რა წესებია ღვინის არჩევისას საქართველოში?
ივანე.
ეკატერინა.
საკუთარი გამოცდილებიდან ვიცი, რომ ყალბები ყველგან გვხვდება, შესაძლოა მაღალგანვითარებულ ქვეყნებშიც. მართალი გითხრათ, ალკოჰოლური ფეიქები საქართველოშიც გვხვდება.
ღვინის არჩევის წესები შემდეგია:
1) ღვინო არ უნდა იყოს იაფი! დაფიქრდით, როცა დაინახავთ ბოთლ ნატურალურ, გამყიდველის თქმით, ქართულ ღვინოს 10 ლარად! ჩემი აზრით, როცა ღვინო 7-10 დოლარად იყიდება, ყიდვა არ არის საჭირო, როგორც ჩანს, უხარისხოა!
2) სამწუხაროდ, ნახევრად ტკბილი ხშირად ყალბია, ვიდრე მშრალი. მშრალი ღვინის შემკვრელობის გამო მისი გაყალბება ძნელია – გემო მაშინვე იგრძნობა. ნახევრად ტკბილთან, სამწუხაროდ, უფრო რთულია. ამიტომ, ყიდვისას, ყურადღებით წაიკითხეთ სტიკერ-ეტიკეტები, ხშირად იქ ნახავთ ყველა საჭირო ინფორმაციას ყალბის გამოსავლენად.
შეხედე: საოცარ ხვანჭკარის ღვინის ბოთლზე თუ წაიკითხავთ, რომ ის იმავე ჯიშის ყურძნისგან იყო დამზადებული, მაშინ ეს ღვინო ყალბია! ნამდვილი ხვანჭკარა ღვინო მზადდება ალექსანდროულისა და მუჯურეთულის ჯიშებისგან! Ფრთხილად იყავი!
საქართველოში ბევრი მაღაზიაა, რომლებიც უშუალოდ მარნებს მუშაობენ – იქ იყიდეთ ღვინო! აქ არის ჩემი მთავარი რჩევა თქვენთვის.
ვალერია.
დიახ, საქართველოში ბევრი ღვინის კომპანიაა (რამდენიმე ასეული ნამდვილად!) როგორც საჯარო, ისე კერძო, ხოლო ხელნაკეთი ღვინო ყველგან იყიდება.
როდესაც თბილისში ხართ, წადით ლესელიძესთან (ეს არის ასეთი ქუჩა ძველ ქალაქში), იპოვეთ სპეციალიზებული მაღაზიები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა სახის ღვინო, შეარჩიეთ ის, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
ამ გზით აუცილებლად აიცილებთ ფალსიფიკაციას, ცდის შემდეგ მიხვდებით რას ყიდულობთ. და ყველაზე მშვენიერი ვარიანტია ღვინის ქარხანაში გასეირნება! მერწმუნეთ, ბევრი მათგანია!
ეს საინტერესოც არის და სასარგებლოც: გაიგებთ, თუ როგორ მზადდება ღვინო, სცადეთ სხვადასხვა სახის ალკოჰოლი, გარდა ღვინისა, მაგალითად ჭაჭის. შემდეგ კი შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი საყვარელი სასმელი მაღაზიაში, ქარხანაში.
გირჩევთ!
ვინნიკი.
ყველა ძალიან დაბნეულია! Კოშმარი! საქართველოში რომ ვიყავი, წამითაც არ ვნერვიულობდი, რომ შემეძლო უხარისხო ღვინის ყიდვა!
ორჯერ წავედი ღვინის ქარხნებში და მოვინახულე მაღაზიების პატარა სოფლები და ვიყიდე სახლში დამზადებული ღვინო ჰოსტელის დიასახლისის ბებიისგან - ყველა ღვინო შესანიშნავია! არასოდეს შემხვედრია განზავებული ან რაიმე სახის უხარისხო. ნებისმიერ ძალიან მარტივ სუპერმარკეტში ღვინო მშვენიერია!
ნუ უსმენთ მათ, ვისაც ეშინია ყალბების! ისინი მოქმედებენ ევროპის სხვა ქვეყნებში გარკვეული უარყოფითი გამოცდილების გათვალისწინებით, რძეზე დაწვეს და წყალზე აფეთქებენ.
კასანდრა.
აქ არის ჩემი წესები საქართველოში ღვინის არჩევისას:
- ჩვენ ყურადღებით ვათვალიერებთ ბოთლს: ეტიკეტი ზუსტად არის გაკრული, არ არის გავრცელებული შტამპები ან სხვა ბუნდოვანი ინფორმაცია.
- გუგლი რომელი ჯიშისგან მზადდება ღვინო, რომლის ბოთლიც ხელში გიჭირავთ, როგორც ვიღაცამ ცოტა მაღლა დაწერა: თუ ბოთლზე წარწერა „ხვანჭკარა“, მაშინ ეტიკეტზე ვკითხულობთ: „ყურძნის ჯიში მუჯურეთული. და ალექსანდროული“. და თუ წერია "კლასი: ხვანჭკარა" - არ წაიღოთ! ეს აშკარა ყალბია!
- ბოთლის ფორმა: შეხედეთ ბოლოში! იმისათვის, რომ ხარისხიანი სასმელი ყალბისაგან განვასხვავოთ, კეთილსინდისიერი მწარმოებლები ღვინოს ასხამენ კონუსური ფსკერის მქონე ბოთლებში, ასე რომ, მაშინვე შეგიძლიათ ნახოთ ნამდვილი ღვინო: მასში ნალექი არ არის.
- იმისათვის, რომ არ შეგეშინდეთ ყალბი, უბრალოდ ფრთხილად იყავით, დრო დაუთმეთ, წაიკითხეთ ეტიკეტები, ესაუბრეთ გამყიდველებს, გაიარეთ კონსულტაცია. ყალბი სათანადო ყურადღებით შეიძლება გამოირჩეოდეს გაუწვრთნელი თვალითაც კი!
- ფრთხილად იყავით ღვინის არჩევისას! საქართველოში ღვინის არჩევისას მკაფიო წესები არ გამაჩნია. მაგრამ არსებობს ზოგადი რეკომენდაციები: შეამოწმეთ ეტიკეტები, შტამპები და სხვა ნიშნები, რომლებიც გარანტიას იძლევა, რომ პროდუქცია მაღალი ხარისხისაა. დარწმუნდით, რომ თუ არ გეჩქარებათ, რა თქმა უნდა, ყიდვამდე დააგემოვნეთ ღვინო. საქართველოდან ღვინო ყველაზე ლამაზი საჩუქარია ნათესავებისა და მეგობრებისთვის! განებივრეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები: მიიტანეთ ბოთლი და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ საკუთარი თავი!
- საქართველოში უკვე ბევრჯერ ვარ ნამყოფი და მგონი ჯერ არ შემხვედრია ფეიქები. მაგრამ მე ალბათ არ გავრისკავდი ღვინის ყიდვას სწორედ ბაზარში. ჩემი წესი ღვინის არჩევისას საქართველოში: გადადით ღვინის გალერეაში! მაღაზია მდებარეობს აღმაშენებლის გამზირთან, შესანიშნავი მაღაზიაა! გამყიდველები ზრდილობიან, მეგობრულები არიან: ღვინოს გასინჯავთ, ყველაფერს გეტყვიან, გირჩევენ! იქ რომ მივდივარ, ყალბებზე არ ვდარდობ! რასაც გირჩევ!
14 комментариев
შედით კომენტარის დასატოვებლად
Спасибо за информацию и вдохновение, которое она дала мне. Обязательно поделюсь своим опытом и впечатлениями о грузинских винах с друзьями по возвращении домой. С нетерпением жду своей поездки в Грузию и новых кулинарных открытий!
ть как проверить подлинность вина и не нарваться на подделку.Я соглашусь с Валерией,что нужно отправиться в тур на винодельческий завод,там
уж точно купишь подлинное грузинское вино.Самое главное с дегустации не переборщить))).
А по поводу домашнего вина, то отношусь с опаской. Ведь любой товар должен быть проверен и сертифицирован.