Древние традиции грузинской кухни и ее история - приготовление пищи на открытом огне.
Основы грузинской кухни были заложены в глубокой древности. Стоит учесть, что на традиционную грузинскую кухню имели влияние две страны - Иран и Турция, с которыми у Грузии на протяжении веков случались постоянные конфликты
Узнай больше о грузинской кухне⬇️
Кухня Грузии играет едва ли не главную роль достопримечательностей страны.
Блюда этой страны - это неотъемлемый элемент культуры и традиций. Блюда здесь не только вкусные, но и уникальные, необычные и изысканные.
Чего только стоит разнообразие традиционных рецептов. Важно отметить, что кухня Западной Грузии довольно сильно отличается от Восточной. Дело в том, что Турция влияла на культуру Западной Грузии не меньше, чем погодные условия.
На кухню Восточной Грузии - Иран. Этим и вызваны главные отличия этих районов.
Особенности грузинской кухни
- Грузинская кухня очень консервативна. Все придерживаются старый национальных традиций, гордятся ими.
- Одна из кулинарных особенностей - это приготовление пищи на открытом огне.
- Важную роль играют пряности, они придают головокружительный аромат блюду.
- Наваристые супы, полные мяса и специй…
- Обилие сыра. В Грузии предпочитают сулугуни.
- Отдельное внимание уделено хлебу. Он здесь волшебный. Хрустящая корочка, мягкий внутри...
Приглашаем для общения про Грузию
Традиционные блюда грузинской кухни
Особое внимание туристов и местных уделено закускам в Грузии
Пхали - это незаменимая вегетарианская закуска, которая может быть как полноценным блюдом, так и дополнением, например, к мясу. Готовят плахи обычно из свеклы или шпината. Зачастую добавляют грецкие орехи или гранатовые зерна.
Надуги
Вкуснейшая закуска из нежного творога, завернутого в тонкие листы сулугуни.
Лобио
Не менее важная закуска в Грузии. Это фасоль в горшочке с добавлением лука, зелени и специй. Очень сытное и ароматное блюдо.
Особое место в этом списке занимает хлеб и хачапури. Существует множество видов хачапури. Это зависит от региона страны.
Хачапури по-мегрельски - это лепешка с начинкой из сыра. Имеет круглую форму.
Хачапури по-аджарски
Имеет форму лодочки. Главные ингредиенты - сыр и яйцо. Горячий, сытный и сочный…
Супы - это не менее важный атрибут кухни Грузии
Харчо - пряный суп из наваристого бульона и нежного мяса. Зачастую в харчо добавляют рис и ароматные травы. Вкус этого блюда не оставит равнодушным никого.
Чихиртма
Первая помощь при похмелье. Суп варится из курицы с добавлением яйца и уксуса. Неповторимый нежный вкус с небольшой кислинкой.
Говоря о грузинской кухне, невозможно забыть о хинкали. Традиционное грузинское блюдо. Нежное мясо, завернутое в тесто, необычная форма, наваристый бульон внутри. Начинка действительно невероятно сочная.
9 комментариев
Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий