როგორი ხაჭაპურები არსებობს და რით განსხვავდება აჭარული, იმერული და მეგრული?
ქართული ყველიანი პურის მთავარი სახეობები.
მოკლე პასუხი
იმერული ხაჭაპური მრგვალი ხაჭაპურია ყველით შიგნით, მეგრული ასეთივეა, მაგრამ ყველით ზემოდანაც. აჭარულს ნავის ფორმით აცხობენ ყველით, კვერცხითა და კარაქით, ფენოვანს კი ფენოვანი ცომისგან ამზადებენ. არსებობს სხვა სახეობებიც, მაგალითად აჩმა თხელი ფენებით ყველით, ლაზანიის მსგავსი.
რატომ არის ასე
- აჭარულ ხაჭაპურს შიგთავსის არევითა და კიდის ნაჭრების მოტეხვით ჭამენ.
- ხაჭაპურისთვის კლასიკური ყველი იმერული ან სულგუნია.
- ხაჭაპური საქართველოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაშია.
დეტალურად
ყველა რეგიონს თავისი ვარიანტი აქვს, მაგალითად გურული კვერცხით ნახევარმთვარის ფორმით ან ოსური კარტოფილით. ახალი ხაჭაპური საუკეთესოა დილით საცხობში.
ასევე კითხულობენ
- რა სახის ხაჭაპური არსებობს?
მონაცემები გადამოწმებულია 2026 წლის 3 ოქტომბერს.
ხაჭაპურის სახეობებიმსგავსი კითხვები
-
სად ვჭამოთ გემრიელი ხინკალი ბათუმში?
გემრიელ ხინკალს ბათუმში სპეციალიზებულ სახინკლეებსა და ქართულ რესტორნებში გთავაზობენ, მათ შორის ბულვარიდან მოშორებით, სადაც მეტი ადგილობრივია და ფასები დაბალია.
-
სად ვისაუზმოთ თბილისში?
თბილისში საუზმე შეიძლება ძველი ქალაქის, სოლოლაკისა და ვაკის კაფეებში, სადაც ევროპულ საუზმეს, სირნიკებს, კვერცხსა და ყავას გთავაზობენ, ასევე ქართულ კაფეებში ხაჭაპურითა და ჭვიშტარით.
-
სად ვჭამოთ გემრიელად და იაფად ბორჯომში?
ბორჯომში ჭამა შეიძლება ოჯახურ კაფეებსა და რესტორნებში ცენტრში და მინერალური პარკისკენ მიმავალ გზაზე, სადაც ხაჭაპურს, ხინკალს, მწვადსა და ქართულ წვნიანებს ამზადებენ.
-
სად ვჭამოთ გემრიელად და იაფად ქობულეთში?
ქობულეთში იაფად ჭამა შეიძლება სანაპიროსა და ცენტრალური ქუჩის გასწვრივ კაფეებსა და სასადილოებში, ასევე ოჯახურ რესტორნებში აჭარული სამზარეულოთი.