Add organization

Popular Georgian Dishes: What Tourists Try in Georgia

Created at:
Updated at:

Georgian cuisine... Many have heard of the splendor and diversity of dishes and delicacies in this picturesque part of the world. Many tourists say that one can come to Georgia just to sample the authentic Georgian cuisine, but Georgia is famous for much more than just the variety and abundance of delicacies. Picturesque mountains, fragrant herbs... All of this evokes the warmest feelings.

We will tell you about the 10 most popular and beloved dishes among tourists, because Georgian cuisine is a world unto itself, a must-see for everyone.

Khinkali

There are many theories about this dish's origin. The most popular one says that during the Georgian-Persian war, many wounded soldiers were unable to eat solid food. So, housewives decided to prepare the dish using ingredients found in the mountains. This is how these fragrant little bags of meat and broth were created.

Khinkali are eaten in a special way: first, you bite off the tip, drink the broth, and then finish the dish.

plate-georgian-khinkali-served-with-tomato-past

Khachapuri

This dish occupies a significant place on this list because it's a fairly common treat in Georgia. The word "khachapuri" literally translates as "bread with cheese." The filling always includes cheese, and less commonly, cottage cheese and egg. There are many types and methods of preparing khachapuri, from the simplest to the most complex and time-consuming.

plate-with-khachapuri

Phali

Pkhali is an essential part of any Georgian feast. It's a vegetarian dish, making it even more popular and sought after. The original recipe's main ingredients are spinach and beets. Phali is most often served with walnuts, herbs, and garlic.

Vegetarian pkhali made with beetroot and spinach

Satsivi

Satsivi is a cold dish originally from Tbilisi. It's a sauce made with turkey and walnuts. Preparation and serving options vary: sometimes satsivi is served with fish or chicken. It's important to note that no New Year's feast in Georgia is complete without satsivi.

Georgian dish satsivi

Elarji

A dish long considered ideal for welcoming especially distinguished guests, Elarji originates from the Samegrelo region. Wheat flour and cheese are cooked together, creating a porridge-like consistency. One of the most delicious treats in Samegrelo.

corn-porridge-cheese-elardzhi

Eggplant Roll with Walnuts

A cold vegetarian appetizer often served with pkhali, this roll is a delicious and sophisticated dish originating from Georgia.

Cold vegetarian eggplant appetizer badrijani

Chakapuli

A dish long loved by Georgian men. Lamb pairs perfectly with a wealth of aromatic herbs, traditional Georgian tkemali sauce, and dry white wine. The intoxicating aroma, tender meat, and aromatic herbs create an incredible harmony of flavors.

Chakapuli is a stew of lamb and beef with tkemali plum sauce.

Chikhirtma

A traditional Georgian soup with chicken, garlic, eggs, and vinegar. Besides its heady flavor and aroma, chikhirtma is a surefire hangover cure.

Chikhirtma Georgian chicken soup

Kharcho

Kharcho is a spicy Georgian soup. The main ingredients are beef, traditional Georgian tkemali sauce, and rice.

Kharcho soup on the table

Beans in a Pot

Last but not least, beans in a pot. An iconic vegetarian dish, usually served with pickled vegetables.

chanakhi-traditional-georgian-dish

Georgia is truly filled with the delightful aromas of herbs and fresh vegetables. The variety of wines alone is truly remarkable, providing a wonderful complement to the rich dishes.

populyarnye-blyuda-v-gruzii-po-mneniyu-turistov

Read also

Tamuna Beridze
By:

Tamuna Beridze

Post: Expert, Culinarian

Hello! I am Tamuna Beridze, and my passion for cooking began in childhood. Georgian cuisine is my specialty, and I master the intricacies of preparing traditi…

Visit author

42 comments

Log in to leave a comment

  • L
    Lea Fischer
    die beschreibung von khinkali und khachapuri macht wirklich hunger! ich erinnere mich an meinen ersten besuch in georgien - das khachapuri war so frisch und cremig, ich könnte es jeden tag essen. und diese phali? so überraschend bunt und voller geschmack, ich hätte nie gedacht, dass man so viel aus Gemüse machen kann. aber was mich tatsächlich fasziniert, ist diese perfekte mischung aus traditionellem und modernem. man merkt, dass die leute ihre kultur lieben und stolz darauf sind. hast du einen persönlichen lieblingsort in tbilisi, wo man das beste essen findet?
  • T
    Tao Zhang
    我听说过格鲁吉亚的美食，那种丰富多样的味道，听起来就让人垂涎。可是，坐在我面前的菜单时，反而让我有点犹豫，这样的选择实在太让人困惑了！饺子 khinkali、奶酪面包 khachapuri 和 phali，真的是每个都让我想尝试。可每次看到那些美丽的山脉和香草，又让我想跑去看看风景。美食与自然之间的纠结，我该如何抉择呢？毕竟，旅行的意义在于体验，而不仅仅是填饱肚子。说到这里，想问问你们，哪种 khachapuri 最适合第一次尝试？
  • Т
    Татьяна
    Gamarjoba! 🇬🇪🍽️ Прочитав этот рейтинг про самые популярные блюда Грузии по мнению туристов из Беларуси, я почувствовала себя настоящей гастрономической путеводительницей! Автор не только перечисляет любимые блюда, но и передаёт реальные впечатления гостей, которые уже пробовали всё это в путешествии — а такие отзывы всегда ценнее любых слов о еде.

    Особенно вдохновляет, что среди фаворитов — не только классические хинкали и хачапури, но и такие «домашние» блюда как чахохбили, лобио в горшочке и свежие салаты с грузинскими травами. Отзывы путешественников помогают понять, где искать самые сочные хинкали — например, в уютном семейном дворике «Keto & Kote» в Тбилиси — и как вкусно подают чахохбили с бокалом вина в Batumi Mall Food District у моря.

    Мне особенно понравились советы от местных: где искать аутентичные версии популярных блюд, как отличить истинный сациви от более «туристической» версии и на что обращать внимание в меню, чтобы не упустить региональные особенности.

    Статья вдохновляет путешествовать не только ради видов, но и ради вкусов — ведь грузинская кухня настолько разнообразна, что даже за одно путешествие не удаётся попробовать всё!

    А какое грузинское блюдо вам запомнилось самым вкусным — хинкали, хачапури или что‑то неожиданное, что вы открыли именно в Грузии? 🍷🥟✨
  • მ
    მიხეილ
    ქართველი როგორც ყოველთვის, მოგვევლინა უდიდესი გულმოწყვეტის კერძების შექმნით. ხინკალი და ხაჭაპური როგორც ჩანს, ყოველთვის გულთბილად ხვდებიან დედაქალაქში ჩამოსულ სტუმრებს. ფხალის სიგანავეს კი არავინ სცდება - ეს ვეგეტარიანული სიხარულის ნიმუში ნამდვილად გვიმძიმებს გულს. საყვარელი სააქციოები, ანუ ე.წ. ქართული წასახემსებლები - ცერცვის რულეტი და ე.წ. საჭმენელი მაღვიძარები, არც ასე არავინ აბუჩავებს. ჭაჭაკული და ჩიხირთმა ასევე ფასობს შემდგომში ჩადგმული ხველებით. მაგრამ საფერავი თითქმის ყოველ დღე გვიხალისებს სიმტკიცითა და სიცივით. გვინდა ყოველთვის მეტი და მეტი გავიგოთ იმის შესახებ, როგორ იცვლება ჩვენი სამზარეულო სტუმრების თვალებში.
  • А
    Андрей Дробышев
    Очень понравилось, что вы выделили не только мясные блюда, но и вегетарианские варианты, такие как пхали и рулет из баклажан. Часто забывают о разнообразии грузинской кухни, которую оценят даже те, кто не ест мясо. Спасибо за идеи, теперь знаю, что попробовать в следующий раз.
  • T
    Ty Dale
    During my trip to Georgia, I absolutely loved khinkali. The way you need to eat them is fun! Also, I couldn’t get enough of khachapuri – it’s amazing how many variations they have. For someone who enjoys good food, these dishes were a highlight of my journey.
  • K
    Kimberly Price
    I absolutely love how Georgian cuisine offers such a delightful mix of flavors and textures. Khinkali and khachapuri are my all-time favorites. The meat and broth-filled dumplings are just perfect, and the cheesy bread? Simply irresistible. I'm also thrilled to see vegetarian options like phali in the list. Thank you for this informative overview!
  • В
    Ванда
    Почему нет названия такого известного грузинского блюда, как лобио, если уже упомянута фасоль в горшочке? Возможно, это одно и то же, но мне казалось, это разные вариации. Хотелось бы уточнить, проясните, пожалуйста.
  • K
    Khatia
    გულწრფელად მოხარული ვარ, რომ ქართული სამზარეულო ასე იზიდავს ტურისტებს! ხინკალი და ხაჭაპური ყველა მნახველს ხიბლავს ჩვენი უნიკალური გემოებით. ასევე, ფხალი და საცივი აუცილებლად უნდა გასინჯონ, რომ გაიგონ ჩვენი კულინარიული მრავალფეროვნება. ეს სიახლოვებით აღფრთოვანებული ვარ, როცა ჩემს სტუმრებს ვუზიარებ ამ კერძებს და მათი გაკვირვებული სახეები – საუკეთესო ჯილდოა.
  • E
    Ella Atherton
    I'm intrigued by the description of Khinkali. Can anyone share if it's customary to eat the dough after drinking the broth?
  • А
    Аля Ромашкина
    В статье указано, что сациви делается с курицей, но насколько я знаю, это блюдо иногда готовят и с другой птицей, например, с индейкой. Может быть, стоит упомянуть об этом? Это добавляет разнообразия в рецепты, и туристам могло бы быть интересно попробовать разные вариации.
  • ლ
    ლიკა
    განისაზღვრეს თუ რატომ არ შედის შაქარი ტრადიციულ კერძებში როგორც სავალდებულო ინგრედიენტი? ეს ყოველთვის მაინტერესებდა, რადგან შაქარი თითქმის ყველგან ჩანს. იქნებ ტრადიციული ქართული სამზარეულო ამას არ საჭიროებს?
  • E
    Ebony
    Are these dishes widely available at local restaurants in Georgia, or should I look for specific places to try them? I'm especially curious about Khinkali and Khachapuri.
  • ლ
    ლევან ბუაძე
    Хинкали – это настоящее кулинарное искусство! Когда приезжали братья из Минска, угостили их этими удивительными мясными мешочками, и они были в восторге. Особенно впечатлил их ритуал выпивания бульона. Хачапури – это всегда успешный выбор. Дети обожают аджарули, а я предпочитаю имерули. Пхали и сациви чудесно подходят для семейных обедов, особенно когда собираются друзья и родные. Вкус эларджи возвращает в детство, как бабушка приготовила. Рулет из баклажанов – просто находка для вечеринок. Всегда приятно видеть, как наши традиционные блюда вызывают восхищение у гостей из других стран.
  • А
    Алексей А.
    Очень рад, что в статье упомянули пхали и рулет из баклажанов. Это отличные вегетарианские блюда, которые я бы порекомендовал попробовать. Интересно, что думают белорусские туристы про вкус грузинских специй? По моему опыту, они могут быть довольно интенсивными, особенно в блюдах с мясом и орехами.
  • В
    Владимир Грибоедов
    Какое белорусское блюдо могло бы дополнить этот список и с каким грузинским оно могло бы хорошо сочетаться? Например, интересно было бы узнать, как белорусы видят сочетания своих традиций с грузинскими вкусами.
  • A
    Alexey Vinogradov
    Удивительно, что в статье не упомянут шашлык, ведь многие туристы ассоциируют грузинскую кухню с ароматным мясом на гриле. Может быть, белорусы предпочитают более традиционные блюда? Или шашлык просто не попал в топ их предпочтений? Интересно было бы узнать мнение автора статьи на этот счет.
  • მ
    მარიამი მურვანიძე
    მართალია, ყველა ჩამოთვლილი კერძი საქართველოს კულინარიული სიმდიდრეა, მაგრამ გაოცებული ვარ, რატომ არ არის იმერული ხაჭაპური ცალკე ნაჩვენები? ეს ხომ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვერსიაა ხაჭაპურის და ყოველთვის დიდ მოწონებას იმსახურებს სტუმრების მხრიდან. იქნებ უბრალოდ გამომრჩა?
  • X
    Xylon Carswell
    During my trip to Georgia, I was particularly impressed with the variety of dishes the country has to offer. Khinkali quickly became a favorite with its unique method of eating and flavorful broth. I also tried khachapuri and found its cheesiness irresistible. Pkhali was a delightful surprise, providing a refreshing vegetarian option that was both rich in flavor and texture. These dishes truly highlight the rich culinary traditions Georgia has to offer.
  • L
    Logan Curtis
    I would love to know the best place in Tbilisi to try authentic khinkali for a first-time visitor.
  • R
    Ruby Turner
    Are there any specific restaurants in Georgia where tourists from Belarus recommend trying these dishes? I’m especially curious about where to find the best khinkali and pkhali.
  • Ю
    Ю.Е. Колесник
    Неожиданно было увидеть в списке любимых блюд белорусских туристов пхали и сациви, ведь обычно на слуху хинкали и хачапури. Отличный обзор для гастрономического путешествия по Грузии!
  • E
    Elvina
    Как же мне нравится грузинская кухня! 😍 Очень рада, что в этом списке есть хинкали — это просто must-try! Бульон внутри и сочное мясо… ммм, незабываемо! 😋 Также не могу не отметить хачапури — в любом его виде, это всегда вкусно! А вот пхали — отличное вегетарианское блюдо, особенно с орехами. А сациви — это невероятный соус с индейкой, он прям на любителя, но я влюбилась! В следующий раз в Грузии точно буду пробовать ещё больше новых блюд, чтобы расширить свой гастрономический кругозор! 😅🍽
  • a
    amanzholova.a.s18
    Грузинская кухня — это отдельное приключение! Мне рассказывали, что туристы из Беларуси особенно любят хачапури по-аджарски — говорят, что его тянущийся сыр и сливочный вкус просто покоряют. Хинкали тоже входят в топ — сочные, с ароматным бульоном внутри, их едят руками, что добавляет атмосферности. Мцвади, или шашлык, по мнению многих, лучший именно в Грузии благодаря свежести мяса и специям. Лобио и пхали стали настоящими открытиями — простые, но необыкновенно вкусные. Ну и, конечно, грузинское вино и чурчхела — идеальные дополнения к трапезе.
  • Е
    Елена
    Да!
  • Е
    Елена
    Отличная статья! Интересно узнать, какие блюда грузинской кухни особенно нравятся туристам из Беларуси. Хинкали и хачапури действительно заслуживают внимания, ведь это настоящие кулинарные шедевры. Особенно радует, что в Грузии существует несколько видов хачапури, каждый из которых имеет свой уникальный вкус. Пхали – это еще одно замечательное блюдо, которое стоит попробовать. Спасибо за рейтинг, теперь у меня есть список блюд, которые обязательно нужно попробовать во время поездки в Грузию!
  • А
    Аделина
    О, что же за заманчивый заголовок! Давайте посмотрим, что здесь интересного. Самые популярные блюда в Грузии по мнению туристов из Беларуси... Какие же кулинарные шедевры покорили сердца белорусских гостей? Надеюсь, что они нашли не только вкусные блюда, но и погрузились в уникальную атмосферу грузинской кухни. Какие же впечатления они разделяют с нами?
  • b
    bmv-007
    Белорусы и русские, наверное, похожи в своих предпочтениях, ведь мы имеем общие славянские корни. Поэтому мне, конечно, интересно было почитать какой рейтинг составили наши братья-славяне.
    В принципе список любимых блюд я одобряю. Спасибо, что мои любимые рулетики из баклажанов попали в рейтинг!
    Странно, что белорусам полюбилось блюдо эларджи. Мне оно кажется не совсем аппетитным. Думаю, что стоит попробовать, раз уж оно в ТОПе.
  • А
    Анастасия
    Прочитала рейтинг, я думаю россияне не далеко уйдут от белорусов, по моим личным, субъективным ощущениям, я составила бы примерно такой же рейтинг. Не могу сказать, что пробовала все блюда из списка, но в любом случае хинкали и хачапури всегда буду стоять на первом месте. Лобио из фасоли, я пожалуй, подняла бы выше в рейтинге, очень люблю фасоль, ненавязчивое блюдо со интересными нотками трав и пряностей. а вот рулетики из баклажаном, возможно бы поставила ниже, спорный момент. Тут конечно дело вкуса, но баклажаны настолько сильно впитывают масло, что потом их кушать сложно, что в рулетиках, что просто отдельно приготовленные, сложное, тяжелое для ЖКТ блюдо.
  • A
    Anastasia
    Видимо я какими-то своими генами Белоруска) Все возможно, мы соседи с этой страной и у нас много общего. Прочитав эту статью, я поняла, что рейтинг блюд Белорусов полностью совпадают с моим рейтингом Грузинских блюд. Разве что я добавила бы к этому списку грузинский шашлык, очень странно что не вошел в этот «топ» по мнению Белорусов. Ну и я бы еще добавила сыр сулугуни в этот рейтинг.
  • e
    emilpetrosyan000
    Я только что прочитала интересную статью о рейтинге самых популярных блюд в Грузии, составленном на основе мнений туристов из Беларуси. Получила эту информацию из самого большого справочника-каталога о Грузии, Madloba.info. Благодаря этой статье, я узнала о разнообразии грузинской кухни и о том, какие блюда пользуются большой популярностью среди туристов. Некоторые из них я уже пробовала, например, хачапури и хинкали, и они действительно впечатлили меня своим вкусом. Теперь, когда планирую свою поездку в Грузию, я точно знаю, какие блюда стоит обязательно попробовать. Этот рейтинг поможет мне составить список гастрономических приключений и наслаждаться настоящими вкусами грузинской кухни. Я рада, что узнала об этой статье в Madloba.info. Этот справочник стал для меня ценным источником информации о Грузии, и я уже с нетерпением планирую свои будущие кулинарные открытия в этой удивительной стране. Если вы тоже мечтаете о посещении Грузии и испытании ее кулинарных чудес, рекомендую обратиться к Madloba.info и ознакомиться с этой увлекательной статьей. Вы точно найдете что-то по душе и будете наслаждаться каждым глотком и кусочком этой восхитительной кухни.
  • В
    Владимир
    Я так рад, что приехал в Грузию! Здесь уличная еда - это не только быстрое и удобное питание, но она также удивительно вкусная и необычная. Мне особенно нравится хачапури по грузински. Это настоящий деликатес! Это пирог, который заполнен сыром и выпеченный таким образом, что сыр начинает течь, как только его нарезают. Божественно! Я пробовал много других блюд на улице, но ничего не сравнится с этим. Какую самую вкусную уличную закуску вы пробовали в Грузии? Или можете поделиться советом, где можно найти самую лучшую уличную еду в этой стране?
  • H
    Hudson
    Меня всегда интересовала Грузинская кухня, а больше всего мне нравятся их хинкали! Это очень вкусно! Также было интересно узнать, какое мнение у Белорусов насчёт Грузинской кухни! Не думаю, что какой-нибудь ещё сайт даст подобную интересную информацию, а также изложит её понятным и доступным языком.
  • А
    Аня
    Что белорусы, что русские - к всех почти есть грузинские рецепты, адаптированные под свои продукты повседневные. Хинкали и хачапури многие пытаются готовить. Просто у грузин есть много разных специй и трав, что делают блюда уникальными по вкусу. А вот некоторые блюда, наверное, истинно грузинские - эларжди и сациви. Само сочетание ингредиентов такое разное и интересное. По/настоящему, кавказское.
  • g
    gjfroksit228
    Хорошая статья, однако в Грузии гораздо больше вкусных и уникальных блюд, но с вашим "топом" могу согласиться, хачапури в Грузии просто невероятно вкусные, это лучшее, что могло придумать человечество. Каждый хоть раз в жизни должен попробовать настоящий грузинский хачапури
  • a
    animedlyaloxov
    Насколько же вкусно выглядит грузинская кухня! Прочитав статью и рассмотрев все картинки, так и хотелось окунуться в колорит Грузии и еще раз попробовать все эти замечательные блюда. Мне, правда, кажется, что это здорово, когда люди из самых разных стран, далеких от Кавказа, могут найти что-то для себя и, возможно, в последствии перенять рецепты и готовить их у себя дома. Думаю, при посещении Грузии, первым делом отправлюсь в какое-то местное заведение, чтобы попробовать все те блюда, перечисленные Алисой. Спасибо за статью, было интересно узнать!
  • b
    bikteeva94
    Классно что различные кухни могут оценить туристы из разных стран! Ведь каждый привыкает ест продукты, которые продаются и растут в его части планеты. В этой статье туристы из Беларуси составили рейтинг популярных блюд в Грузии, самые вкусные блюда грузинской кухни это: грузинские хинкали, хачапури и другие.
  • o
    olya.loginova.05
    Просто обожаю Грузинскую кухню. Недавно пробовала хачапури и оно было таким аппетитным и сытным. Будет очень попробовать такое блюдо как Пхали. Много раз видела как его готовят в различных кулинарных шоу и всегда очень хотелось его попробовать. Думаю это блюдо мне очень понравится на вкус, т.к. очень люблю свёклу.
  • t
    tatyanadjus1988
    О грузинская кухня. Не все блюда, конечно, я люблю. Например хинкали-не понимаю восторгов по этому блюду. А может я просто не там пробовала), ну не мое это блюдо...
    Зато обожаю хачапури и вообще все виды хлебных лепешек. Это просто смак) Также суп харчо. До того как попробовать суп в Грузии, я его ела только один раз в гостях. Показался островат и вкус не почувствовала. Но когда я съела первую ложечку в ресторане в Грузии, я просто была в восторге. Поняла, что то что было в гостях это точно не харчо)
  • l
    loli.lol.01
    Интересно узнать мнение остальных туристов. Согласна с ними в том, что хинкали в Грузии безумно вкусные! Грузинская кухня в целом очень необычная и обладает неимоверным вкусом. Каждый человек, который посетит эту страну, будет ещё долго вспоминать о её вкусной кухне. Статья получилась интересной. Мне понравилось!
  • b
    belosl-irina
    Пожалуй, не только туристы из Белоруссии назовут многие из этих блюд в качестве обязательных к дегустации при посещении Грузии. Очень хочется попробовать хинкали или хачапури в разных вариантах приготовления. Хотелось бы подробнее прочитать об истории традиционных блюд Грузии.
  • И
    Ира
    Самая вкусная статья! Люблю грузинскую кухню. Я думаю, в этой статье собраны самые популярные и самые грузинские блюда во всем мире! Мне кажется, такие блюда как хинкали есть в каждом народе. То есть, мясо в тесте. Ингредиенты одинаковы, только способ приготовления, форма и названия разные. Посетив Грузию и не пробовать выше перечисленные блюда, я думаю, было бы большой ошибкой.
Help