Уникальный эксперимент: Грузия открывает винодельню на дне Черного моря

В Грузии, стране с богатыми традициями виноделия, появилась удивительная идея - винодельня на дне Черного моря. Грузинские предприниматели решили применить инновационный метод выдержки вина, помещая глиняные амфоры с вином на дно моря. Это позволит создать уникальные условия для старения и придать вину особую глубину и богатство вкуса.

Идея подводного виноделия возникла в период пандемии благодаря морскому экологу и председателю Ассоциации подводного плавания Грузии Давиду Николишвили и опытному виноделу Зурабу Кумсиашвили. Суть метода заключается в том, что амфоры с вином специально опускаются на дно Черного моря.

Николишвили рассказывает, что вино - претенциозный продукт, требующий особых условий для своего развития. Именно тишина, темнота и низкая температура, характерные для Черного моря, создают идеальную среду для выдержки вина. Другие страны уже занимаются подводным виноделием, но в Грузии используются уникальные глиняные амфоры, которые не имеют аналогов.

Предприниматели, увлеченные этой идеей, уже продали одну амфору за 500 лари через интернет, что свидетельствует о высоком спросе на такие вина. Они также планируют развивать этот проект, открывая подводный музей вина и парк. Несмотря на заинтересованность инвесторов, реализация проекта затрудняется отсутствием соответствующего законодательства, регламентирующего аренду территории в море.

Традиция виноделия в Грузии насчитывает уже восемь тысяч лет и является неотъемлемой частью грузинской культуры. В стране процветает множество различных сортов винограда, включая многие уникальные и редкие сорта, которые имеют грузинские корни. Грузия, известная своими квеври - глиняными амфорами, используемыми для выдержки вина, является настоящим райским местом для любителей виноделия.

Этот уникальный эксперимент с подводным виноделием позволит Грузии занять особое место на мировой винодельческой карте. Вкус и аромат вин, выдержанных на дне Черного моря, откроют новые грани и возможности для грузинской винодельческой индустрии. Будем наблюдать за развитием этого увлекательного проекта и ожидать появления уникальных подводных вин грузинского происхождения.