რა არის ღვინო მუკუზანი?
მშრალი წითელი ღვინო საფერავისგან, ადგილწარმოშობის დასახელებით.
მოკლე პასუხი
მუკუზანი არის შიდა კახეთის მიკროზონის დასახელებით დაცული მშრალი წითელი ღვინო, რომელსაც მხოლოდ საფერავის ყურძნისგან ამზადებენ. დასახელება საქართველოში 2005 წლის 30 აგვისტოს დარეგისტრირდა. დასახელების წესებით ფაქტობრივი სპირტი არანაკლებ 11 პროცენტია.
რატომ არის ასე
- დასახელების წესებით დაშვებულია მხოლოდ საფერავი, სხვა ჯიშები აკრძალულია.
- ყურძენი უნდა მოდიოდეს ალაზნის მარჯვენა სანაპიროზე მდებარე მიკროზონიდან, ზღვის დონიდან 350–700 მეტრზე.
- სახელწოდების გამოყენებას ღვინის ეროვნული სააგენტო აკონტროლებს.
დეტალურად
მუკუზანის მიკროზონა ათ სოფელს მოიცავს: ჭუმლაყი, ახაშენი, ზეგაანი, მუკუზანი, ველისციხე, ვაზისუბანი, შაშიანი, კალაური, ვაჩნაძიანი და კაკიფარი. ყურძენი იქიდან უნდა მოდიოდეს, თავად ღვინის დამზადება კი კახეთის მევენახეობის ზონის სხვა ადგილებშიც შეიძლება. მოსავლის აღებისას შაქრიანობა მინიმუმ 19 პროცენტია, ნარჩენი შაქარი არაუმეტეს 4 გ/ლ, საერთო სპირტი არაუმეტეს 15 პროცენტი მოცულობით. დავარგება არჩევითია, თუმცა დავარგების შემთხვევაში ღვინო მინიმუმ 6 თვე ხის კასრებში რჩება. მომხმარებელთან მხოლოდ ბოთლებში აღწევს.
სხვა ქართული ღვინოების შესახებ იხილეთ რომელი ქართული ღვინოა საუკეთესო და რა წამოიღოთ სახლში, რეგიონის შესახებ კი სად მდებარეობს კახეთი და რა ღირს ნახვად.
რჩევა
ეტიკეტზე მოძებნეთ სახელწოდება მუკუზანი (Mukuzani): დასახელების წესებით ამ დასახელებით ღვინოს მხოლოდ ბოთლებში ყიდიან.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
ცალკეული მწარმოებლები დასახელების წესების ფარგლებში საკუთარი სტილით ამზადებენ ღვინოს. თავად წესები შეიძლება განახლდეს, ამიტომ მიმდინარე რედაქცია ღვინის ეროვნულ სააგენტოში გადაამოწმეთ.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
მუკუზანი ყურძნის ჯიშია.
როგორ არის სინამდვილეში
მუკუზანი ადგილწარმოშობის დასახელებაა, დასახელების წესებით კი ერთადერთი ჯიში საფერავია.
ასევე კითხულობენ
- რა არის ღვინო მუკუზანი?
წყაროები
პასუხი საცნობაროა: აღწერილია დასახელების წესები და არა კონკრეტული ბოთლის გემო. წესები შეიძლება განახლდეს, გადაამოწმეთ ოფიციალურ საიტებზე.
ქართული ღვინო: Madloba-ს სტატიებიმსგავსი კითხვები
-
რა არის ქარვისფერი ღვინო საქართველოში?
საქართველოს კანონი „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ ღვინოებს ფერის მიხედვით ყოფს თეთრად, ქარვისფრად, ვარდისფრად და წითლად.
-
რა ჰქვია ყანწს, რომლითაც საქართველოში ღვინოს სვამენ?
საქართველოში ღვინის სასმისს ყანწი ჰქვია, მას ცხოველის რქისგან ამზადებენ, უფრო მდიდრულ ყანწებს კი ოქროთი და ვერცხლით ამკობენ.
-
რამდენი ქართული ღვინოა დაცული წარმოშობის დასახელებით?
2026 წლის 11 ნოემბრის მდგომარეობით საქართველოში ღვინის დაცული წარმოშობის 33 დასახელებაა (PDO).
-
რა არის ღვინო ბოლნისი?
ბოლნისი (Bolnisi) მშრალი თეთრი, ქარვისფერი, წითელი და ვარდისფერი ღვინოების დაცული წარმოშობის დასახელებაა ქვემო ქართლის სამხრეთში მდებარე ბოლნისის მიკროზონიდან.