დაამატეთ ორგანიზაცია

იმერული ხაჭაპური: ისტორია და რეცეპტის თავისებურებები

შექმნილია:
განახლებულია:

ნაზი და გულიანი ხაჭაპური ქართული სამზარეულოს ეროვნულ სიამაყედ ითვლება. სტუმართმოყვარე საქართველოში მოგზაურობისას ამ საკონდიტრო ნაწარმის რამდენიმე სახეობას შეგხვდებათ: იმერული, მეგრული, იმერული, პენოვანი და სხვა. გავიგოთ ხაჭაპურის იმერული სტილის მომზადების თავისებურებები და ნიუანსი!

ხაჭაპურის ისტორია

პირველი ხაჭაპურის დამზადება მწყემსებისთვის დაიწყო საქართველოს ჩრდილო-დასავლეთი მხარის მთიან რაიონებში. სწრაფი და მადისაღმძვრელი საკონდიტრო ნაწარმი განსაკუთრებით პოპულარული იყო მთის სოფლებში, რადგან მუშებს დრო არ რჩებოდათ სრული ჭამისთვის. გემრიელმა კერძმა შემდეგ პოპულარობა მოიპოვა მთელ ქვეყანაში და 2019 წელს ხაჭაპურს მიენიჭა საქართველოს კულტურული მემკვიდრეობის არამატერიალური ძეგლის სტატუსი.

სახელწოდება ხაჭაპური მომდინარეობს ორი სიტყვიდან "ხაჭო" და "პური", რაც რუსულად ნიშნავს "ხაჭოს" და "პურს". დღემდე ვიცით ამ კერძის სულ მცირე ათი სახეობის შესახებ, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დღემდე იმერული ხაჭაპურია.

იმერული საკონდიტრო ნაწარმის თავისებურებები

იმერული ხაჭაპურის მომზადების მთავარი ასპექტი მისი დახურული ფორმაა, რადგან ტაფაზე ორივე მხრიდან ერთდროულად შემწვარი ან ცხვება. ნაზი და ჰაეროვანი ცომი მიიღება მაწონი რძის პროდუქტის მაწონის გამოყენებით.

ტრადიციული რეცეპტი მოიცავს სულგუნის ყველს და ქათმის კვერცხს. თავად კერძი წააგავს პატარა ღვეზელს მწვანილით. იმერული ხაჭაპური ითვლება ყველაზე მარტივად მოსამზადებლად და მოსახმარად, რადგან ცომი გაციებისას არ კარგავს გემოს და გემოს. ხშირად სადღესასწაულო სუფრაზე პურის ნაცვლად იმერულ ხაჭაპურს მიირთმევენ. ასევე მოსახერხებელია მისი წაყვანა გზაზე.

საინტერესო ფაქტები ხაჭაპურის შესახებ იმერულ სტილში

რეცეპტის სისწრაფისა და სიმარტივის გამო, იმერულ ხაჭაპურს ერის სოციალური და ეკონომიკური კეთილდღეობის განსაკუთრებულ მაჩვენებლად იყენებენ. ქართველმა ეკონომისტებმა დაადგინეს „ხაჭაპურის ინდექსის“ ფორმულა, რომელიც ითვალისწინებს პროდუქციის საშუალო ღირებულებას და კერძის მოსამზადებლად დახარჯულ სხვა რესურსებს. შედეგებზე დაყრდნობით ექსპერტები აკეთებენ ეკონომიკურ პროგნოზებს, როგორიცაა ინფლაციის მაჩვენებელი ან მოსახლეობის რეალური მსყიდველუნარიანობა.

თუ გსურთ დააგემოვნოთ უგემრიელესი იმერული ხაჭაპური, მაშინ აირჩიეთ საუკეთესო კაფეები საქართველოში მადლობის კატალოგის დახმარებით!

mingrelian-megruli-khachapuri-is-traditional
fresh-baked-cheese-filled-georgian-flatbread
khachapuri-in-imereti
khachapuri-megrelian-01.original
khachapuri-adjara-traditional-georgian-cuisine
suluguni-cheese-grill
plate-with-khachapuri
gruzinskaya-eda-01.original (1)
+1

ასევე წაიკითხეთ

ბერიძის სტუმარი
ავტორი:

ბერიძის სტუმარი

თანამდებობა: ექსპერტი, კულინარი

გამარჯობა! მე ვარ თამუნა ბერიძე, და ჩემი ვნება კულინარიასა შეეხება დაიწყო ჩემი ბავშვობაში. საქართველოს კულინარია არის ჩემი სპეციალობა, და მე მაქვს უნარი გავაკე…

ვრცლად ავტორის შესახებ

45 კომენტარი

კომენტარის დასატოვებლად შედით ანგარიშში

  • T
    Teona Gelashvili
    ჰა, ხაჭაპური... ჩემი ბავშვობა სწორედ შენთან დაიწყო! მახსოვს, როგორ მოამზადებდა დიდი დედა იმერულ ხაჭაპურს. გლეხურ სახლში, მცხოთი, ზაფხულში, ვერავის დაღონებული ხა-ჩა-პური არ მშვენიერებდა. ფეხით გასვლით მოყვანილი ყველი, ნედლი ზეთის ხაზი - გაგიჟება რა იყო! გამიკვირდა, როგორ გამაკვირვებდა ზოგიერთი სხვა სახეობა, მაგრამ მაინც მიამიტურად დაბრუნების გზაზე ისევ იმერული დეტალები მახსენდებოდა. ხაჭაპურის ეს ნაზი და გულიანი ვერსია უბრალოდ ზურგზე ძაფები ისე მემუქრება, როგორც სიხარულის არხები - მეგრელების და იმერლების შორის. სხვადასხვა სახეობის გააზრება უფრო რთულია, მაგრამ საბოლოოდ მაინც კვლევის ნაყოფი მოაქვს. შენზე კი მადლობის თქმა ყოველთვის მევალება. რას ვიტყვი, ჩემი შვილი ამბობს, რომ უყვარს შიგთავსით მოთავსებული ყველი. თუმცა ვიძახი, თუ ძველად ჩემთვის ასე ბევრი აზრი ჰქონდა, ახლა როგორ ვუთხრიდე, რომ მხოლოდ იმერული შიგთავსით არის ჩაჰკეტილი ცხოვრება?! სუნი და გემო მაინც ისეთივეა. და ერთი კითხვა მაქვს, ხომ არ შეიძლება უფრო მეტი რამ უნდა შევურიოთ ხაჭაპურს?
  • C
    Celine Bernard
    La première fois que j'ai goûté au khachapuri Imereti, j'ai littéralement eu un choc gustatif. Cette combinaison de fromage fondant enveloppé dans une pâte dorée, c'est presque du bonheur en une bouchée. Les histoires qui entourent ce plat, nées pour régaler des bergers pressés, ajoutent une profondeur presque poétique à chaque morceau. En m’installant dans des tavernes animées, j’ai été frappé par la chaleur des gens qui, avec une fierté palpable, partagent leur culture culinaire. Pour moi, déguster un khachapuri, c'est bien plus qu'un simple repas; c'est une immersion dans l'âme de la Géorgie. Ces saveurs parlent, et je ressens encore ce mélange de légèreté et de réconfort à chaque fois que j’en évoque le souvenir. C'est un plat qui mérite d'être célèbre, non seulement pour son goût, mais pour l'histoire qu'il incarne.
  • P
    Paul Schulz
    Ich erinnere mich an meinen letzten Besuch in Georgien, als ich zum ersten Mal Imeretian Khachapuri probierte. Der Duft, der beim Backen durch die Luft zieht, ist einfach unbeschreiblich. Diese Kombination aus duftigem Brot und der cremigen Käsefülle bringt so viel Wärme und Gemütlichkeit mit sich, dass ich mich gleich wie zuhause fühlte. Aber wisst ihr, was mich überrascht hat? Dass es so viele regionale Variationen gibt. Ich dachte, ich sei gut informiert, aber als mich mein Gastgeber mit einem Mingrelian Khachapuri überraschte, war ich sprachlos. Das ist das Schöne an traditioneller Küche: sie entwickelt sich ständig weiter, behält aber ihren einzigartigen Charakter. Ich könnte mich stundenlang mit diesen köstlichen Teigtaschen beschäftigen.
  • A
    Alice Ricci
    Chi non ama il khachapuri? Ma davvero, quando ho assaporato un autentico khachapuri imeretiano, è stato come una rivelazione. La crosta dorata, il formaggio filante… spero di non aver fatto una scena mentre lo mangiavo! È incredibile pensare che questo piatto semplice sia nato per i pastori in montagna, eppure oggi è un simbolo di convivialità in tutta la Georgia. Mi chiedo, però, se durante la preparazione sia meglio usare il formaggio di capra o una miscela. C’è una ricetta segreta che avete scoperto? Grazie per aver condiviso questa storia affascinante!
  • G
    Giulia Romano
    Каждый раз, когда я слышу слово "ханчапури", мне в голову приходит образ солнечного Кавказа и битвы за лучший рецепт среди бабушек. И вот, когда читаю о Имеретинском варианте, я останавливаюсь - ведь в нем таится нечто более глубокое, чем просто еда. Это как история, которая ест тебя, а не наоборот. Так много любопытных фактов! Но вот что меня мучает: как добиться идеального баланса между хрустящей корочкой и нежной начинкой? Каждый раз, когда я пробую готовить, что-то идет не так. Может, дело в муке? Или в температуре? Было бы здорово узнать мнения других о том, как они добиваются этой идеальной текстуры.
  • Т
    Татьяна
    Gamarjoba! 🧀✨ Обожаю этот рейтинг про имеретинский хачапури — особенно потому, что он так живо показывает, почему это блюдо стало настоящей иконой грузинской кухни!

    Я попробовала имеретинский хачапури в уютном кафе Salobie Bia в Тбилиси, и до сих пор вспоминаю тот момент, когда тёплый, ещё растекающийся сыр буквально растапливал сердце — такое сочетание мягкого теста и тягучей начинки невозможно забыть.

    Очень понравилось, как автор не только рассказывает рецепт, но и приводит советы от местных, которые объясняют мелкие секреты — например, какой сыр выбрать или как правильно замешивать тесто, чтобы оно получилось идеальным по текстуре.

    Отдельное удовольствие — отзывы других путешественников, которые делятся, где в разных городах Грузии они нашли самый вкусный имеретинский хачапури. Это помогает ориентироваться, если хочется как следует прочувствовать гастрономическую традицию!

    Мне кажется, что хачапури — это не просто еда, а культурный символ гостеприимства и уюта, которым с радостью делятся здесь, за столом.

    А вы пробовали имеретинский хачапури в Грузии? Какое место или кафе оставило самое яркое гастрономическое впечатление? 🍽️🧡
  • Г
    Глеб
    Интересно, почему имеретинское хачапури считается простым в приготовлении, если тесто нужно делать с использованием мацони, что может быть не так просто для тех, кто редко готовит?
  • V
    Vin Bell
    Are there any specific reasons why Imeretian khachapuri became a cultural heritage symbol in 2019, even though it's been around for so long?
  • ვ
    ვიქტორ ღვთიშერაშვილი
    იმერეთულ ხაჭაპურზე სუფთივით და ხაჭოში დაძველებულმა მასალამ განსაკუთრებული ინტერესი გამოიწვია. მაინტერესებს, რამდენად განსხვავდება ტრადიციულ იმერეთულ აღმშენებლობიდან მისი მომზადების პროცესი, თუ არსებობს რაიმე განსხვავებული ხრიკები, რომელიც შეგვიძლია გამოვიყენოთ სახლის პირობებში?
  • М
    Марк
    Впервые увидел хачапури по-имеретински на семейном празднике в Грузии. Просто невероятно, насколько это блюдо питательное и ароматное. Особенно понравилось, что оно заменило привычный хлеб и стал настоящей изюминкой стола. Интересно, что тесто делают с мацони — никогда бы не подумал, что это придаёт такой особый вкус. И "индекс хачапури" для экономической аналитики — отличная идея, ведь стоимость этого блюда действительно может многое рассказать о состоянии экономики.
  • L
    Leo
    I had no idea that Imeretian khachapuri was granted UNESCO cultural heritage status in 2019—it's amazing how food connects us to history and tradition!
  • A
    Alina
    Меня поразило, как хачапури по-имеретински сочетает в себе простоту и символичность: небольшой закрытый пирог с сыром и зеленью способен рассказать целую историю региона и его культуры. Особенно интересно, что на его основе даже составляют экономические прогнозы — кто бы мог подумать, что еда может быть индикатором благополучия!
  • გ
    გუგა თევზაძე
    გიყვარდეს იმერეთში მომზადებული ხაჭაპური, რომელიც შესანიშნავი დანამატია ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში და გამორჩეულად პოპულარულია სადღესასწაულო სუფრებზე.
  • M
    Marjorie Coleman
    I loved learning that Imeretian khachapuri is both simple to make and delicious. It’s fascinating how it connects to Georgian culture and even has an index for economic forecasts! I plan to try making it for my next family gathering.
  • მ
    მარიამი ყალიჩიძე
    იმერეთული ხაჭაპური ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ტრადიციული კერძია ჩვენს კულტურაში. მისი მოხერხებულობა და სიმარტივე განსაკუთრებით ფასობს დღესასწაულებზე. ასევე სასიამოვნოა ის ფაქტი, რომ ამ კერძს თავისი განსაკუთრებული ნიშანი აქვს ჩვენს კულინარიულ მემკვიდრეობაში. ბებიაჩემი ხშირად ამზადებს მას და ყოველთვის ვგრძნობ, როგორ გემოვნური და ტრადიციული ეს კერძია. მნიშვნელოვანი დეტალია მისი მომზადების ფორმა და მასალა, რომლებიც სრულად ასახავს იმერეთის გემოს.
  • Л
    Лиза Соколовская
    Интересно, а как в реальности определяется "индекс хачапури"? Это какой-то специфический метод, основанный на сезоне или зависимости от туристического спроса? Если учесть, что цена на сыр и муку может меняться довольно часто, неужели это надежный индикатор для экономических прогнозов?
  • А
    Алексей Кузьмин
    Какие еще сыры, помимо сулугуни, можно использовать для приготовления имеретинского хачапури, чтобы сохранить его традиционный вкус?
  • L
    Levent Topal
    Is it true that khachapuri was originally made for shepherds in the mountains of Georgia? This simple yet delicious dish seems too good to be just a travel meal. The use of sulguni cheese and eggs sounds amazing. Can anyone confirm this tradition?
  • გ
    გრიგოლი
    ბოლო დროს ჩემი ცოლი ხშირად ამზადებს იმერეტიულ ხაჭაპურს სახლში. მისი დახურული ფორმა და ორი მხრიდან კარგად შებრაწვა ყოველთვის ოჯახის წევრების გულს ახარებს. მეც და ჩემმა შვილმა დიდი სიამოვნებით მივირთმევთ. როცა სადმე მივემგზავრებით, ის ჩვენს ბარგში აუცილებლად ხვდება, რათა გზადაგზა გემრიელად ჩავიხაროთ. ჩემთვის განსაკუთრებით სასიამოვნოა, რომ ამ გემრიელ პროდუქტს ქართულ ტრადიციებში ასეთი მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია.
  • M
    Mel
    Are there specific traditions around when or how Imeretian khachapuri is typically prepared or eaten in Georgia?
  • К
    Константин Ермаков
    Интересно узнать, что имеретинские хачапури относятся к нематериальному культурному наследию Грузии. Часто беру их с собой в дорогу — удобно и вкусно. Удивило, что для теста используют мацони. Теперь понятно, почему они такие нежные. Идея с "индексом хачапури" для экономических прогнозов тоже весьма оригинальна.
  • R
    Rex Carter
    I remember trying Imeretian khachapuri for the first time during a holiday meal in Georgia. The combination of suluguni cheese and egg was perfect, and the dish was surprisingly easy to eat on the go. It's fascinating that khachapuri has such cultural significance and even an economic "khachapuri index." It made me appreciate the dish even more.
  • G
    Gabrielle Butler
    I'm curious about how often Imeretian khachapuri is traditionally made with matsoni. Is it common to replace it with another ingredient when it's not available?
  • О
    О. Игнатова
    Смущает современное использование "индекса хачапури" для экономических прогнозов. Действительно ли потребление хачапури может так точно отражать экономическое состояние? Не слишком ли это упрощённый подход для оценки целой экономики?
  • თ
    თინათინ ჩიკვაიძე
    ძალიან საინტერესოა, რომ წლების წინ ქართველმა მწყემსებმა შექმნეს ეს გემრიელობა. მაინტერესებს, როგორ განისაზღვრა და რამდენიმე ინგრედიენტი დარჩა უცვლელი დროთა განმავლობაში? მაგალითად, სულუგუნისა და მაწვნის გამოყენება. ასევე, იცით თუ არა მეტი ამ "ხაჭაპურის ინდექსის" შესახებ, როგორ გამოიყენება ის ეკონომიკური პროგნოზებისა და ანალიზისთვის?
  • E
    Elvina
    Имеретинские хачапури — это просто классика! Именно с них началось моё знакомство с грузинской кухней. Нежное тесто, расплавленный сыр, и этот вкус, который хочется запомнить навсегда. Не знала, что существует “индекс хачапури” — как интересно! Получается, хачапури не только вкусное, но и экономически значимое блюдо 😄 Спасибо за статью, читается с аппетитом!
  • L
    LenaGlow
    Интересно, почему в статье не упомянуто, почему именно имеретинское хачапури получило такую популярность среди пастухов и путешественников? Ведь наверняка есть какая-то историческая или культурная причина, которую бы хотелось узнать.
  • G
    G_elel
    Как же вкусно описано! Я обожаю имеретинские хачапури — это настоящее наслаждение для гурманов! Особенно нравится, что они не только вкусные, но и очень удобные: можно взять с собой в дорогу или подать на праздничный стол. И тот факт, что их готовят с мацони, придаёт тесту невероятную легкость и воздушность. Уже давно мечтаю снова побывать в Грузии и обязательно попробовать хачапури в одном из местных кафе — а ведь это настоящее кулинарное наследие!
  • b
    bikteeva94
    Пробуя имиретинские хачапури в грузинском кафе, вы сможете оценить их богатство вкусов и текстуры. Это блюдо идеально подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда, подкрепляя ваши впечатления от грузинской кухни. Но лучше часто "не баловаться" этим вкусным блюдом, можно немного испортить фигуру)))
  • A
    Alice
    Очень интересные факты о хачапури, приятно узнать что-то новое о любимом всеми традиционном грузинском блюде. Уже читала где-то про “индекса хачапури” - действительно занятно! Ну а хачапури по-имеретинки - это очень вкусно (хотя, конечно, все виды хачапури по-своему хороши). Я пока пробовала хачапури по-имеретински один раз - в кафе "Ретро", нам безумно понравилось!
  • s
    svetlanamagicg
    Имеретинские хачапури в Грузии - это невероятно вкусное лакомство. Я впервые попробовала этот вид хачапури именно в Грузии, положительных впечатлений было масса, вкус просто божественный и размер порции очень сильно удивил, одному такое съесть точно не под силу. Приятно, что автор в статье подробно рассказывает про это блюдо, благодаря чему, всё больше людей знакомится с грузинской кухней.
  • a
    arina.apple12
    Сколько существует разных видов хачапури! Очень интересно знакомиться с ними. Спасибо за эту статью про имеретинский хачапури, было интересно узнать что это. И тут не просто объясняется что это, а ещё представлена история появления и интересные факты про хачапури по-имеретински. Меня удивило то, что а Грузии даже используется хачапури для измерения социального и экономического благополучия нации.
  • b
    bmv-007
    Мне кажется, что имеретинские хачапури на сковородке самые нежные на вкус. А печёные в духовке напоминают мне привычные шанежки с творогом или сыром. Жаль, что мне пока не довелось попробовать эту разновидность вкусняшек.
    Пишите рецепты, пожалуйста! Как сделать тесто на мацони? Я хочу попробовать приготовить такие хачапури, чтобы они хоть немного походили на оригинальные.
  • a
    annushka.kvasova
    Да-а, мне тоже кажется, что эти хачапури выглядят аппетитно, так и хочется ими полакомиться! И, я думаю, что в Грузии они самые вкусные, потому как считаются национальной гордостью страны. У них действительно огромное множество видов хачапури, в каталоге "Мадлоба" уже о третьем виде читаю и никак не могу забросить желание опробовать их. Грузинская кухня - это настоящая сказка!
  • А
    Анастасия
    Среди всех хачапури, которые я пробовала (а пробовала я, к сожалению, далеко не все разновидности), это блюдо является моим самым любимым. Возможно потому, что благодаря закрытой форме оно дольше остается горячим внутри и сыр лучше тянется. Часто готовлю его дома, но, конечно, не с оригинальными продуктами, их найти сложно, особенно мацони, поэтому импровизируем тем, что есть. Было интересно узнать, что этот вид хачапури, оказывается нужно жарить с двух сторон, в тех рецептах, что мне попадались я этого не встречала, теперь буду знать! Это как минимум вдвое еще сократит время приготовления, хот его и так уходит не много.
  • j
    joydog2018
    Хачапури по-имеретински выглядят весьма аппетитно! Чем-то напоминают по виду хычины. А о "индексе хачапури" впервые слышу. У нас продаются такие хачапури, называются сырные шаньги. Но не удивлюсь, если в Грузии они намного вкуснее) Всë же рецепты и мастерство передаются от поколения к поколению. Знаю, что Грузия славится огромным количеством разных видов хачапури. Люблю все, которые знаю!
  • В
    Вадим
    Привет, я - фуд-блогер, которые исследует привлекательную грузинскую кухню в Грузии. Это фантастическое приключение, которое накормит мою любовь к еде и новым опытам. Я уже посетил так много замечательных мест, но каждое впечатление грандиознее другого.

    Когда говорят о вкусной еде в Грузии, люди обычно сразу же вспоминают о хачапури по аджарски! Да, обильно поливаемый яйцом сердцевина, прочие начинки, все это не оставит вас равнодушными. А знаете, как правильно есть хачапури по аджарски? Нужно рвать куски хачапури и погружать их в горячую сердцевину, смешать все и наслаждаться!

    Но я не только узнал более глубокое понимание о том, что такое хачапури по Аджарски, я также посетил некоторые из самых интересных ресторанов и кафе во всей стране. Мне особенно понравилось посетить Black Lion Cafe в Тбилиси, где можно насладиться прекрасной атмосферой и вкусной едой.

    Как вы ищете уникальные гастрономические места по всей стране? Есть ли что-нибудь, что вы могли бы посоветовать, когда дело доходит до открытия новых и интересных мест в Грузии? Я бы очень хотел узнать!
  • k
    kirohke2345
    Я только что прочитала статью о хачапури Имеретинской и я бы хотела поделиться своим впечатлением. Статья была очень интересной и полезной, и я узнала много нового о традиционном грузинском блюде, которое я обожаю. Мне особенно понравилось, как автор объяснил процесс приготовления хачапури. Теперь я знаю, что нужно сделать, чтобы получить его лучшую текстуру и вкус! Кроме того, я узнала о том, как поставить свой собственный Imertian сыр, чтобы делать настоящий грузинский хачапури. Автор также поделился исторической информацией о происхождении хачапури и традициях, связанных с его приготовлением. Это добавило статье научный шарм, и мне было интересно узнать, какие другие блюда грузинской кухни могут быть связаны с этими традициями. Наконец, я бы хотела отметить, что статья содержала много фотографий хачапури - ужасно аппетитных фотографий! К концу статьи у меня растекалась слюна, и я была вдохновлена попробовать приготовить это блюдо дома. В целом, я настоятельно рекомендую эту статью всем любителям грузинской кухни и тем, кто ищет новые идеи для готовки дома. Спасибо за отличную работу, автор!
  • H
    Hudson
    Обожаю Грузинскую кухню! Особенно фирменные Грузинское хинкали! Прочитав эту статью, мне самому очень сильно захотелось кушать. Не думаю, что какой-нибудь ещё сайт сможет так подробно и понятным языком излагать подобную информацию. Ведь в действительности, хачапури это очень вкусная еда, всем рекомендую её попробовать!
  • g
    galina.gurikova
    Интересный факт - хачапури присвоили статус нематериального памятника культурного наследия Грузии. Конечно не зря. Более десятков видов рецептов, которые разнятся даже по региональному признаку. В восточной и западной частях Грузии абсолютно разные рецепты. Обязательно нужно пробовать. Очень удобное туристическое блюдо. Так как в основе есть творог и сыр, оно долго остаётся мягким, свежим и вкусным.
  • K
    Kira
    Каакая вкусная статья,обожаю Грузинскую кухню,нравится все ,но хачапури это любовь в моем сердце!Нежные и сытные хачапури считаются национальной гордостью грузинской кухни. Во время путешествия по гостеприимной Грузии можно встретить несколько видов этой выпечки: по-аджарски, мегрельские, имеретинские, пеновани и другие виды этого наивкуснейшнего продукта, а смое главное что именно в Грузии самые настоящие вкусные хачапури!
  • d
    dacascas
    Для меня эта статья стала откровением! Оказывается хачапури - это творог и хлеб. Видимо, я раньше если и пробовал хачапури, то это было что-то совсем другое. Ну, либо мне придётся отправиться в путешествие в Грузию, чтобы попробовать действительно настоящий хачапури, а не то, что продаётся у нас на прилавках.
  • b
    bikteeva94
    Из этой статьи я узнала что первые хачапури начали готовить для пастухов в горных районах северо-западного региона Грузии. А потом со временем научились делать с различными начинками, и это блюдо разлетелось просто на всю страну. И сейчас это самое популярная и вкусная выпечка. Я как-то пробовала делать хачапури с яйцом, не помню точного названия.
  • f
    filatovakristina16282017
    Живу в Адыгее. Здесь чаще встретишь именно Имеретинский хачапури, потому что это блюдо более тонкое, воздушное и закрытое. При этом яйцо вообще не чувствуется, а мацони напоминает вкус адыгейского сыра. А ещё этот вид хачапури такой же вкусный в холодном виде, что не может не радовать. Хотелось бы отведать настоящей грузинской кухни, чтобы увидеть отличия с адыгейской.
  • a
    alyokshket
    Теперь я знаю как называются хачапури, которые готовит моя тетя)) Спасибо авторам))) Никогда не слышала об истории происхождения данного блюда, но все оказывается дольно естественно – людям нужна пища! Уверена, что в Грузии хачапури по-имеретински готовят просто потрясающе! А еще, учитывая простоту приготовления, очень приятно, что можно приготовить хачапури по-имеретински самостоятельно)
დახმარება