დაამატეთ ორგანიზაცია

რომელი ყველი სჭირდება ხაჭაპურს?

იმერული და სულგუნი და რით შევცვალოთ.

პასუხის თარიღი: გადამოწმებულია:

მოკლე პასუხი

ხაჭაპურისთვის საქართველოში იმერულ ყველს იღებენ, ახალგაზრდა მწნილ ყველს რბილი მომჟავო გემოთი, და სულგუნს, რომელიც კარგად იწელება. ყველაზე ხშირად მათ ერთმანეთში ურევენ: იმერული გემოს აძლევს, სულგუნი კი სიბლანტეს. თუ ქართული ყველი არ არის, გამოდგება სულგუნის ან მოცარელას ნაზავი ადიღეურ ყველთან, ბრინძასთან ან ფეტასთან.

ხაჭაპურის სახეობები faq-cover-food-and-restaurants.png

რატომ არის ასე

  1. აჭარული ხაჭაპურისთვის სულგუნი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია: ის ბლანტ შიგთავსს აძლევს.
  2. მაგარი დაძველებული ყველები ხაჭაპურისთვის არ გამოდგება, ისინი ბევრ ცხიმს გამოყოფენ.
  3. ზედმეტად მლაშე ბრინძას გამოყენებამდე ალბობენ.

დეტალურად

შიგთავსისთვის ყველს მსხვილ სახეხზე ხეხავენ და კვერცხთან ან კარაქის ნაჭერთან ურევენ, რომ უფრო ნაზი იყოს. საქართველოში ახალ იმერულსა და სულგუნს ბაზრებსა და სუპერმარკეტებში ყიდიან.

რჩევა

თუ ყველი ძალიან მლაშეა, შიგთავსში ჩადებამდე საათით ცივ წყალში ჩაალბეთ.

რა შეიძლება განსხვავდებოდეს

ყველის სიმლაშე სხვადასხვა მწარმოებელთან განსხვავებულია, ამიტომ შიგთავსში ჩადებამდე გასინჯეთ.

გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა

ხაჭაპურისთვის ნებისმიერი მაგარი ყველი გამოდგება.

როგორ არის სინამდვილეში

მაგარი დაძველებული ყველები ბევრ ცხიმს გამოყოფს და არ იწელება, საჭიროა ახალგაზრდა მწნილი ყველები, როგორიცაა იმერული და სულგუნი.

ასევე კითხულობენ

  • რომელი ყველი გამოვიყენოთ ხაჭაპურისთვის?

მონაცემები გადამოწმებულია 2026 წლის 4 ოქტომბერს.

ხაჭაპურის სახეობები
დახმარება