Популярные грузинские блюда: что пробуют туристы в Грузии
Грузинская кухня… Многие слышали о великолепии и разнообразии блюд и угощений в этой живописной части света. Многие туристы говорят о том, что в Грузию можно приехать только ради того, чтобы отведать исконно грузинские блюда, но Грузия славится не только разнообразием и обилием угощений. Живописные горы, ароматные травы… Все это вызывает самые теплые ощущения.
Мы расскажем вам о 10 самых популярных и так полюбившихся туристами блюдах, ведь грузинская кухня - это отдельный мир, в котором каждый обязан побывать.
Хинкали
Это блюдо имеет множество версий своего происхождения. Самая популярная гласит о том, что во время войны Грузии с Персией было очень много раненых солдат, которые не могли есть твердую пищу. Тогда хозяйки решили приготовить блюдо из продуктов, которые были в горах. Так и получились ароматные мешочки с мясом и бульоном внутри.
Едят хинкали по-особенному: сначала надкусывают кончик, выпивают бульон, а затем доедают до конца.
Хачапури
Занимает значимое место в этом списке, так как является довольно распространенным угощением в Грузии. Дословно слово “хачапури” переводится как хлеб с сыром. Начинка обязательно включает в себя сыр, реже творог и яйцо. Существует множество видов и способов приготовления хачапури: от самых простых до сложных и долгих в приготовлении.
Пхали
Пхали является неотъемлемой частью грузинского пира. Блюдо вегетарианское, из-за чего является еще более популярным и востребованным. Главные ингредиенты оригинального рецепта - шпинат и свекла. Чаще всего пхали подают с грецкими орехами, зеленью, чесноком.
Сациви
Сациви - холодное блюдо родом из Тбилиси. Угощение представляет собой соус, главным ингредиентом в котором является индейка и грецкие орехи. Варианты приготовления и подачи бывают разными: иногда встречается сациви с рыбой или курицей. Важно отметить, что без сациви не обойдется ни один новогодний пир в Грузии.
Эларджи
Блюдо, которое долгое время считалось примерным для встречи особо почетных гостей. Эларджи родом из региона Самегрело. Пшеничная мука и сыр варятся вместе, становясь похожими на кашу. Одно из самых аппетитных угощений Мегрелии.
Рулет из баклажана с грецкими орехами
Холодная вегетарианская закуска, которую часто подают вместе с пхали. Рулет является вкусным и изысканным блюдом родом из Грузии.
Чакапули
Блюдо, которое давно полюбилось грузинскими мужчинами. Мясо баранины идеально сочетается с обилием ароматным трав, традиционным грузинским соусом ткемали и белым сухим вином. Головокружительным аромат, нежнейшее мясо, ароматные травы, все это создает невероятную гармонию вкусовых ощущений.
Чихиртма
Исконно грузинский суп с курицей, чесноком, яйцами и уксусом. Кроме головокружительного вкуса и аромата, чихиртма является верным средством от похмелья.
Харчо
Острый грузинский суп Харчо. Основными ингредиентами являются мясо говядины, традиционный грузинский соус ткемали и рис.
Фасоль в горшочке
Последнее, но не по значению блюдо - фасоль в горшочке. Культовое вегетарианское блюдо, которое обычно подают с маринованными овощами.
Грузия поистине наполнена восхитительными ароматами трав и свежих овощей. Чего только стоит разнообразие вин, которые служат отличным дополнением к богатым вкусом угощениям.
Читайте также
42 комментария
Войдите, чтобы оставить комментарий
Особенно вдохновляет, что среди фаворитов — не только классические хинкали и хачапури, но и такие «домашние» блюда как чахохбили, лобио в горшочке и свежие салаты с грузинскими травами. Отзывы путешественников помогают понять, где искать самые сочные хинкали — например, в уютном семейном дворике «Keto & Kote» в Тбилиси — и как вкусно подают чахохбили с бокалом вина в Batumi Mall Food District у моря.
Мне особенно понравились советы от местных: где искать аутентичные версии популярных блюд, как отличить истинный сациви от более «туристической» версии и на что обращать внимание в меню, чтобы не упустить региональные особенности.
Статья вдохновляет путешествовать не только ради видов, но и ради вкусов — ведь грузинская кухня настолько разнообразна, что даже за одно путешествие не удаётся попробовать всё!
А какое грузинское блюдо вам запомнилось самым вкусным — хинкали, хачапури или что‑то неожиданное, что вы открыли именно в Грузии? 🍷🥟✨
В принципе список любимых блюд я одобряю. Спасибо, что мои любимые рулетики из баклажанов попали в рейтинг!
Странно, что белорусам полюбилось блюдо эларджи. Мне оно кажется не совсем аппетитным. Думаю, что стоит попробовать, раз уж оно в ТОПе.
Зато обожаю хачапури и вообще все виды хлебных лепешек. Это просто смак) Также суп харчо. До того как попробовать суп в Грузии, я его ела только один раз в гостях. Показался островат и вкус не почувствовала. Но когда я съела первую ложечку в ресторане в Грузии, я просто была в восторге. Поняла, что то что было в гостях это точно не харчо)