რა ტრადიციები და კერძებია ქართულ ქორწილში?
საქორწილო სუფრა, ჯვრის პური და მეორე დღის ხაში.
მოკლე პასუხი
ქართული ქორწილის მთავარი ტრადიციები სუფრაზე ჩანს: საქორწილო ჯვრის პური, ყველები, კაკლის კერძები, ხაჭაპური და საცივი, ღვინო და მეორე დილით ხაში. ქორწილებს ტრადიციულად შემოდგომით, სახლებში ან ეზოში გაშლილ კარვებში მართავდნენ.
რატომ არის ასე
- აღმოსავლეთ საქართველოში საქორწილო ჯვრის პურს რძითა და შაქრით აცხობდნენ და ჯვრებითა და ცომის ჩიტებით ამკობდნენ.
- შემოდგომაზე მენიუ უფრო მრავალფეროვანი იყო, ამიტომ ქორწილებს ტრადიციულად შემოდგომისთვის გეგმავდნენ.
- მენიუ რეგიონის მიხედვით განსხვავდება, მაგრამ ხაჭაპური და საცივი ყველა რეგიონის ქორწილზეა.
დეტალურად
საქორწილო სუფრაზე აუცილებლად არის ყველის თეფში, კაკლის კერძები, მარინადები, ხორცი, პური, ხილი, ტკბილეული და ღვინო. ასეთ სუფრას ნამდვილ სამეფო სუფრას უწოდებენ. ჯვრის პურის გამოცხობას ქორწილამდე ორი-სამი დღით ადრე იწყებდნენ.
ქორწილებს ტრადიციულად სახლებში ან ეზოში გაშლილ კარვებში მართავდნენ. ქორწილის მეორე დილით სტუმრებს აუცილებლად ხაშს მიართმევენ. სადღეგრძელოებზე იხილეთ რას ამბობენ ქართველები სადღეგრძელოში, ხაჭაპურზე: ხაჭაპურის სახეები, ბეჭედზე კი: რომელ ხელზე ისვამენ საქორწინო ბეჭედს.
რჩევა
ქორწილში თუ დაგპატიჟეს, მშიერი მიდით: სუფრა დიდი იქნება და მეორე დილით ხაშიც შეიძლება მოგართვან.
რა შეიძლება განსხვავდებოდეს
მენიუ და რიტუალები რეგიონსა და ოჯახზეა დამოკიდებული. დღეს ქორწილებს ხშირად რესტორნებსა და საბანკეტო დარბაზებში მართავენ.
გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა
საქორწილო სუფრა მთელ საქართველოში ერთნაირია.
როგორ არის სინამდვილეში
რეგიონული მენიუები განსხვავდება, ხაჭაპური და საცივი კი ყველა რეგიონის ქორწილზეა.
ასევე კითხულობენ
- რა მიირთმევა ქართულ ქორწილზე?
წყაროები
- Georgia.travel: ქართული რიტუალური კერძებიგადამოწმებულია:
პასუხი საცნობაროა. თარიღები და წესები შეიძლება შეიცვალოს, გადაამოწმეთ ოფიციალურ საიტებზე.
საქართველოს დღესასწაულებიმსგავსი კითხვები
-
როგორ დავარეგისტრიროთ ქორწინება საქართველოში?
საქართველოში ქორწინებას არეგისტრირებენ ქორწინების სახლში, სახელმწიფო სერვისების განვითარების სააგენტოს ტერიტორიულ ერთეულში ან იუსტიციის სახლის ფილიალში, ქორწინება 18 წლიდან დაიშვება.
-
როგორ მიდის სადღეგრძელოები ქართულ სუფრაზე და რა არის ალავერდი?
ქართულ სუფრაზე სადღეგრძელოებს თამადა უძღვება: ის შემთხვევის შესაფერის სადღეგრძელოებს სთავაზობს და ჩვეულებრივ ყველაზე მჭევრმეტყველი და პატივცემული სტუმარია.
-
რა ვაჩუქოთ ქართველს და რა ჩამოვიტანოთ საჩუქრად რუსეთიდან?
ქართველებთან სტუმრად შეგიძლიათ ტკბილეული, კარგი ჩაი ან ყავა, მასპინძლისთვის ყვავილები ან ბავშვებისთვის საჩუქარი წაიღოთ.
-
რა არის ჭიდაობა (ქართული ჭიდაობა)?
ჭიდაობა ძველი ქართული საბრძოლო ხელოვნებაა, რომელიც ჭიდაობას მუსიკასთან, ცეკვასა და განსაკუთრებულ ტანსაცმელს აერთიანებს და 2018 წლიდან იუნესკოს არამატერიალური მემკვიდრეობის სიაშია.