Restaurant Cheese Factory Tbilisi Novikov Group

Great spot! It's pricey but definitely worth experiencing at least once. The desserts are a highlight—both the cheesecake and tiramisu were absolutely fantastic, I'd give them a 10/10. The burrata salad was delicious, though I felt the portion was quite small. The pizza was delectable with its thin crust, but it felt a bit expensive for the size. The lemonade was just okay, nothing exceptional.

Я долго ждал, чтобы попробовать это место после других заведений Novikov, таких как Weinbaum’s Galleria и Novikov в Беверли-Хиллз. Увы, ожидания не оправдались. Хотя ресторан русский, официанты делают вам замечание, если говорите по-русски. Обслуживание очень медленное. Салат из авокадо и помидоров был с авокадо, твердым как морковь, и самыми дешевыми безвкусными помидорами. Бокал Мукузани оказался пробковым. Тем не менее, ставлю три звезды за отличные свиные ребра и жареный картофель. Атмосфера скучная и унылая. Планирую снова заглянуть через несколько недель, чтобы увидеть, изменилось ли что-то.

Здорово увидеть хорошо знакомую сыроварню от Новикова в другой стране.

המקום באמת יקר ולא מתחשב במחיר. עוגת הגבינה לא היתה טעימה. מצד שני, הפסטה עם הפלפלים היתה עשויה טוב וטעימה. הפיצה היתה פשוט מצוינת.

We expected a lot from this place in Tbilisi — the food was indeed delicious, and the menu had some interesting twists. The decor matched the typical global theme of cheese-focused restaurants: warm, rustic, and cozy. Sadly, the service was a major disappointment. Although we had a reservation and the restaurant was almost empty, our table wasn't ready. One of us had to wait a long time just to get a chair. We repeatedly had to search for the staff, and it seemed like no one was taking charge or aware of our booking. There was even a hair in the tartare, but the waitress didn’t seem to recognize the problem. Hot dishes were served at completely different times, with the last one arriving when the rest were already having dessert. When the guest tried to decline the late dish, citing the delay, they were told that it "takes long to cook" and still had to pay. There was no warning about a long wait. If the group hadn't been so large, I would have left. It was embarrassing to host friends in a place that clearly lacks hospitality. Definitely not coming back.

Еда – просто ужасная! Заказали форель с цукини – всё плавало в масле, и новинку – сибас с базиликом – тоже залито маслом, а сибас – это были просто два хвоста! Омерзительный вкус!!!!! Сервис – принесли десерт, а приборы не дали! В итоге: не наелись – порции мизерные и утопают в масле! Отвратительно!!!!! У меня есть фото этих хвостов, что нам подали!!!! Не могу их здесь загрузить.

Посетили с семьёй заведение. Заказали ребёнку куриный шашлык из детского меню. Когда блюдо принесли, оказалось, что курица сырая. Мы сразу обратились к официанту, который признал проблему и пообещал заменить блюдо. Однако через 5 минут нам вернули то же недоготовленное мясо, только разогретое и посыпанное сыром. Это было совсем не то, что мы заказали. Еда оказалась невкусной, ребёнок расстроен и почти ничего не съел. Для места с такими ценами это недопустимо. Ожидали качественного обслуживания, а получили халатность и равнодушие. Категорически не рекомендую и сам больше туда не пойду.

Mediocre experience. The food was not impressive. You can find better choices for what you pay here.

The food was delicious and beautifully presented. The service was exceptionally friendly.

The vegetarian choices are limited, but the quality and taste are absolutely fantastic. We absolutely loved the focaccia with mozzarella and arugula! The banana brownie is essentially a banoffee pie, and it's incredible. The ambience, music, and food are top-notch. TEONA was an excellent host! Kudos to the chef! FANTASTIC. We really wish there were more vegetarian dishes.

Teona provided excellent service.

Сегодня были на бизнес-ланче с коллегой, заказали четыре блюда. Из них только паштет из курицы оказался вкусным. Остальные блюда не порадовали, а одно было настолько сгоревшим, что запах гари распространился по всему ресторану. Попробовав его, я понял, что есть это невозможно. Вызвал менеджера, но он лишь сказал, что даст повару попробовать сгоревшее блюдо. Ни извинений, ни исключения этого блюда из счёта — его не стоило вообще подавать клиенту. Персонал с небольшим опытом, интерьер выглядит изысканно, но остальное оставляет желать лучшего. С такой непрофессиональной работой ресторан не сможет занять достойное место в гастрономической индустрии Тбилиси. Разочарован...

Еда потрясающая, обстановка уютная, кругом чистота.

Отвратительный сервис !

Такое ощущение, что 5 звезд и хорошие отзывы написали сами работники заведения. Никакого отношения к реальности это не имеет.

Novikov позиционируют себя как премиальная сеть ресторанов, но думаю в Грузии они свою репутацию похоронят.

Вчера впервые ужинали с мамой в этом заведении. Официанты не особо дружелюбные, сначала перепутали заказ и вместо 2 паст, принесли 1. Даже не извинились. В итоге мы ждали ещё 15 дополнительных минут, пока принесут вторую порцию.

Но не это самое ужасное.

Самым оскорбительным было то, что я заказала себе дополнительно зеленый салат с авокадо. Какого же было мое удивление, когда в принесенном мне салате я его не обнаружила. От слова совсем.
Подозвала официанта, сказала об этом. Салат унесли обратно на кухню.

Через 2 минуты сообщили, что авокадо нет и нам вычеркнут салат из счета.

Т.е изначально на что был расчет ?!!!
Что мы не заметим отсутствие авокадо и заплатим за салат ?!

Возмутительно.

Далее.

Приносят счет, в котором, ВНИМАНИЕ — все таки пробит этот салат.

Я снова подзываю официанта и сообщаю об этом.

Чек забирают, и приносят другой, уже с вычеркнутой позицией.

Т.е опять был расчет на то, что мы этого не заметим?!

Никаких даже малейших извинений со стороны персонала мы не услышали.

Больше в это заведение ни ногой. С таким ужасом я ещё не сталкивалась.

Кухня тоже так себе. Паста на вкус самая обычная, салат тоже ни о чем.

Морковный фреш на троечку.

Не тратьте деньги и не рискуйте своим настроением.

Трудно понять, почему так много восторгов вокруг этого места. Есть куча заведений, где хотя бы могут нормально подогреть еду. Хостес справляются, официанты предпочитают поболтать у стола, а блюда на уровне средней столовой или неплохой кафешки.

Уже не в первый раз жду по 15-20 минут, чтобы подошел официант. Сегодня не выдержала: не осталась и решила сразу написать отзыв. При том, что зал был далеко не полон, обслужили тех, кто пришел позже. Кажется, одиночные гости не особо интересуют официантов.

The food was amazing! 🤤

The dining experience here feels like something straight out of a Michelin-starred restaurant. Every aspect is carefully arranged, right down to the thoughtful touch of providing stools for your bags. The food is simply exceptional. They bake their bread right on the premises and use ingredients from a local farm, with homemade cheese among the highlights, and you can taste the quality in every bite. If you’re looking for a top-notch dining experience in Tbilisi, this place is a must-visit.

Чего ради так рекламировать чизкейки, если потом ждать их часами? По порядку: 1. Приняли заказ через полчаса, еще столько же несли еду. В итоге час на обед с неполной занятостью в зале в воскресный день. 2. Фокачча с помидорами оказалась сюрпризом — в меню этого не сказано, оценить не смог, помидоры не ем. 3. Чизкейки по 33 лари ждали полтора часа, так и не дождались, но в счет добавили. Это отдельный поклон. 4. Каждый раз подходил новый официант, в итоге их оказалось четырёро. Ожидать, что с заказом всё будет в порядке, было по меньшей мере наивно. 5. Вероятно, вы в Тбилиси самые дорогие, но бабушка в подвале на Абанотубани даст вам фору в обслуживании.

The atmosphere and design at this newly opened spot are truly delightful, complemented by delicious food and attentive service. I highly recommend visiting, don't miss it. I sampled several salads and grilled vegetables, all of which were excellent. The cheesecake vanished from my plate before I even had a chance to take a photo!

The food was incredible, especially the stracciatella. The chicken barbecue and chicken pizza were absolutely delicious. The staff were incredibly friendly and sweet.

პირველივე შეხვედრაზე დავითი შესანიშნავია თავის საქმეში. სტუმრებთან ურთიერთობა და კომუნიკაცია გახლავთ ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რატომაც ხშირად ვამჯობინებთ ამ ადგილს.

უმაღლესი რანგის მენეჯერი დავითია ✨დიდი წარმატება გუნდს.

Отличное место с превосходной атмосферой. Еда потрясающая, а обслуживание на высшем уровне.

The experience was delightful! The setting felt cozy and welcoming, and the food was outstanding—every dish was crafted with attention and high-quality ingredients. What stood out the most was the remarkable service. Our waitress, Natali, was kind, attentive, and made us feel truly at home. She ensured every detail was perfect. I'm definitely looking forward to my next visit! ⭐️

Удивительное место, оправдывающее все ожидания. Хотя цены выше среднего, десерты стоят этих трат. Их вкус восхитителен и превосходит все, что можно было себе представить. Интерьер поражает своей роскошью.

Уютная обстановка, внимательный персонал и превосходная кухня. Очень рекомендую это место.

Amazing.

Атмосфера здесь очень уютная и располагающая. Еда напоминает то, что мы пробовали в других заведениях этой сети за границей, с похожим меню и отличным качеством сыра. Всё, что мы заказывали, было тщательно приготовлено и невероятно вкусно. Особенно понравилась жареная форель с цукини. Меню блинчиков приятно удивило разнообразием и вкусом всех предложений. Однако хотелось бы отметить, что хлебная корзина могла бы быть улучшена, так как местная хлебная культура предлагает более богатые вкусы. Обслуживание вызывает вопросы, так как периодически оставляет желать лучшего. Пугает настойчивость персонала в просьбах оставить положительный отзыв, что указывает на необходимость улучшений в этой области.

Обслуживание на достойном уровне: персонал вежливый и приветливый. Однако лимонад не рекомендую — он никому не понравился. Моя паста пришла холодной. Хотя после замены ожидание затянулось, блюдо всё равно было ниже среднего. Соус оказался жидким, а мясо слишком жирным и неприятным на вкус. Цена не соответствует качеству еды. Слышал много положительных отзывов, так что, возможно, мне просто не повезло. Атмосфера приятная, и ещё раз отмечу, что персонал очень милый.

Персонал очень дружелюбный, а атмосфера приятная, и я хорошо провёл время. Еда тоже вкусная, но чего-то не хватило для высшего балла. Всё же советую посетить это место 🥰.

Потрясающая кухня, комфортная атмосфера и внимательный персонал. Особая благодарность Эни за её замечательное обслуживание.

Абсолютно непонятная политика заведения. Пришли вдвоём на обед, хотя половина столов была свободна, нам отказали в месте на террасе. Сказали, что эти столы для больших компаний, хотя они оставались пустыми и даже не были забронированы. Почему бы не проявить гибкость и не предложить лучшее обслуживание? На улице была прекрасная погода, но нас настойчиво стремились усадить в зале. Искали атмосферу и комфорт, а получили лишь разочарование и необъяснимые правила. Менеджер не смогла внятно объяснить эту политику, ответив лишь, что «так принято». Очень неприятный опыт, и возвращаться туда нет никакого желания.

Это замечательное место с потрясающе вкусной едой и отличным обслуживанием. Особую благодарность хочу выразить Луке Ломадзе. Всё было прекрасно!

Еда была настолько вкусной, что я забыл сделать фотографию вначале и вспомнил об этом только, когда тарелки уже были почти пусты! Всё было свежим и ароматным, приготовленным с душой. Это место точно стоит посетить, особенно если вы любите сыр.

Это было замечательно! Спагетти Болоньезе были невероятно вкусными — одни из лучших, которые я пробовал. Приятная атмосфера, отличный настрой и очень дружелюбный персонал. Не терпится вернуться снова!

В это место хочется возвращаться снова и снова! Атмосфера здесь приятная, еда и обслуживание на высшем уровне, все готовят быстро. Официанты вежливые, внимательные и доброжелательные. Блюда были свежими и очень вкусными. Обязательно придем еще раз!

Атмосфера прекрасная: вокруг много зелени, отличное зонирование большого зала, уют создают столики, разделённые вазонами с цветами. Интерьер впечатляет своей красотой. Свежайшая бурата и баклажанная икра напоминают о вкусах детства, как у мамы. Кебаб из ягнёнка сочный и вкусный. Для тех, кто ищет эстетическое и гастрономическое удовольствие, это место обязательно к посещению. Ужин на четверых обошёлся примерно в 400 лари.

Отличный опыт: обслуживание на высоте, еда восхитительная, уютная атмосфера. Нас встретили очень тепло. 💜🌹

Отличный выбор блюд и уютная обстановка. Все чисто и аккуратно, дизайн зала приятно простой. Очень понравились сыры: свежие и разнообразные, сделаны на собственной ферме. Обязательно стоит попробовать все. Единственное, немного расстроило ожидание баранины на гриле: ее принесли спустя почти 70 минут. Мы уже почти закончили и были готовы уходить. В тот день не было много посетителей, поэтому это не стала большой проблемой, но, возможно, парочка официантов была не в настроении. В остальном все замечательно. Спасибо!

Еда оставляет желать лучшего. Никак не могу понять, кто ставит высокие оценки за блюда. В Ереване в аналогичном месте были несколько раз, разница колоссальная — и в еде, и в атмосфере. Заказали шашлык из свинины — мясо недожаренное, а в качестве гарнира просто огромный кусок перца и помидор, как в столовой. Салат не понравился, а фокачча наполовину сгорела. Кухня разочаровала. Напиток забыли принести – его просто не добавили в заказ. В итоге обед прошел всухомятку, пока не спросили, почему его так и нет. Отвратительный заказ.

Сначала думали, что перед нами обычное сырное место, но оказалось, что нашли любимое заведение. Паста с креветками и шпинатом просто превосходна.

Уровень кухни неплохой, но без изысков.

Очень приятная атмосфера, блюда восхитительные, а обслуживание на высоте. Всегда с радостью возвращаемся!

Спокойная и уютная атмосфера, все сделано со вкусом без излишеств. Заказывал пасту с песто и бурратой, креветки, салат с авокадо и крабом и медовик. Все блюда оказались отлично сбалансированными и стоили своих денег. Официанты внимательны, но не навязчивы. Возможно, не лучший сервис в мире, но вполне компетентный. Ингредиенты качественные, порции достойные, пространство приветливое без лишней претенциозности.

Попали в ресторан в субботний вечер в самую загруженную пору и без брони. Персонал оказался очень доброжелательным и сделал всё возможное, чтобы найти для нас столик, если мы немного подождем. Предложили сесть у бара и заказать напитки; через пару минут мы уже присели за стол. Заказали разнообразные блюда: пиццу, фокаччу, филе-миньон, лосось с цацики и огурцами, рагу из гречки с уткой. Все блюда были просто великолепные и деликатно приготовлены. На следующий день вернулись только за десертами, так как после ужина вчера уже не было места, и торты тоже порадовали — вкусные и по адекватной цене. В понедельник снова пришли на ужин, в этот день ресторан был менее загружен. Заказали разнообразные блюда: филе-миньон, карпаччо из говядины, фокаччу с ростбифом, пасту болоньезе, лосось терияки, куриный суп с лапшой и пюре. Порадовали вкусный хлеб с оливковым маслом и бальзамиком. Отличный ресторан, очень рекомендую.

Проведение времени в этом месте принесло мне настоящее удовольствие — это было прекрасное впечатление. Владелец обладает редким талантом создавать атмосферу, которая одновременно расслабляет и проявляет внимание к посетителям, не будучи навязчивой. Здесь чувствуешь себя искренне желанным гостем.

Прекрасное место с замечательной кухней и приветливым персоналом.

Местечко напоминает любимые места в Москве) всё очень понравилось, обязательно вернёмся снова.

Прекрасный интерьер. Вежливые и заботливые сотрудники. Восхитительные блюда итальянской кухни.

Сыры здесь действительно восхитительные. Салат с томатами, авокадо, шпинатом и страчателлой поражает гармонией вкусов. Жареный халуми оставил приятные впечатления. Брускетта с камчатским крабом насыщенная и может заменить полноценное блюдо. Щечки невероятно нежные. Лосось терияки подается с огуречным салатом, приправленным специями - это вкусно. Персонал заслуживает отдельной благодарности: все подали вовремя, а мужа поздравили, как и просила. Сервис имеет некоторые нюансы: коктейли подали не одновременно, пришлось немного подождать замену, так как одного напитка не оказалось. Мы остались довольны посещением. Одно из немногих мест в Грузии, куда хочется вернуться.

Сегодняшний обед был просто замечательным! Персонал очень дружелюбный, еда восхитительная, а место отличное.

Очень вкусные десерты.

Превосходно!

Замечательное место с потрясающей кухней.

Еда выше всяких похвал, благодарю!

ნამდვილად შესანიშნავი კერძებია და მყუდრო ატმოსფეროა. ❤️

Очень стильное заведение с хорошим обслуживанием, которое ещё может стать лучше. Еда замечательная, одно из самых любимых мест в городе.

Еда такая же вкусная, как в столице России.

Вчерашний ужин доставил большое удовольствие. Официант Лука был профессионален и внимателен. Все четверо из нашей компании оценили качество еды как превосходное. Запрошенного вина не оказалось, но сомелье посоветовал отличный вариант. Закуски, которые мы разделили, были восхитительными; основные блюда - вкусные и идеального размера; а десерт – просто лучший. Прекрасный вечер во всех отношениях. Спасибо!

Потрясающее место! Наконец-то я нашёл свой любимый ресторан в Тбилиси. В Москве был всего пару раз, и хотя было вкусно, здесь уровень впечатляет. Еда отличная, блюда приносят быстро. Атмосфера спокойная, а обслуживание на высшем уровне. Вежливые официанты делают посещение особенно приятным. Настоящая сказка!

Равиоли оказались слишком солёными, что перебивало весь вкус теста и креветок. Ожидания не оправдались.

მშვენიერი ატმოსფერო და გულისხმიერი პერსონალი, განსაკუთრებით თამარი.

Отличное место с разнообразными блюдами и замечательным персоналом. Рекомендую посетить.

Еда потрясающая! Уютная атмосфера и вежливый персонал. Вернёмся снова.

Обслуживание ужасное и введение в заблуждение клиентов. Наш визит на ужин с друзьями оказался разочарованием. Я заказал одно блюдо, но нам принесли совершенно другое. Когда мы указали на ошибку, персонал не признал её и утверждал, что это мы неправы. Обычно это не проблема, если бы ситуация была разрешена профессионально. Однако менеджер отказался принести извинения и не убрал блюдо из счета, хотя мы сразу сообщили, что это не наш заказ. Поведение менеджера усугубило ситуацию. Вместо решения проблемы, он хвастался тем, что ресторан является частью международной сети, но не смог грамотно ответить на простую жалобу клиента. Явно некомпетентный и не подходит для работы в сфере обслуживания.

Отличное заведение, привнесшее нотки Москвы в Тбилиси. Дизайн и уровень полностью соответствуют московской сыроварне, что радует. Всегда привлекает внимание качество кухни, сервис, разнообразие блюд и общий стиль. Вкусно было всё, особенно понравились буратта и борщ. Десерты восхитительные, и даже хлеб на высоте! Обслуживание быстрое и ненавязчивое. Интерьер уютный и светлый, оставляет приятное впечатление. Отдельно стоит отметить удобства в уборных, что показывает заботу об удобстве посетителей. Были вечером, и место было полностью занято, что свидетельствует о его популярности. Радует возможность насладиться не только грузинской кухней.

Регулярно брал моцареллу на вынос, но в последний раз заметил, что шарики стали значительно меньше, хотя цена осталась прежней – 18 лари. Ощущение, будто меня обманули. Очень неприятно.

На данный момент это лучшее место с европейской кухней в Тбилиси. Нас обслуживала милая Натали, и за 2,5 года проживания в этом чудесном городе это был первый раз, когда сервис оказался таким хорошим и приятным, каким и должен быть. Еда была отличной, нам понравилось все – от закусок до десертов. Я полностью рекомендую это место к посещению.

Десерты и кофе просто превосходные, а персонал очень доброжелательный и внимательный.

Моя любимая в этом месте просто сияет! Обожаю её и атмосферу здесь. 💝😍

Потрясающие гигантские десерты и отличный сервис в Тбилиси. Настоящая находка! ❤️

Это одно из самых впечатляющих мест здесь, критерием станет его сравнение со столь любимыми ресторанами. Прекрасный интерьер и потрясающе вкусные блюда дополняются возможностью наблюдать за приготовлением на открытой кухне. Шеф-повар итальянского происхождения добавляет изюминку в меню. Особого упоминания заслуживает восхитительный хлеб, который можно купить с собой. Рекомендую к посещению.

Yediğimiz yiyeceklerin hepsi çok lezzetliydi, ortam çok hoştu. Özellikle Luka çok nazikti ve bize çok yardımcı oldu. Önerdiği her şey gerçekten çok lezzetliydi.

Отличное место с красивым интерьером и приятной атмосферой. Еда очень вкусная, рекомендую попробовать пиццу и торт "Наполеон". Мы отмечали день рождения, и ресторан подарил нашему имениннику комплиментарный торт — это было очень приятно и заботливо. Мелочи делают посещение особенным: нам также предоставили дополнительное место для дамской сумки. Тамари была очень внимательна и гостеприимна. Место, куда хочется вернуться.

ლუკას დიდებული საღამოს გამართვისთვის მადლობას ვუხდით.

ლუკა ყველაზე უკეთესად უმასპინძლა საღამოს.