Chateau Zegaani – винодельня, расположенная в микрорегионе Мукузани, известном своими уникальными терруарами и благоприятными климатическими условиями для выращивания винограда. Этот регион занимает особое место среди винных терруаров Грузии благодаря составу почв и расположению. Виноградники на северных горных склонах обеспечивают естественную вентиляцию, предотвращая застой влаги, что создает оптимальные условия для выращивания винограда.
Семейное хозяйство Chateau Zegaani владеет 20 га виноградников, где культивируются лозы с применением экологически безопасных методов. Особенности подхода включают:
- Ручной уход за лозами: обрезка, прореживание листвы и сбор урожая выполняются вручную, обеспечивая максимальную заботу о растениях.
- Экологичные материалы: опоры для лоз изготавливаются из дуба и акации, а подвязка проводится натуральными волокнами кукурузной ботвы, чтобы не причинить вреда растениям.
- Природные удобрения: используются исключительно органические удобрения, такие как коровий навоз, без применения инсектицидов и гербицидов.
Винодельческое шато XIX века, бережно сохраненное семьей Татулашвили. В исторических стенах шато, весь процесс — от обработки винограда до розлива — проходит с соблюдением вековых традиций. Визит возможен только по предварительной записи.
Винодельня основана в 1820 году князем Александром Чавчавадзе по сей день славится производством эксклюзивных натуральных вин. В 2010 году нынешние владельцы шато завершили пятилетние работы по восстановлению поместья в первозданном виде.
Владельцы Chateau Zegaani семья Татулашвили лично контролируют технологию производства, соблюдая вековые традиции грузинского виноделия. Винодельческий процесс не выходит за рамки шато. От переработки винограда до розлива и хранения вино скрыто от солнечного света и не покидает стен замка. Все волшебство виноделия от первого брожения до созревания и бережного хранения происходят в исторических подвалах, построенных князем А. Чавчавадзе.
Вина создаются только из урожая лучших годов, собранного исключительно с 17 гектаров органического виноградника микрозоны Zegaani. Эксклюзивное вино создается и сорта «саперави» с уникальным вкусом и потенциалом долгого хранения, основанным на лабораторных исследованиях производимого вина.
Каждому ценителю вина стоит посетить это важнейшее для истории виноделия Грузии место, узнать больше об особенностях производства и хранения вина в подвалах, построенных более 200 лет назад.
Сегодня Chateau Zegaani действующее производство, поэтому нужно учесть, что для его посещения потребуется заранее согласовать время и дату визита по телефону или забронировать экскурсию через официальный сайт
Главный офис – Шато Зегаани, ул. А. Чавчавадзе 1, Зегаани
Административный офис: ул. 9 Апреля № 3 Тбилиси
