სად ვჭამოთ გემრიელი ხინკალი და როგორ ვჭამოთ სწორად?
როგორ გავარჩიოთ კარგი ხინკალი და რატომ არ ჭამენ კუდს.
მოკლე პასუხი
ხინკალს ხელით ჭამენ: კუდით იღებენ, გვერდიდან კბენენ, ბულიონს სვამენ და მხოლოდ ამის შემდეგ ჭამენ ცომსა და შიგთავსს, კუდს კი თეფშზე ტოვებენ. საუკეთესო ხინკალს სპეციალიზებულ სახინკლეებში ამზადებენ, სადაც მას ადგილზე ახვევენ, კერძის სამშობლოდ კი მთიან ფშავს, ხევსურეთსა და თუშეთს მიიჩნევენ. ხინკალი, როგორც წესი, ცალი 1-2 ლარი ღირს.
რატომ არის ასე
- ხინკალში ცხელი ბულიონია, ამიტომ ჯერ მას სვამენ, რომ არ დაისხან.
- კუდი მკვრივია, ამიტომ მას ტოვებენ, და კუდებით მოსახერხებელია დათვლა, რამდენი შეჭამეს.
- კლასიკურ ხინკალს ძროხისა და ღორის ხორცით, მწვანილითა და პილპილით ამზადებენ, არის ყველის, სოკოსა და კარტოფილის ვარიანტებიც.
დეტალურად
ხინკალს ცხელს ჭამენ, მიწოდებისთანავე, და ხშირად შავ პილპილს აყრიან. მას ცალობით უკვეთავენ, როგორც წესი, 5 ცალიდან ერთ ადამიანზე.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
ხინკალს დანითა და ჩანგლით ჭამენ.
როგორ არის სინამდვილეში
საქართველოში მას ხელით ჭამენ: ასე ბულიონი შიგნით რჩება, სანამ არ დალევთ.
ასევე კითხულობენ
- როგორ ვჭამოთ ხინკალი სწორად?
კერძების სახელები და რეცეპტები საქართველოს რეგიონების მიხედვით განსხვავდება, აქ ყველაზე გავრცელებულია მოცემული.
ხინკალი ბათუმში: სად ჭამენ ადგილობრივებიმსგავსი კითხვები
-
სად ვჭამოთ გემრიელი ხინკალი ბათუმში?
გემრიელ ხინკალს ბათუმში სპეციალიზებულ სახინკლეებსა და ქართულ რესტორნებში გთავაზობენ, მათ შორის ბულვარიდან მოშორებით, სადაც მეტი ადგილობრივია და ფასები დაბალია.
-
სად ვისაუზმოთ თბილისში?
თბილისში საუზმე შეიძლება ძველი ქალაქის, სოლოლაკისა და ვაკის კაფეებში, სადაც ევროპულ საუზმეს, სირნიკებს, კვერცხსა და ყავას გთავაზობენ, ასევე ქართულ კაფეებში ხაჭაპურითა და ჭვიშტარით.
-
სად ვჭამოთ გემრიელად და იაფად ბორჯომში?
ბორჯომში ჭამა შეიძლება ოჯახურ კაფეებსა და რესტორნებში ცენტრში და მინერალური პარკისკენ მიმავალ გზაზე, სადაც ხაჭაპურს, ხინკალს, მწვადსა და ქართულ წვნიანებს ამზადებენ.
-
სად ვჭამოთ გემრიელად და იაფად ქობულეთში?
ქობულეთში იაფად ჭამა შეიძლება სანაპიროსა და ცენტრალური ქუჩის გასწვრივ კაფეებსა და სასადილოებში, ასევე ოჯახურ რესტორნებში აჭარული სამზარეულოთი.