Традиции и обычаи на Новый год в регионах Грузии.

Здесь важно тщательно подготовиться к встрече Нового года, дабы точно привлечь в свой дом счастье и удачу. Для этого готовится чача, грузинское пиво и пекутся пироги в виде разных животных.

Далее необходимо в подготовленное место положить дары: шерсть, соль, масло и сыр, а также специально испеченный “пирог очага” (он готовится для ангелов, оберегающих дом).

Когда приходит меквле (его выбирают сами), то он приносит с собой хлеб с маслом и сыром, а также сладости и желает хозяевам добра и долголетия. Желательно при этом озвучить, что его нога является следом ангела, который приносит счастье. После этого он угощается теми закусками, которые для него подготовили заранее и принимает подарки.

В Имеретии на главу семейства возлагалась особая задача – успеть до меквле обойти дом с подносом сладостей трижды, молясь о благосостоянии, богатстве и здоровье. Потом все усаживались за стол, на котором обязательно были свиная голова, шашлык, курица, хачапури и лобиани.

Во время празднования проводится еще один обычай, которого не встретишь в других регионах Грузии. Хозяин должен разжечь костер и попросить у Бога столько богатства и изобилия во всем, сколько искр в этом костре.

В этом грузинском регионе меквле не приглашают. В его роли выступает старейший член семейства. Вместе с младшим он шёл в виноградник и молился о здоровье и благополучии членов семьи.

После молитвы нужно окропить все владения вином, чтобы привлечь изобилие во всем в новом году, а уже после этого можно смело отправляться на праздник за новогодний стол.

Пироги в Месхети-Джавахети отличаются от тех, что пекут в других регионах Грузии. Кроме стандартных фигур животных, здесь обязательны пироги Басила, с бородой и глазами-орехами в честь святого Василия Великого. Ведь православные 1 января празднуют именно его день.

Глава семьи с подносом, полным таких пирогов, обходит три раза свой дом. Во время этого обряда он приговаривает особые слова, которые призывают счастье, Божью милость и благодать Святого Басила на будущий год.

В этом регионе главное отличие от других грузинских обычаев – это обязанность хозяйки испечь специальные пироги для меквле. Он делается большим, и на нем размещается несколько разных изображений животных. Та фигурка, которая поднимется выше остальных, будет характеризовать успехи в предстоящем году.

Для каждого члена семьи также выпекаются пироги с разными символами. У кого он поднимется выше остальных, тому следует ожидать счастья в Новом году.

Как и в других регионах страны, здесь зовут меквле, готовят новогодние угощения и возносят молитвы о здоровье и благополучии. Согласно приметам, не закрывают дверь в новогоднюю ночь, чтобы счастье смогло попасть в дом, и не спят до утра, чтобы не проспать ум.

Тем не менее, есть некоторые особенности, отличающие Аджарию от других. Например, для привлечения богатства в доме рассыпают зерно в углах, и его обязательно ставят на стол в специальной чаше. Зерно здесь признано символом изобилия и плодородия.

Отличительной чертой празднования Нового года в Раче является запеченный заяц. Это обязательное блюдо не только на новогоднюю ночь, но и на праздник Старого Нового года 14 января. А пироги раскрашивают в разные цвета натуральными красителями.

Для меквле приготовлен специальный обряд – разжигание костра с первым криком петуха. Он должен произнести речь, призывающую в дом мир, благополучие и изобилие, а затем умыть домочадцев водой и позавтракать с ними.

Здесь обязательным блюдом готовят хинкали, готовят угощения с медом и маслом для всей семьи и меквле. С первыми криками петуха младший член семьи вносит в дом воду, в которую бросает сыр и хлеб со словами “Вода, прими мои дары и подари мне счастье и благополучие”. После этого обряда вся семья обязательно ест мёд, приговаривая "Ткбилад дамиберди", что значит “состаримся вместе сладко”.

Отличительная черта Сванети это корзина с угощениями. В нее складываются сладости, мёд, орехи, фрукты и конфеты. Такой набор размещается на входной двери, чтобы каждый желающий мог угоститься.

Для меквле есть условие – нужно трижды обойти дом не смотря на погоду и холод (а в высокогорной Сванетии это не редкость), положить на главный пирог сладости и постучаться в дверь с разрешением войти. При этом нужно сказать “Я несу в ваш дом милость Бога и царя”. В качестве подарков обязательно серебро для каждого члена семьи.

Пироги в Картли пекут не только каждому члену семьи индивидуально, но и домашним животным. Главным при этом остается пирог Басила с изображением Святого Василия Великого.

На рассвете проводят обряд абрамиани. Для него хозяин выносит поднос со свиной головой, рядом выкладывает всю выпечку с одной стороны и сладости и мед с другой стороны. Вокруг них зажигаются свечи и затем произносится молитва.

Вместо обычных пирогов кахетинцы пекут хлеб с изюмом и назуки. Это сладкая грузинская выпечка, которую должны отведать все члены семьи. К традиционным блюдам также относят свиную голову, чурчхелу, чири и чачу. Конечно не обходится без домашнего вина, ведь Кахетия – один из главных регионов-производителей грузинских вин.

Здесь также на рассвете соблюдается обряд с обходом дома три раза. Делает это глава семейства. Он же вместе с меквле окропляет двор и дом водой из родника или святого источника. Возвращаясь в дом, нужно рассыпать на пороге зерно для привлечения богатства и изобилия.

В Грузии очень много интересных и необычных традиций, но каждая из них несет в себе большое значение и тайный смысл. Если вам доведется встречать Новый год в каком-либо регионе страны, не стесняйтесь расспрашивать об этом у местных жителей. Они с радостью расскажут легенды и сказания о происхождении национальных обычаев в канун Нового года в своём регионе.