Первые блюда грузинской кухни: суп артала с говядиной, суп бозартма с говядиной - самые вкусные блюда грузинской кухни.
О разнообразии первых блюд в грузинской кухне речь заходит нечасто. Тем не менее среди самых вкусных блюд грузинской кухни можно отметить несколько супов: артала, бозартма, шечаманды из кизила, чихиртма - каждый турист их просто обязан попробовать
Попробуйте вкусные грузинские супы⬇️
Грузинская кухня славится своим необыкновенным разнообразием. Первые блюда являются неотъемлемой частью каждой кухни.
Главные ингредиенты этого блюда могут быть совершенно разные: мясо, рыба, крупы, овощные заправки. Супы разделяют на заправочные, пюреобразные и прозрачные. Некоторые из них подают холодными, другие - горячими.
В Грузии особое внимание уделено заправочные супы с мясом, овощами и ароматными специями. Также добавляют гранатовые зерна, уксус, орехи или традиционные соусы.
Суп артала
Первое блюдо, в котором используется свежее мясо говядины, сельдерей и лук.
Приглашаем для общения про Грузию
Харчо
Существует невероятное разнообразие этого грузинского традиционного первого блюда. В основе лежит мясо, острые специи, рис. В некоторых рецептах говядину заменяют на свинину, курицу или баранину. Также могут добавлять орехи по желанию. Невероятный аромат и вкус пряностей, свежего мяса, наваристого бульона…
Бозартма
Чаще этот суп готовят из баранины. Наваристый бульон, специи, свежие травы создают головокружительный аромат и вкус. Мясо здесь могут заменять на курицу или индейку.
Чихиртма
Грузинское первое блюдо с мясом и яйцами. Существует много рецептов и видов этого супа. Это зависит от района Грузии. Существует чихиртма с тклапи, с курицей, томатами.
Шечаманды из кизила
Иногда кизил заменяют на вишню или терн. У этого первого блюда своя особенная технология приготовления. В суп медленно подмешивают муку, после чего добавляют ароматные травы. Шечаманды иногда готовят из грибов или мацони (кисломолочный напиток).
Бозбаши
Суп из баранины, баклажанов, фасоли с добавлением трав и специй. Бульон получается очень вкусный и наваристый. Травы и специи придают пряный вкус и невероятный аромат блюду.
Не во всех блюдах грузинской кухни присутствует мясо. Местная кухня богата и вкусными овощными первыми блюдами. Например, суп из фасоли, холодный томатный суп, некоторые похлебки. В каждом районе Грузии есть свои рецепты, готовят угощения по-разному.
Грузинский томатный суп
Это блюдо подается холодным с зеленью. Суп имеет пюреобразную консистенцию.
photo by vsegdavkusno.ru
6 comments
Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий