დაამატეთ ორგანიზაცია

როგორ მოვამზადოთ ხაჭაპური სახლში?

იმერული ტაფაზე და აჭარული ღუმელში.

პასუხის თარიღი: გადამოწმებულია:

მოკლე პასუხი

ყველაზე მარტივი საოჯახო ხაჭაპური იმერულია: ცომს მაწონზე ან კეფირზე ფქვილით, კვერცხითა და სოდით ზელენ, შიგნით გახეხილ ყველს დებენ, ქადას აბრტყელებენ და ტაფაზე წვავენ ან აცხობენ. აჭარული ხაჭაპურისთვის საფუვრიან ცომს ამზადებენ, ყველით ნავს აკეთებენ და ცხელ ღუმელში 220-250 გრადუსზე დაახლოებით 10-15 წუთი აცხობენ. ბოლოს აჭარულს უმ გულს და კარაქის ნაჭერს ამატებენ.

იმერული ხაჭაპური faq-cover-food-and-restaurants.png

რატომ არის ასე

  1. შიგთავსი ყველების ნაზავისგან ჯობს, რომ გაიწელოს და ზომიერად მლაშე იყოს.
  2. მეგრულ ხაჭაპურს იმერულივით აკეთებენ, მაგრამ ყველს ზემოდანაც აყრიან.
  3. ხაჭაპური ყველაზე გემრიელია ცხელი, გამოცხობისთანავე.

დეტალურად

თუ ყველი ძალიან მლაშეა, საათით ცივ წყალში ჩაალბეთ. აჭარულ ხაჭაპურს გულის ყველთან არევით და შიგთავსში კიდის ნაჭრების ამოწებით ჭამენ.

რჩევა

აჭარული ხაჭაპური მაქსიმალურად ცხელ ღუმელში გამოაცხვეთ: ასე ცომი შეიწითლდება, ყველი კი არ გაშრება.

რა შეიძლება განსხვავდებოდეს

საქართველოს ყველა რეგიონს კერძების თავისი ვარიაციები აქვს, ამიტომ ერთი და იმავე კერძის გემო შეიძლება შესამჩნევად განსხვავდებოდეს.

ასევე კითხულობენ

  • როგორ მოვამზადოთ ხაჭაპური?

დრო და პროპორციები მიახლოებითია, ხინკლის ზომასა და შეფუთვაზე მითითებებს მიჰყევით.

იმერული ხაჭაპური
დახმარება