Ресторан Сыроварня Тбилиси Novikov Group
- Описание
В самом центре Тбилиси, на площади Свободы, 7, открылся ресторан «Сыроварня» (Cheesefarm) — семейный проект Novikov Group, объединяющий итальянскую кухню с использованием фермерских грузинских продуктов. Возглавляет кухню итальянский шеф-повар Маттео Бочетто, имеющий 20-летний опыт работы в Италии, Испании, Лондоне и Грузии. В ресторане особое внимание уделяется местным традициям и собственному производству сыров и пасты, которые готовятся непосредственно на месте. Гости могут насладиться блюдами, приготовленными в дровяной печи, такими как фокачча со страчателлой и фисташками или пицца с горгонзолой и грушей. В меню также представлены домашние пасты, например, ньокки с тушеной уткой и спагетти с камчатским крабом. Интерьер ресторана создает уютную домашнюю атмосферу благодаря использованию натуральных материалов, спокойным тонам и картинам современных художников. В «Сыроварне» также работает лавка, где можно приобрести итальянские сыры и десерты собственного производства.
Вск.-чт.: 12.00 - 00.00, Пт.-Сб.: 12.00 - 01.00