Хачапури, как символ Грузии - где попробовать самый вкусный творожный хлеб и виды его приготовления.
Хачапури — Самое известное блюдо Грузии. Madloba предоставляет полную информацию о всех видах и истории появления “творожного хлеба”, самым главным компонентом которого является сыр. Это национальное блюдо считают самым вкусным, если приготовлено в Батуми.
Грузия известна на весь мир своей, невероятно вкусной, кухней. Самое известное блюдо — хачапури. Здесь нет таких заведений, в которых бы его не продавали. Этим блюдом в Грузии завтракают, подают на обед или ужин в дополнение к другим блюдам.
В 2011 году хачапури был запатентован. Здесь это блюдо уже является национальным достоянием.
“Хачапури” дословно означает “творожный хлеб”. Существуют различные рецепты приготовления хачапури. Но самым главным его компонентом остаётся сыр.
В Грузии повсеместно используют имеретинский. Собственно говоря, именно благодаря этому сыру хачапури такой вкусный, хотя можно использовать и другие виды сыров. Кстати, в Грузии есть еще и запатентованный сыр — сулугуни, который считается одним из древнейших сыров.
Идеальное хачапури имеет свойство воздушности. Тесто готовят разное, в зависимости от того, собираются его жарить или запекать. Жарят хачапури на сковороде, а выпекать можно на углях или в духовке. Помимо теста, главным ингредиентом является сыр. И его должно быть столько же сколько и теста.
Хачапури иногда готовят и с другими начинками, но такое блюдо уже не является классическим хачапури. Добавляют в это блюдо мясо, рыбу и даже грибы.
Приглашаем для общения про Грузию
Виды хачапури:
Хачапури в Грузии делятся на виды, в зависимости от региона, в котором его готовят. Состав блюда, как и внешний вид разнятся. Но в каждом регионе они по-своему оригинальны и вкусны.
Имеретинские хачапури делают закрытыми и круглыми. Начинкой, конечно же, является сыр. Стоимость этого яства 2 лари.
Гурийские хачапури имеют отличную от имеретинских форму: они похожи на чебурек, внутри которого сыр.
Мегрельские хачапури, как и имеретинские, имеют круглую форму. Но сыр в них кладут не только внутрь. Сулугуни здесь еще и на самом блюде сверху.
Аджарские хачапури являются поистине самыми популярными и вкусными. У них самая необычная форма — их делают в виде лодочки. В эту лодочку помимо сыра кладут еще яйцо и масло. Блюдо едят горячим, так как желток яйца должен оставаться жидким. Это секрет аджарских хачапури. Приготовить его могут прямо у вас на глазах. Стоит он дороже, чем все остальные хачапури — 6 лари.
Для каждого региона свойственна своя традиция приготовления этого блюда грузинской кухни. Вышеперечисленные виды — это не полный список видов хачапури. Приезжая в какой-либо регион Грузии, постарайтесь попробовать традиционный именно для этого места хачапури. Хотя все виды этого яства продаются во всех городах и сёлах страны.
В Батуми и Тбилиси вы сможете научиться выпекать хачапури, посетив специальный мастер-класс. Шеф-повар раскроет вам все секреты приготовления воздушного теста и подскажет, как сделать хачапури румяными.
Помимо вышеперечисленных видов хачапури, в Грузии существует ещё один, достаточно популярный вид — пеновани. Если все остальные делают из дрожжевого теста, то пеновани готовят из бездрожжевого слоёного теста. Он похож на слоёный конвертик, который стоит в среднем 4 лари.
В Грузии к хачапури причисляют еще одно блюдо — ачму. Ачма очень сытное и вкусное блюдо, но хачапури напоминает только наличием сыра. Вообще это блюдо представляет собой варёное слоёное тесто, уложенное слоями. Стоит это удовольствие 7 лари.
С классическими хачапури путают большое количество блюд, которые также называют хачапури.
Лобиани — лепёшка или скорее пирог круглой или квадратной формы. Начинкой в этом блюде является острая фасоль. Стоит лобиани 3 лари.
Кубдари — это мясной пирог круглой или треугольной формы. Мясо в нём мелко рубленое и называют это блюдо “сванским хачапури”. Стоит кубдари 5 лари.
Хабизгина — это тоже пирог и начиняют его картофелем и сыром. Хабизгина популярна в Северной и Южной Осетии, поэтому носит название осетинского хачапури. Это блюдо здесь готовят практически каждый день.
Гурийские пирожки — готовят в основном на западе Грузии на рождественские праздники. Гурийский пирожок чем-то напоминает хачапури, но начинка у него состоит из вареного яйца, а тесто дрожжевое. Он делается в форме полумесяца и стоит 6 лари.
В Грузии хачапури, как национальное блюдо, занимает главенствующее место. Здесь с трепетом относятся к этой сырной лепёшке. Считается, что блюдо несёт с собой силу и энергию. Хачапури здесь употребляют в пищу в любое время дня и ночи и практически каждый день. Это яство ассоциируется у всех с прекрасной погодой, хорошим настроением, дружелюбием и гостеприимством Грузии.
Самыми вкусными хачапури считаются приготовленные в Батуми. По рейтингу популярности первое место принадлежит аджарским хачапури. Блюдо настолько питательное, что не всегда удаётся съесть его в одиночку. Не менее прекрасные имеретинские хачапури также покорят ваше сердце. Им принадлежит второе место среди самых вкусных хачапури. Ачма и лобиани — блюда вкусные и очень сытные, но здесь все зависит от вашего вкуса.
Приятные воспоминания о себе оставит гурийский пирожок. В сочельник из теста вырезают буквы имени и из них формируют полумесяц. Утром в рождество каждый должен съесть такой пирожок. Очень интересное блюдо, которое каждый должен обязательно попробовать. Несмотря на свою популярность в Грузии, пеновани не оставляет у гостей страны о себе впечатления, как самого лучшего. Он немного суховат и не богат сыром, как это свойственно для хачапури.
На проспекте Руставели, в совершенно невзрачном кафе-пекарне пекут самые лучшие хачапури. Здесь всегда большой наплыв клиентов, а в праздники от местного населения и туристов нет отбоя. Из этого следует, что вкуснее всего хачапури готовят там, где всегда много народа.
Хачапури — невероятно вкусное, необычное и многовидовое блюдо. Будет большой ошибкой — посетить Грузию и не попробовать несколько видов этого кушанья. Поэтому, приехав сюда, обязательно угоститесь этим знаменитым по всему миру грузинским блюдом. Поверьте, вы не останетесь равнодушным.
27 комментариев
Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий
Грузинская кухня известна во всем мире своими ароматными специями, свежими продуктами и уникальными блюдами. Хачапури - это, пожалуй, одно из самых известных грузинских блюд. Если вы спросите, где самый вкусный хачапури в Тбилиси, то мой ответ будет однозначным - в ресторане ""Мимино"".
""Мимино"" - это яркий представитель грузинской кулинарии, с историей, насчитывающей более 40 лет. Здесь вы найдете разнообразные виды хачапури - от классического имеретинского до сулугуни в кляре. Каждый из них приготовлен с любовью и непревзойденным мастерством.
Однако, не только хачапури заслуживают внимания в ""Мимино"". Их хинкали, мцветские свинячьи ребрышки, мясная сюранги и суп харчо оставят вас безумно довольными. Это место, где вы сможете погрузиться в атмосферу подлинной грузинской кухни и насладиться ее восхитительнейшими вкусами.
Если вы оказались в Тбилиси и хотите попробовать настоящие грузинские блюда, я настоятельно рекомендую посетить ресторан ""Мимино"". Здесь вы найдете не только прекрасную еду, но и гостеприимную атмосферу и отличное обслуживание. В этом ресторане грузинская кухня превращается в настоящее искусство, которое будет радовать ваше гастрономическое чувство.
Что можно сказать о статье.
✅ Положительный момент статьи: Положительным моментом статьи является ее информативность и разнообразие представленных видов хачапури. Автор предоставляет подробную информацию о каждом виде блюда, описывает его особенности и региональные вариации. Также статья содержит интересные факты о истории хачапури и его значимости в грузинской кухне. В целом, статья позволяет читателю получить полное представление о хачапури и его разнообразии, а также может стимулировать интерес к грузинской культуре и кулинарии.
✅ Отрицательный момент статьи: Хотя статья предоставляет информацию о различных видах хачапури и их популярности в Грузии, она не указывает никаких негативных аспектов или критических моментов связанных с этим блюдом. Возможно, автор мог бы включить информацию о возможных проблемах, связанных с качеством или гигиеной приготовления хачапури, а также упомянуть о его высоком содержании калорий и насыщенных жиров. Это помогло бы представить более сбалансированную картину и предоставить читателям полную информацию о хачапури.
Несмотря на положительные и отрицательные моменты статьи, я благодарю автора на каталоге Мадлоба за интересную и полезную статью!!