10 Блюд грузинской кухни, которые вы должны обязательно попробовать во время турпоездки в Грузию.

Собираясь в Грузию в турпоездку запишите для себя название вкусных грузинских блюд которые необходимо попробовать в Аджарии. Настоящие хинкали, хачапури или ачму можно попробовать только в Грузии...


Традиционные блюда аджарской кухни⬇️

содержание

С грузинского языка слово «супра» означает трапеза. На фоне других мировых трапез оно отличается за счёт своих необычных правил проведения, традиций, способов приготовления блюд. «Тамада» - это человек, который как раз ведёт трапезу, работая напрямую с заказчиками.

Данное понятие русский народ также очень часто использует в своём лексиконе, но большее использование и распространение данный термин получил именно в Грузии. Аджарская кухня, на ряду с грузинской, безусловно, пользуется популярностью среди местных жителей и туристов. Кисломолочные продукты имеют особенное значение в жизни грузинского народа, в связи с их образом жизни в горном регионе. Грузины имеют необходимость в консервации продуктов, из-за суровых зимних условий.

Грузинская кухня в своём арсенале, имеет кисломолочные продукты, а также в широком пользовании имеются: овощные, рыбные и мясные блюда. Вкусные грузинские блюда, особенно сладости играют особую роль в питании местного населения.

Аджарский сыр

Аджарский сыр

Помимо многих сортов сыра, наиболее популярным является плетенный сыр. Как правило, его приготовление происходит в регионах, которые расположены высоко в горах.

Если Вы являетесь заядлым гурманом, Вы обязательно по достоинству оцените его пикантный вкус и необычную форму.

Каимаги

Каимаги

Данное блюдо обладает достаточно высокой славой в регионах. Готовится данное блюдо из молока, имея достаточно необычный вкус. Подаётся оно с сыром.

Попробовав данное блюдо хотя бы один раз, поверьте, желания отказаться от него в последующий раз у вас точно не появится!

Ачма

Данное блюдо состоит из тонких, сваренных, слоев теста, которые наполняются сыром и маслом.

Ачма с сыром
Борано

Борано

Данное блюдо, имея очень приятный и восхитительный вкус, является очень калорийным. Готовится оно из масла и аджарского сыра.

Одним из самых популярных методов его приготовления, является способ смешивания яиц и кукурузной муки.

Малахто

Малахто

Данное блюдо готовится из фасоли, которую отваривают, добавляют мелкоизмельченный грецкий орех, специи.

Самой главной составляющей является сок недоспелого винограда, придающий малахто изумительный вкус.

Синори

Синори блюдо, достаточно калорийное, для готовки которого вам потребуются выпеченные листы теста, творог и масло. Все составляющие следует смешать и выпекать на специальной грузинской сковороде, в итоге выходит очень вкусное и изумительное блюдо.

Синори из листов теста, творога и масла
Иахни (Яхны)

Иахни (Яхны)

Данное блюдо готовится из говяжьей грудки с добавлением большого количества специй.

Иахни это необходимая часть Кобулетской трапезы, поэтому его приготовлением занимаются только опытные повара.

Песочное кофе, пахлава

Песочное кофе, пахлава

Кофейный напиток, приготовленный на песке придает Батуми уникальный колорит. Вовремя варки кофейного напитка на песке нужно обязательно соблюдать необходимую температуру песка. Такое кофе, является классным дополнением к десерту. Полагают, что у кофейного напитка, который приготовили в Батуми, имеется совсем иной вкус и аромат. Пахлава является очень вкусным десертом, который вы можете попробовать в Грузии, и который просто взорвёт все ваши вкусовые рецепторы.

Аджарское вино

Здесь очень развит винный туризм, где туристы имеют возможность продегустировать виды вина. Производимые в Аджарии уникальные виды вина: Белое и Розовое вина пользуются огромной славой во всём мире. В Кеда существуют винные погреба, способствующие знакомству с традицией вино производства и дегустацией их вина.

Бутылки аджарского вина
Зеленые виноградники Грузии

Хачапури

Данный вид хачапури, приготовленный в Аджарии, всегда кушают отдельно, в отличие от других их видов. Готовится оно из теста, желтка и сыра. Это блюдо очень вкусное, изысканное и неповторимое.

Хачапури в форме лодочки

------------------------------------------------------------------

Photo by sputnik-georgia.ru

Реклама Consult.jpg
чтобы оценить статью.

26 комментариев

  • Е
    Елена
    Отличная статья! Грузинская кухня действительно уникальна и разнообразна. Особенно приятно видеть, что в списке упомянуты такие традиционные блюда Аджарии, как ачма и аджарский хачапури. Эти блюда не только вкусные, но и отражают богатую культуру и традиции региона. Обязательно попробую все из списка в следующей поездке в Грузию! Спасибо за полезные рекомендации!
  • Е
    Елена
    Отличная статья! Грузинская кухня действительно уникальна и разнообразна. Особенно приятно видеть, что в списке упомянуты такие традиционные блюда Аджарии, как ачма и аджарский хачапури. Эти блюда не только вкусные, но и отражают богатую культуру и традиции региона. Обязательно попробую все из списка в следующей поездке в Грузию! Спасибо за полезные рекомендации!
  • А
    Аделина
    Эти традиционные блюда аджарской кухни выглядят восхитительно! Я всегда любила экспериментировать с кулинарией, особенно с разными культурами, и этот блог просто находка. Уже представляю, как вкусно пахнет хачапури и как сочные и ароматные мясные блюда будут радовать гостей. С нетерпением жду, когда смогу попробовать их собственными руками!
  • Н
    Наталья
    Планируя поездку в Грузию, этот список блюд станет незаменимым руководством для настоящего гастрономического путешествия. От аджарского сыра до хачапури, каждое блюдо отражает уникальность и богатство грузинской кухни. Кроме того, важно знать традиции и обычаи, связанные с проведением трапезы, чтобы полностью погрузиться в атмосферу грузинского гостеприимства. Все блюда пропитаны богатой историей и культурой этой удивительной страны.
  • К
    Клара
    Как же много я узнала интересного о грузинской кухне и традициях приема пищи. Мне было бы интересно попробовать разнообразные блюда, о которых рассказано в статье, такие как аджарский сыр, каимаги, ачма, борано, малахто, синори, иахни и многие другие. Некоторые названия я слышу впервые)
    Узнав, что в Батуми приготовленное на песке кофе придает городу уникальный колорит, я конечно тоже захотела попробовать его. Аромат и вкус грузинского кофе, согревающие в холодные дни, кажутся мне неповторимыми. Кроме того, хочется попробовать аджарское вино, которое пользуется огромной популярностью во всем мире, и узнать больше о производстве и традициях виноделия в этом регионе.
  • B
    bmv-007
    Какие интересные факты я узнала из этой статьи! Оказывается, что «тамада» грузинское слово, так называет человека, который ведёт трапезу. А трапеза у грузинов всегда проходит на славу.
    Снова я читаю про грузинскую кухню и снова встречаю новые названия! Каимаги, борано, малахто, иахни - пришлось записать эти незнакомые для меня блюда в свою кулинарную книгу.
    Ещё из книги я впервые узнала об уникальном способе приготовления кофе на песке. Буду в Батуми - обязательно попробую их необычный напиток.
  • I
    id-00-00
    В этом статье я увидела столько блюд, что не видела за всю свою жизнь! Некоторые блюда у меня ассоциируются с уже мне знакомыми: Ачма мне напомнила самсу, в блюде Иахни (Яхны) есть что-то напоминающий люля кебаб,
    Мне особо хотелось бы попробовать Борано я не страдаю лишним весом, и потому высокая калорийность этого блюда для меня не является минусом. Просто безумно вкусная статья!!!
  • А
    Анастасия
    Очень необычные названия блюд, не сразу и запомнишь! А уж сочетания продуктов какие необычные, хочется попробовать все и сразу! До этой статьи не знала какое большое значение придают в Грузии кисломолочным продуктам, кроме сыра, обычно при словосочетании "Кавказская кухня" на первый план выходит мясо и специи, а оказывается из кисломолочных продуктов тоже очень много разнообразных блюд, странно, что они не популярны за рубежом.
  • J
    joydog2018
    Очень хотелось бы попробовать ачму. А вот пахлаву я уже ела, она очень вкусная! К сожалению, у нас её не готовят в таких масштабах, но советую попробовать её каждому при возможности! И хачапури по-аджарски - мой фаворит. Если вкус ачмы и синори я хоть отдалённо могу себе представить, то какие на вкус каимаги, малахто и борано я даже не представляю. Конечно же была бы не против отведать каждое блюдо!
  • А
    Анаит
    Ничего себе какие интересные блюда. Я бы хотела попробовать все! Хачапури я конечно разное пробовала, но вот кто ел синори? На что похоже? Или Каимаги? А у него какой вкус? Очень заинтересовали эти два блюда.
  • V
    viktoriaprihodko255
    Сегодня хочу поделиться с вами своими впечатлениями от недавнего исследования грузинских ресторанов и кафе. Во время моего последнего визита в Батуми, я случайно наткнулся на ресторан «Аджарский Дом» и не устоял перед соблазном его посетить.

    При первом взгляде на меню заметно, что ресторан предлагает подлинную грузинскую кухню, со всеми изысканными блюдами и особенностями. Разнообразие предложений заставило мое сердце биться чаще, и я решил попробовать всё.

    К моему удивлению, каждое блюдо, как культурная капсула, передавало глубокое наследие и душу грузинской кулинарии. Нежные хачапури с маслом великолепно сочетались с ароматными сулигуни. Мягкие мацони – грузинский йогурт – дополняли вкусовое разнообразие каждого блюда.

    Особое внимание я уделил хинкали. В ресторане «Аджарский Дом» приготовление хинкали позволяет ощутить неподдельную грузинскую культуру и традицию. С первого же жука, я почувствовал, что эти пельмени несут в себе весь вкус и запах Грузии.

    Помимо великолепной еды, следует отметить также самую лучшую обслуживающую команду. Их профессионализм и дружелюбие дополняют элегантность и аутентичность ресторана.

    Ресторан «Аджарский Дом» Батуми оказался настоящим сокровищем в сердце города, и я не могу не рекомендовать его всем фуд-энтузиастам. Если вы хотите погрузиться в богатство грузинской кухни и отлично провести время, то ресторан «Аджарский Дом» - ваш идеальный выбор. Не упустите возможность отведать уникальные блюда и насладиться атмосферой подлинной Грузии."
  • В
    Владимир
    Грузия - это удивительная страна с богатой культурой, потрясающими достопримечательностями и самыми вкусными блюдами. Я прошелся по городу Тбилиси и насладился его удивительной атмосферой.
    Но, конечно же, мой самый любимый уголок этой страны - это Аджария. Именно здесь можно найти самые вкусные хачапури по аджарски. Это традиционное грузинское блюдо, которое состоит из хрустящего теста, сыра, масла и яйца, приготовленных таким образом, что при подаче на стол яйцо мешается со сыром и маслом.
    В Аджарии очень много местных кафе и ресторанов, где подают идеально приготовленные хачапури по аджарски. Если вы еще не пробовали это блюдо, то обязательно попробуйте, когда окажетесь в Грузии.
    Какие грузинские блюда вы любите? Расскажите свой опыт в комментариях и поделитесь своими впечатлениями о вкусных хачапури по аджарски!
  • Д
    Дарья
    Какие вкусные фото! Даже аппетит разыгрался)) Оказывается, в Грузии едят не только шашлыки и хинкали) Широко распространены так же и блюда, содержащие исключительно кисломолочную продукцию. Я бы хотела попробовать ачму, так как там есть сыр. А так же песочное кофе. Довольно интересный способ приготовления кофе на песке. Уверена, что и вкус у напитка получается тоже своеобразный и уникальный.
  • Д
    Данил
    Да уж, осталась самое трудное - выбрать! А лучше попробовать всего понемногу) Все таки все такое аппетитное, слюнки текут 😃 Ну, начинать пробовать Грузию, я думаю, стоит с вина, все таки грузинское вино ценится по всему миру как одно из лучших. Интересно попробовать каимаги, никогда о них не слышал, а выглядят очень сочно и привлекательно 👍
  • A
    7410070
    Спасибо огромное за списки тех блюд, которые стоит попробовать и их небольшой обзор. Все настолько аппетитно и красочно выглядит, что кажется вот-вот я услышу их аромат. Подача и оформление просто изумительное. Не зря грузинская кухня славится во многих странах, а люди, которые приезжают в Грузию, долго помнят их яства. Грузинское вино для меня всегда стояло на первом месте, особенно Саперави.
  • F
    filipiliev824
    По фотографии и описанию мне больше всего приглянулась АЧМА. Уверен это нечто нежное, сочное и ароматное. Я люблю такое. И прям в комплект просится песочный кофе. А вот пахлаву я не очень люблю, НО я не люблю тот ее вариант, который продается в России, в лавках с восточными сладостями. Я уверен, что когда я попробую ее в Грузии, то как минимум я пойму, что прежде я понятия не имел, какая она - настоящая пахлава.
  • B
    bikteeva94
    Мне кажется нет таких людей, кому грузинская кухня будет не по душе. Всеми известные блюда такие как: хинкали, хачапури, знает каждый человек! Обязательно, побывав в Грузии, нужно отведать местной кухней! Я не знала о таком блюде, как кюфта. А все остальные блюда, про которые говорит, я пробовала! Очень вкусно, и сытно!
  • O
    olya.loginova.05
    Какие аппетитные и очень классные блюда. Из данного списка, к сожалению, пробовала только хачапури, но зато теперь я точно знаю, какие национальные блюда можно будет попробовать, приехав в Грузию. Заинтересовало такие блюда как Синори и Ачма. Уверенна, что оба блюда получатся очень аппетитными и сытными.
  • D
    design-ga.gen
    Классная статья! Все так красиво и вкусно преподнесено! Вопрос выбора здесь не стоит. Безусловно, нужно покушать все, что здесь представлено и не по одному разу. Синори и песочный кофе просто покорили меня и это, действительно, то, что нужно пробовать именно в самой Грузии, а не в тематических грузинских ресторанчиках России. Жду не дождусь поездки в прекрасную Грузию и дегустации всего этого гастрономического рая.
    1
  • М
    Макар
    Грузия это просто шикарное место для тех, кто любит вкусно поесть. Ведь здесь по-настоящему умеют готовить и удивлять всех своими кулинарными шедеврами. Я всегда остаюсь довольным и сытым после посещения грузинских кафе и ресторанов. Больше всего я люблю хачапури. В Грузии оно мне понравилось больше всего. Здесь есть своя определённая изюминка, которая делает вкус просто превосходным.
  • M
    Marina
    После статьи хочется всё это попробовать и сразу, уж очень аппетитно описано) Из всего этого многообразия пробовала только хачапури. Борано, ачма и синори - то, что хочу попробовать в первую очередь. Вообще заметила, что в Грузии любят сыр и охотно добавляют его в различные блюда! Благодаря статье открыла для себя новые блюда!
  • L
    loli.lol.01
    Все блюда выглядят очень привлекательно. Посетив Грузию, обязательно насладитесь их аппетитными блюдами и вы ни капли не пожалеете! Больше всего мне понравилась Ачма. Нигде я еще не пробовала настолько вкусное блюдо, как в Грузии. Советую попробовать всем!!!
  • V
    vponomareva383
    Это правда, Грузия, как курортная страна, славится не только изготовлением изумительного вина, но и перечнем супер блюд. Спасибо большое за перечень блюд, я уже знаю, что я себе закажу в грузинском ресторане, когда поедем с друзьями туда этим летом. Меня, кроме аджарского вина очень заинтересовало такое блюдо как Каимаги. Обожаю сыр!!
  • M
    maks2006794
    Прекрасные на вид блюда, я даже через экран чувствую вкус и приятный, аппетитный запах. Но к сожалению в моей стране нет настоящих грузинских ресторанов. Хачапури с сыром великолепны на вкус, даже при том что я не пробовал их в Грузии. Хотелось бы путешествовать по столь интересной стране, посещать культурные ценности, пробовать различные вкуснейшие блюда.
  • Н
    Наталья
    Ой, какие аппетитные фото, описания блюд. В Грузию можно отправиться только ради того, что бы их попробовать. Пора уже организовывать в Грузии гастрономические туры, где будут водить не по достопримечательностям, а по местам где обалденно и по старинным рецептам готовят все эти блюда.
  • И
    Ира
    Аджарская кухня – я думаю, рай для всех гурманов и не только. Очень люблю аджарские пироги. Особенно, Ачму. Молочные продукты на каждом столе должны быть. Так как, это природный источник кальций. Очень люблю сыр и творог в любом виде. Поэтому, для своей семьи частенько готовлю Хачапури и Ачму. Пахлаву обычно пеку во время Рамадана. Потому что, готовить пахлаву трудоемкая работа.