Пекарня с тонис пури "Local Traditional Bakery" в Тбилиси - это место, где можно попробовать традиционный грузинский хлеб шоти. Шоти-пури - это национальный хлеб саблевидной формы с характерным отверстием посередине, который выпекается в специальной печи - тонэ. Печь тонэ представляет собой колодец с внутренними стенками, облицованными кирпичом, где хлеб выпекается на стенках этой печи при температуре до 300 градусов. Именно такая технология позволяет добиться аппетитной корочки и особенного вкуса хлеба.
Пекарня расположена в небольшом помещении, а готовый хлеб выдаётся покупателям через окно. Внутрь покупатели не заходят. В состав шоти-пури входят мука, вода, соль и дрожжи, тесто замешивается густо, а выпекание занимает 10—15 минут.
Посещение "Local Traditional Bakery" будет особенно интересно тем, кто хочет познакомиться с грузинской кулинарной традицией и попробовать аутентичный вкус настоящего шоти-пури. Это место идеально подходит для тех, кто ценит свежий и качественный хлеб, приготовленный по традиционным рецептам.
