რა არის ღვინო წინანდალი?
კახეთის მშრალი თეთრი ღვინო ადგილწარმოშობის დასახელებით.
მოკლე პასუხი
წინანდალი არის რქაწითელისა და კახური მწვანის მშრალი თეთრი ღვინო, დასახელებით დაცული, კახეთში, თელავის მუნიციპალიტეტის მიკროზონიდან. დასახელება საქართველოში 2005 წლის 30 აგვისტოს დარეგისტრირდა. დასახელების წესები საფერავისგან დამზადებულ მშრალ წითელ ღვინოსაც ითვალისწინებს.
რატომ არის ასე
- თეთრი ღვინო მზადდება რქაწითელისგან (არანაკლებ 85%) და კახური მწვანისგან (არაუმეტეს 15%), სხვა ჯიშები დაუშვებელია.
- წითელი დასახელების წესებით მხოლოდ საფერავისგან მზადდება.
- ყურძენი უნდა მოდიოდეს ალაზნის მარჯვენა სანაპიროზე მდებარე წინანდლის მიკროზონიდან.
დეტალურად
ყურძენი წინანდლის მიკროზონიდან მოდის, გადამუშავება და ღვინის დამზადება კი იქვე ან კახეთის მევენახეობის ზონის სხვა ადგილას შეიძლება. მოსავლის აღებისას შაქრიანობა მინიმუმ 19 პროცენტია, ფაქტობრივი სპირტი არანაკლებ 11, საერთო არაუმეტეს 15 პროცენტი, ნარჩენი შაქარი არაუმეტეს 4 გ/ლ. დავარგება არჩევითია, დავარგების შემთხვევაში ღვინო მინიმუმ 6 თვე ხის კასრებში რჩება. ყიდიან მხოლოდ ბოთლებში. თეთრი ღვინო ღია ჩალისფერია, მინდვრის ყვავილების, ხილისა და ციტრუსის ნოტებით.
რეგიონის შესახებ იხილეთ სად მდებარეობს კახეთი და რა ღირს ნახვად, საჩუქრად ღვინის არჩევისთვის კი რომელი ქართული ღვინო წამოიღოთ სახლში.
რჩევა
თუ წითელი გჭირდებათ, ეტიკეტზე ჯიში გადაამოწმეთ: წინანდლის სახელით დასახელების წესები თეთრსაც ითვალისწინებს და წითელსაც.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
ცალკეული მწარმოებლები დასახელების წესების ფარგლებში საკუთარი სტილით ამზადებენ ღვინოს. თავად წესები შეიძლება განახლდეს, ამიტომ მიმდინარე რედაქცია ღვინის ეროვნულ სააგენტოში გადაამოწმეთ.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
წინანდალი მხოლოდ თეთრია.
როგორ არის სინამდვილეში
დასახელება ორ ღვინოს მოიცავს: მშრალ თეთრს და საფერავისგან დამზადებულ მშრალ წითელს.
ასევე კითხულობენ
- რა არის ღვინო წინანდალი?
წყაროები
პასუხი საცნობაროა: აღწერილია დასახელების წესები და არა კონკრეტული ბოთლის გემო. წესები შეიძლება განახლდეს, გადაამოწმეთ ოფიციალურ საიტებზე.
ქართული ღვინო: Madloba-ს სტატიებიმსგავსი კითხვები
-
რა არის ქარვისფერი ღვინო საქართველოში?
საქართველოს კანონი „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ ღვინოებს ფერის მიხედვით ყოფს თეთრად, ქარვისფრად, ვარდისფრად და წითლად.
-
რა ჰქვია ყანწს, რომლითაც საქართველოში ღვინოს სვამენ?
საქართველოში ღვინის სასმისს ყანწი ჰქვია, მას ცხოველის რქისგან ამზადებენ, უფრო მდიდრულ ყანწებს კი ოქროთი და ვერცხლით ამკობენ.
-
რამდენი ქართული ღვინოა დაცული წარმოშობის დასახელებით?
2026 წლის 11 ნოემბრის მდგომარეობით საქართველოში ღვინის დაცული წარმოშობის 33 დასახელებაა (PDO).
-
რა არის ღვინო ბოლნისი?
ბოლნისი (Bolnisi) მშრალი თეთრი, ქარვისფერი, წითელი და ვარდისფერი ღვინოების დაცული წარმოშობის დასახელებაა ქვემო ქართლის სამხრეთში მდებარე ბოლნისის მიკროზონიდან.