка круглой формы с начинкой из картофеля и сыра. Такой пирог ещё называют осетинским хачапури.

Супы

У грузинских супов есть одна особенность — в них редко и в малом количестве добавляют овощи. В некоторых видах супа для загустения используют соусы на основе муки и яйца.

Харчо — густой острый суп, для приготовления которого в основном используется мясо говядины, а кислинку бульону придают высушенные сливы — ткемали. Сюда добавляют приправы, зелень, чеснок и томатную пасту, иногда немного риса.

Есть несколько разновидностей этого популярного блюда. Харчо может быть приготовлен из курицы, баранины или свинины. Для вегетарианцев — с цуккини и баклажаном, иногда — с рисом.

Для приготовления харчо по-мегрельски используют телятину, орехи, белое вино, томат-пасту, шафран и другие пряности и травы.

Вкусный харчо

Чихиртма. Этот суп готовят из курицы. В него добавляют яйцо, кукурузную муку, уксус, травы и специи. Яйцо здесь не сворачивается, а растворяется. Суп не острый, но чуть кисловатый. Некоторые советуют есть его на завтрак, если накануне было выпито много вина.

Чихиртма - куриный грузинский суп

Хаши — густой, наваристый суп, немного напоминает жидкий холодец, только горячий. Его варят долго, примерно восемь часов. Для приготовления используют говяжьи ноги и субпродукты, добавляя чеснок и травы. Говорят, что он хорош в качестве лекарства от похмелья.

Суп из мацони готовят на основе одноимённого кисломолочного продукта. В состав также входят картофель, яйца, пряности, укроп, мята, иногда добавляют рис.

Варят в Грузии и шечаманды — супы для вегетарианцев, на ореховой, фруктово-кислой или молочно-кислой основе, без использования круп и овощей. Для загустения используется мучная заправка.

Горячие блюда

В Грузии в основном предпочитают горячие мясные блюда. Рыбные яства в ресторанах подают редко и к национальной кухне обычно не относят.

Самое известное блюдо из разряда горячих, конечно же, хинкали. О них знают все, многие пробовали. Но самые вкусные — именно здесь, в Грузии. Даже приготовленные грузинским поваром, но в другой стране, они не будут такими, как здесь.

Хинкали немного похожи на манты, но лепят их с хвостиком, за который удобно держать. Кстати, есть хинкали нужно руками: сначала надкусить, выпить из них бульон, а потом уже съесть. Хвостик оставляют на тарелке.

Хинкали бывают нескольких видов:

  • мтиулури — только мясной фарш, без добавления зелени;
  • калакури — говяжий или свиной фарш и зелень;
  • казбегури — используется рубленое мясо;
  • кахури — в основе свинина;
  • хинкали с бараниной, которые готовят в горных регионах;
  • хинкали с грибами, картофелем, сыром или овощами.

Обычно в ресторанах или кафе в одной порции подают 5–10 хинкали. Редко где можно заказать по одной штуке разных видов.

Хинкали на тарелке

Также популярен мцвади или шашлык. Мясо предварительно не вымачивают в маринаде, поэтому он получается немного суховатым. Жарят мцвади на дровах из виноградной лозы, а подают с соусом.

Куриный шашлык с картошкой и луком

Чашушули — тушёная говядина или телятина. В него кладут овощи, которые придают блюду сочности: томаты, сладкий перец, лук, а также национальные специи и травы. Также добавляют немного острого перца для придания пикантности.

Чашушули

Оджахури («семейное») — кушанье из сочного мяса (чаще из свинины) и картофеля, обжаренных в специальной посуде «кеци», которая напоминает сковороду. К основным продуктам добавляются помидоры, перец, лук и грузинские ароматные приправы. Подаётся оджахури на кеци. Иногда, вместо мяса, используют грибы, получается почти вегетарианское блюдо.

Оджахури

Чакапули — молодое мясо, чаще всего баранина, иногда телятина, тушёное с зеленью тархуна и специями. Для придания особого вкуса добавляют вино и алычу.

Чакапули мясо тушеное из-баранины и говядины со сливовым соусом ткемали

Чахохбили — это курица, тушёная с овощами. В переводе с грузинского «хохоби» — это фазан. Раньше чахохбили готовилось именно из фазана, сейчас же используют куриное мясо. Тушат его в томатном соусе с луком и традиционными грузинскими специями. Используют кинзу, петрушку, базилик. Изредка добавляют вино.

Чахохбили

Шкмерули или чкмерули — яство из нежного куриного мяса или из мяса цыплёнка. Его обжаривают на кеци, потом тушат до готовности в сливочном соусе с пряностями. Получается очень ароматно и аппетитно.

Чкмерули

Цыпленок табака — популярнейшее блюдо во всех грузинских ресторанах ещё с советских времён. Это цыплёнок, жареный под гнётом до получения румяной корочки. Традиционно добавляются грузинские специи.

Название этого блюда связано с разновидностью сковороды с тяжёлой крышкой — тапакой. Постепенно слово трансформировалось, и в меню появилась такая немного необычная позиция.

Цыпленок табака с различными соусами и печеными овощами

Купаты — сырые колбаски, похожие на домашние. Их отваривают в течение одной минуты, а потом обжаривают. Особенно вкусно получаются купаты, приготовленные на гриле. Подают их со специями или соусом. Часто эту закуску берут, отправляясь на пикник, ведь колбаски удобно готовить на открытом огне и времени для этого требуется совсем немного.

Купаты

Чанахи готовят в горшочках. Это кавказское кушанье из баранины с добавлением овощей и зелени. Получается очень аппетитное и сытное блюдо с душистым бульоном. Используются помидоры, картофель, баклажаны, перец и специи.

Чанахи

В грузинской кухне редко встречаются рыбные блюда, но форель подаётся во многих ресторанах. Её жарят целиком и подают с гранатовым соусом, который придаёт блюду особый пикантный вкус с небольшой кислинкой.

Закуски и сыры

К закускам можно отнести блюда из сырых или тушеных овощей с добавлением сыров.

В Грузии сыры производятся уже несколько тысячелетий. Сейчас официально зарегистрировано четырнадцать сортов, чаще всего это рассольные сыры с небольшим содержанием жира. Сулугуни и имеретинский являются наиболее популярными.

Сулугуни готовится в рассоле на основе молока: козьего, коровьего или буйволиного. Эластичный и плотный сыр, который иногда сравнивают с моцареллой. Относится он к солёным сортам.

Имеретинский — слабосолёный, мягкий сыр. Часто служит дополнением к другим блюдам, например, из него делают начинку для хачапури.

Грузинский сыр сулугуни

Закуски

Салат из обычных овощей, таких, как огурцы и помидоры, приобретает в Грузии необычный пикантный вкус. В него добавляют измельчённые орехи, базилик и заправляют кахетинским маслом.

Ещё одна разновидность салата — "Глехурад" (по-крестьянски). Его готовят из сладкого перца, томатов, редиса, лука, листьев салата. Заправку делают из оливкового масла и винного уксуса, посыпают измельчёнными орехами.

Салат из свежих овощей

Сациви настолько популярен, что обязательно присутствует на новогоднем застолье. Иногда так называют ореховый соус с пряностями. Но чаще имеется в виду филе курицы или индейки под пряным ореховым соусом. Употребляется как закуска или как самостоятельное горячее блюдо.

Сациви с зеленью в глубокой тарелке

Лобио (фасоль) — ещё одно блюдо, которое часто подают не только в ресторанах Грузии, но и в других странах. Готовят лобио в глиняных горшочках, используют зелёную стручковую, красную или чёрную фасоль. Добавляют красный перец и специи. В разных заведениях встречаются разные варианты этого блюда, которые различаются по консистенции и по составу. Лобио может быть горячим блюдом или закуской.

Фасоль в горшочке (лобио)

Бадриджани — рулетики из баклажанов, порезанных пластинками и обжаренных. Начинка состоит из сырно-ореховой смеси с пряностями, иногда в неё добавляют морковь или свёклу.

Баклажаны вообще часто используются в грузинской кухне, самостоятельно или в сочетании с другими овощами. Их жарят или тушат, но всегда получается очень вкусно!

Бадриджани

Основой оригинальной закуски пхали служат овощи и зелень, чаще всего — это шпинат и свёкла. Используют также баклажаны, молодую капусту, добавляют чеснок и острый перец. По структуре блюдо похоже на овощной паштет, делается в виде лепёшки, украшается зёрнами граната. Подаётся в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.

Разноцветные пхали на блюдце

Аджапсандали — популярная овощная закуска, похожая на соте или рагу. Баклажаны, помидоры, сладкий перец обжаривают по-отдельности. Затем смешивают всё вместе и тушат, добавив свежую зелень и специи. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Иногда в состав аджапсандала входит картофель и морковь.

Аджапсандали

Грибы на кеци — это шампиньоны, обжаренные на сковороде из глины под названием «кеци». Иногда добавляют сыр. Подают на той же сковороде, предварительно приправив перцем.

Грибы и сыр сулугини на кеци

Также на кеци готовят сыр сулугуни. Из тонко порезанного сулугуни делают конвертики, начиняют их мягким сыром и мятой — это надуги. Иногда начинкой служит творог со сливочным соусом.

Эларджи — мегрельская каша из кукурузной крупы с сыром сулугуни. Часто подаётся с гебжалией. Это блюдо из молодого сыра с мятой в соусе из мацони или творога родом из Мингрелии. К каше добавляется сыр, всё перемешивается и можно наслаждаться неповторимым вкусом.

Эларджи кукуружная каша с сыром

Очень вкусно готовят эти и другие блюда в ресторане «Chemtan Sakhlshi», в тбилисском районе Сабуртало. Туристы здесь бывают нечасто, хотя рядом находится тбилисский зоопарк. Из центра города сюда удобно добираться на метро.

Восточные голубцы долма — смесь из риса и мясного фарша, завёрнутая в виноградные листья. Часто спорят о том, где же родина этого блюда. Принято считать, что в Армении. Долма в Грузии довольно пряная и острая, с традиционными специями. Хорошо сочетается с красным вином.

Долма на черной тарелке

Родиной кукурузных хлебцов или лепёшек чвиштари считается Сванетия. Они бывают разной формы, но чаще их делают продолговатыми. В их составе сыр сулугуни. Подают такие хлебцы с соусом.

Кукурузные хлебцы с сыром Чвиштари

Одна из самых оригинальных закусок — это джонджоли или маринованные соцветия клекачки колхидской. На вид они не очень привлекательны, но имеют необычный вкус. Немного похожи на солёные оливки или квашеную капусту.

Грузинская закуска из маринованных цветов Джонджоли

Сладости

Пожалуй, самая известная сладость из Грузии — это чурчхела. Готовят её из цельных ядер лесных или грецких орехов, нанизанных на нитку. Отдельно варят виноградный сок, сгущённый мукой. В эту смесь обмакивают орехи на нитке и сушат. Чурчхела похожа на нугу, немного тянется.

Чурчхела

Из сока винограда с добавлением кукурузной муки готовят пеламуши. Это своеобразный пудинг, похожий на массу, в которую окунают орехи при изготовлении чурчхелы.

Пеламуши

Тклапи — десерт, напоминающий пастилу или русскую смокву. Это высушенные на солнце кисло-сладкие лепёшки из фруктового пюре.

Тклапи

Осенью, когда созревают некоторые виды фруктов, в меню ресторанов и кафе появляется фаршированная грецкими орехами айва. При подаче их нарезают дольками. Гурманы и знатоки кавказских сладостей рекомендуют попробовать это лакомство.

Напитки

Находясь в Грузии, невозможно не попробовать настоящее грузинское вино. Например, красное саперави или белое ркацители. Можно продегустировать и выбрать своё — то, что понравится больше всего.

Очень популярна и грузинская виноградная чача. Иногда её сравнивают с водкой, но знатоки говорят, что чача по вкусу ближе к бренди. Крепость бывает различной — от 40° до 80°, при этом домашняя обычно крепче, чем в магазине. Стоит попробовать этот напиток, особенно если вы приехали в Грузию зимой. Говорят, что чача способствует лечению простуды.

Чача - виноградная водка

Безалкогольные напитки

В Грузии множество минеральных источников, воду из которых разливают в бутылки и продают. Всем известна минеральная вода под названием «Боржоми», но ничуть не хуже «Бакуриани», «Саирме», «Бахмаро», «Набеглави» и другие. Покупая такую воду, нужно внимательно читать этикетку, где указывается степень минерализации.

В грузинских магазинах всегда большой выбор вкусных лимонадов. Среди самых популярных — «Натахтари», «Казбеги», «Зедазени», «Лагидзе». Последний из названных, в магазинах встречается редко. Есть сеть кафе «Воды Лагидзе», где вам предложат лимонады с разными вкусами. В Тбилиси одно из заведений находится возле собора Цминда Самеба.

Лимонад

Конечно, чтобы отведать все грузинские блюда, нужно пожить в Грузии некоторое время или приехать сюда несколько раз.

Посещая рестораны или кафе в Грузии помните, что порции в грузинских заведениях большие, поэтому смело можно заказывать одно блюдо на двоих.

«Вкусного» вам путешествия!

Реклама Consult.jpg
чтобы оценить статью.

18 комментариев

  • B
    bmv-007
    Какая вкусная статья! И фотографии, и рецепты! Сколько новых блюд я узнала! Из грузинской кухни мне знакомы только харчо, долма и рулетики из баклажанов. Рулетики пока мои фавориты. Но все может измениться, ведь столько блюд я ещё не попробовала. Тут только девять видов хачапури. С таким разнообразием, мне нужен отдельный кулинарный тур в Грузию, откуда я вернусь с лишней десяткой килограммов.
  • А
    Анастасия
    Не статья, а просто целая кулинарная книга, столько в ней описано блюд! Пока добралась до конца, уже забыла что было в начале. Удивилась разнообразию видов хачапури и хинкали, больше половины я и не знала... Из традиционных блюд освоила чашушули - когда-то наткнулась на рецепт и он меня, как любителя мяса покорил. С интересом прочитала про пирог кудбари, по-моему по своему составу он очень похож на популярный в России эчпочмак.
  • В
    Виктория
    Я только что вернулся из удивительного путешествия в Грузию, где провел свою свадьбу. Это было незабываемое приключение, наполненное восторгом и радостью. И, конечно же, Грузия не могла не порадовать меня своей изысканной кухней.

    Тбилиси - город, где просто невозможно не полюбить местную кухню. Сразу после свадебной церемонии мы с супругой решили отправиться на поиски места, где можно попробовать лучшие хачапури в городе.

    Мои друзья, если вы спросите меня, где в Тбилиси поесть хачапури, я с радостью поделюсь своими рекомендациями. Мы случайно наткнулись на уютную пекарню на одной из улочек Старого Города, и там мы нашли самые вкусные и ароматные хачапури во всей Грузии. Густый сыр, топящийся под тонким слоем теста, дарил нам неповторимый вкусовой экстаз. Это был настоящий гастрономический праздник!

    Наше путешествие было полным открытий и восхищений, и это только начало. Но сегодня я хочу спросить у вас, уважаемые друзья, какие хачапури и рестораны в Тбилиси бы вы порекомендовали? Хотелось бы услышать ваши истории и впечатления. Давайте вместе сформируем список лучших мест для того, чтобы насладиться незабываемыми грузинскими блюдами!
  • V
    viktoriaprihodko255
    Привет всем! Сейчас я нахожусь в прекрасной Грузии, и хочу поделиться своими впечатлениями о грузинской кухне. Это действительно нечто удивительное!

    Я решил познакомиться с самыми известными и аутентичными грузинскими блюдами, поэтому мой первый выбор пал на ресторан "Казбеги Тбилиси". И как только я вкусил их грузинский шашлык-мцвадзини, мои вкусовые рецепторы взорвались от блаженства! Мясо было нежным, сочным и пропитанным ароматами специй, которые подчеркивают неповторимость грузинской кухни.

    Рекомендую вам также попробовать великолепный суп - кутабули, который был приготовлен из свежих овощей и зелени. Это был истинный взрыв вкусов и текстур! Не могу не отметить их знаменитый хачапури - просто невозможно устоять перед ароматным, плавящимся сыром внутри домашнего теста. Это грузинская кулинарная классика, которую стоит попробовать.

    Ресторан "Казбеги Тбилиси" не только удовлетворил мои гастрономические предпочтения, но и подарил незабываемый ужин с уникальной атмосферой. Их интерьер, сочетающий элементы традиционной грузинской культуры с современным стилем, создает идеальную атмосферу для наслаждения вкуснейшими блюдами.

    Если вы когда-нибудь оказываетесь в Тбилиси, не упустите возможность посетить ресторан "Казбеги Тбилиси". Вы точно не пожалеете о своем выборе!

    А какие грузинские рестораны вы посетили и что вам запомнилось? Поделитесь своими впечатлениями!
  • В
    Владимир
    Приветствую вас, друзья! Я кулинарный эксперт, живущий в Грузии и изучающий местную кухню. Не могу не упомянуть рестораны Гори, где вы можете отведать настоящие грузинские блюда и насладиться потрясающей атмосферой.

    Среди множества блюд, которые я готовил и пробовал, наиболее изысканным и запоминающимся оказался "хачапури по аджарски". Это блюдо, состоящее из хрустящего дрожжевого теста, сыра-адыгейского, кунжута, яиц и сливочного масла, с изюминкой - в середину добавляется вареное яйцо. Эта чудесная фаршированная пицца подается в виде лодочки и идеально сочетается с грузинским вином.
  • В
    Вадим
    Я уже не первый год изучаю грузинскую кулинарию и каждый раз открываю для себя что-то новое, интересное и вкусное. Грузинская кухня может похвастаться невероятным разнообразием блюд - от супов до десертов. И у меня есть замечательная новость для гурманов - сеть ресторанов, которая сочетает в себе лучшие традиции грузинской кухни и современный взгляд на гастрономию. Здесь можно попробовать не только классические блюда, но и авторские интерпретации.
    Недавно я приготовил настоящую грузинскую деликатес - курджали. Это на первый взгляд простое блюдо, но оно имеет свой неповторимый вкус и запах, который покорит любое гурманское сердце. Если вы еще не пробовали курджали - это обязательно нужно исправить!
  • M
    mashunya2101
    Дата- 17.06.23
    Прочитала статью «Гид по грузинской национальной кухне! Самый вкусный обзор: первые, вторые блюда, закуски и напитки» на сайте madloba.info. Статья вызвала восторг и увеличила в мозгу уровень дофамина, потому что подбор фото к описанию блюд выглядит на высшем уровне. Но «в каждой бочке меда есть ложка дегтя».
    ✅ Положительный момент статьи: Человек, который далек от национальной кухни Грузии, сказал бы автору статьи на каталоге Мадлоба огромное спасибо, именно за то, что он непонятные названия блюд подкрепил понятными фотографиями. Хочу заметить, что даже в раскрученных Грузинских ресторанах не всегда встретишь фото блюд. Приходится опираться на ощущения.
    ✅Отрицательный момент статьи: Познакомившись с данной статьей, сразу, что бросается в глаза, это желание увидеть список популярных мест, где можно попробовать Грузинскую кухню. В данном случае пиара здесь нет, а есть желание сэкономить время туриста, которое он мог бы затратить на поиски и в последствии мог бы разочароваться в заведении, которое он сам бы выбрал.
    Несмотря на положительные и отрицательные моменты статьи, я благодарю автора на каталоге Мадлоба за возможность ознакомиться со списком популярных блюд Грузии и самое главное лицезреть их.
  • S
    shallowz302
    Не советую заходить сюда голодным) так сильно попробовать что-то иностранное мне еще никогда не хотелось. Никогда бы не подумал, что в грузинской кухне все НАСТОЛЬКО вкусное. Рано или поздно я перепробую всю эту вкуснятину, я вам обещаю!
  • Н
    Надежда
    Очень красиво всё оформлено – аппетит разгулялся, сейчас пойду обедать!))) А купаты вчера с мужем крутили, сегодня поедем жарить их на мангале) Вот глядя на надпись «купаты» на прилавке магазина даже не задумывалась, что это блюдо национальной грузинской кухни. Про цыплёнка табака все, наверное, знают. Хотя! О специальной сковороде и происхождении названия я узнала не так давно. Век живи, век учись, как говорится.
  • K
    katelina795
    Потрясающая статья, после прочтения которой хочется окунуться в мир грузинской кухни. Автор так вкусно описал каждое блюдо, что из экрана монитора будто бы доносится их легкий аромат, а фотографии блюд очень сочные и яркие. Даже не подозревала, что у Хинкали так много видов, обязательно попробую казбегури и кахури. Не так давно попробовала кукурузные хлебцы, из статьи смогла узнать, что их родина Сванетия - очень живописное место, которые мне бы хотелось посетить.
  • Р
    Раткевич
    Очень люблю грузинские сладности . Спасибо за прекрасную . Очень интересное описание . Кажется ,что любой человек ,даже тот которые не разу не пробовал эти сладости может представить ,что это такое
  • T
    ty731
    Благодаря статье Алисы, я открыла для себя чудеса грузинской кухни - изысканные блюда и знакомство с местными традициями покорило меня на долгое время! А фото... Пока читала, поняла, что просто зверски голодная - так всё аппетитно выглядит и ещё вкуснее описано. Однозначно хочу попробовать пеламуши (ни разу даже не слышала о такой сладости) и обязательно хинкали с сыром, грибами и овощами. За одну поездку наверное мне не удастся продегустировать всю грузинскую кухню, но тем лучше - будет повод вернуться!
  • F
    filipiliev824
    Не успел я переварить информацию о том, что хачапури бывают не только треугольные и лодочкой, как я всю жизнь думал. И вот теперь я узнаю, что хинкали тоже представлены в грузинской кухне шестью видами. Мне нравится, что горячие блюда в Грузии так насыщены различным мясом, без особого внимания к овощам, т.к. я не любитель легких прозрачных бульончиков, как и многие мужчины, думаю.
  • B
    bikteeva94
    В этой статье автор приготовил нам информацию о грузинской кухне! Хлеб и мучные изделия, супы, вторые блюда, сыры и закуски, сладости и напитки. В каждом разделе можно по подробнее узнать о каждом блюде, вкус традиционных блюд усиливают кавказские специи и приправы, сванская соль, зелень, грецкие орехи.
  • D
    design-ga.gen
    Автор пожелала нам вкусного путешествия, а ведь оно уже началось во время прочтения. Статья замечательная! Полностью погружает в местную атмосферу. Я - огромный любитель хачапури. И с удивлением открыла для себя незнакомый прежде вид приготовления его на шампуре. Уверена, это шедевр! И такое многообразие сыров - просто рай для меня. Ну а про вина что и говорить. Выбрать достойное вино всегда проблема, но только не в Грузии. В Грузии можно смело пробовать любое и оно будет шикарным!
    2
  • L
    loli.lol.01
    Очень круто! В Грузии действительно умеют делать настоящие кулинарные шедевры. Мне было интересно открыть для себя так много новых блюд. Статья получилась очень интересной и полезной, ведь нигде ещё я не видела столько крутых Грузинских блюд в одном месте. Обязательно сохраню статью и в будущем попробую данные шедевры. Спасибо!
    • B
      bikteeva94
      ООО, я помню как мы в детстве делали пастилу, сначала из яблок делали сок, а потом эту мякоть намазывали на доски, накрывали марлей и сушили! А потом брали на перекус, очень было интересное время! Благодарю автора за такую интересную статью, было очень полезно узнать о грузинских блюдах!
  • И
    Ира
    Спасибо за такой прекрасный путеводитель по Грузинской кухне. Это одна из моих любимых кухонь мира. Всё блюда вызывают обильное слюнотечение. Наслаждение, когда кусаешь сочные хинкали, а оттуда льётся вкуснейший бульон. Все это запиваешь натуральным грузинским лимонадом. А на десерт свежайшая чурчхелла. Божественно. Суп харчо - любимый суп моего мужа. Простой в приготовлении, но такой вкусный. Прочитала статью, а как будто побывала в Грузии.