Популярные грузинские специи, какие специи используют грузины, что добавляют в блюда в Грузии

Побывать в Грузии и не попробовать ее кухню - значит, потратить время впустую. Почему грузинская кухня считается самой необыкновенной на вкус? Что добавляют грузины в еду, что придает ей неповторимый аромат? Узнайте об этом в нашей статье. Будьте готовы к острым ощущениям, пробуя Грузию на вкус


Приправы в Грузии - нечто невероятное. Грузины любят смешивать их и получать новые сочетания и вкусы. Пряности здесь отличаются от других стран. Самая популярная специя - кинза.

Кинза специя

Ни одно грузинское блюдо не обходится без чеснока, эстрагона или кинзы. Их добавляют в мясо, рыбу, овощи.

Кроме отдельных приправ здесь существуют особые смеси, которые придают грузинским блюдам узнаваемый вкус. Самая распространенная - хмели-сунели. В состав входят шафран, кинза, базилик и другие специи.

Кроме того, без пряностей не обходится ни один грузинский соус.

Соль в Грузии тоже особенная. Здесь предпочитают сванскую соль. К ней всегда добавляли различные пряности и специи. Эта традиция берет свое начало с давних времен, но она быстро завоевала внимание местных жителей.

Сванская соль

Аджика - это не только традиционный соус, но и пряная приправа. Основные ингредиенты - красный перец и паприка.

Приправа аджика

Приправы в Грузии играют очень важную роль. Они придают блюдам незабываемый вкус, головокружительный аромат.

Грузинские специи
Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация

7 комментариев


  • karpova.svetlana_85
    karpova.svetlana_85
    Вот не понимаю, как я раньше готовила без специй. Еда действительно была какой-то пресной. Теперь при приготовлении блюд специям я уделяю особое внимание. Первым делом, приходя на рынок, я пополняю запасы специй, их здесь очень большой выбор. Поделюсь с Вами рецептом приготовления сванской соли: кориандр, укроп сушеный, пажитник сушеный, бархатцы сушеные, перец чили молотый сушеный, тмин, соль, чеснок сушеный.
  • Chehova 32
    Chehova
    Есть у меня один знакомый грузин, так вот принёс он мне в подарок национальные специи, название не помню, но что-то для мяса. Я заправила курицу не привычными специями, а грузинскими и вы не представляете насколько это было вкусно. С тех пор покупаю только грузинские специи и готовлю только с ними. Всем советую, если не пробовали-обязательно попробуйте, это даст новый вкус вашим блюдам.
    1
  • Иван Шаповалов
    Иван
    Грузинская кухня интересная штука! Собственно, сама публикация прикольная. У грузин такая культура употребления специй сформировалась не только благодаря теплому килимату, но и торговле, которая протекала на территории Грузии несколько тысячелетий с такими странами как Аравия и Индия. Эхх помню как готовил аджику по грузинским рецептам бомбическаЯ штука хочу вам сказать.
  • adel547212
    adel547212
    Специи и пряности - это вообще чуть ли не самая важная составляющая любого блюда у любого народа. Сугубо моё мнение, но без специй было бы совсем пресно. Единственное - острое вредно для здоровья. Хотя сами пряности имеют свойства, которые напротив могут положительно влиять на наш организм. Надеюсь хотя бы в одном городе Грузии есть рынок специй. Хотелось бы приобрести себе в пользование настоящие грузинские специи)
  • Влада Бразгина
    Влада
    Грузинская кухня – это смесь натуральных продуктов и пряных специи. Очень люблю грузинские блюда. Часто готовлю популярные грузинские блюда как: хачапури, хинкали, хашлама, лобио и т.д. Грузинские специи придают блюдо не только вкус и аромат, еще имеют лечебные свойства. Например: самый распространенная приправа в грузинской кухне – хмели-сунели. Хмели-сунели прекрасно сочетается с блюдами из мяса (свинины, баранины и говядины), птицы и рыбы. Она улучшает работу сердца, пищеварительного тракта и сосудов. При этом поддерживает иммунитет, успешно противостоя простуде и вирусным инфекциям.
  • Ира Майборода
    Ира
    Грузинская кухня – это смесь натуральных продуктов и пряных специи. Очень люблю грузинские блюда. Часто готовлю популярные грузинские блюда как: хачапури, хинкали, хашлама, лобио и т.д. Грузинские специи придают блюдо не только вкус и аромат, еще имеют лечебные свойства. Например: самый распространенная приправа в грузинской кухне – хмели-сунели. Хмели-сунели прекрасно сочетается с блюдами из мяса (свинины, баранины и говядины), птицы и рыбы. Она улучшает работу сердца, пищеварительного тракта и сосудов. При этом поддерживает иммунитет, успешно противостоя простуде и вирусным инфекциям.
  • evgeniablagovesenskaa
    evgeniablagovesenskaa
    Спасибо за интересную статью.Да, думаю, что именно специи придают грузинским блюдам изюминку и пикантность. Действительно, такое многообразие специй и приправ создают неповторимые вкусы и еще более неповторимые ароматы. И для меня было открытием, что в Грузии добавляют специи даже в соль.