Популярные грузинские специи, какие специи используют грузины, что добавляют в блюда в Грузии

Побывать в Грузии и не попробовать ее кухню - значит, потратить время впустую. Почему грузинская кухня считается самой необыкновенной на вкус? Что добавляют грузины в еду, что придает ей неповторимый аромат? Узнайте об этом в нашей статье. Будьте готовы к острым ощущениям, пробуя Грузию на вкус

Грузинская кухня
15

Приглашаем для общения про Грузию

Смотри видео
Смотри видео
Чат Батуми
Чат Батуми
Мадлоба FB
Мадлоба FB
Чат Батуми
Предприниматели в Грузии
VK
Мадлоба VK
OK
Мадлоба OK

Приправы в Грузии - нечто невероятное. Грузины любят смешивать их и получать новые сочетания и вкусы. Пряности здесь отличаются от других стран. Самая популярная специя - кинза.

Кинза специя

Ни одно грузинское блюдо не обходится без чеснока, эстрагона или кинзы. Их добавляют в мясо, рыбу, овощи.

Кроме отдельных приправ здесь существуют особые смеси, которые придают грузинским блюдам узнаваемый вкус. Самая распространенная - хмели-сунели. В состав входят шафран, кинза, базилик и другие специи.

Кроме того, без пряностей не обходится ни один грузинский соус.

Соль в Грузии тоже особенная. Здесь предпочитают сванскую соль. К ней всегда добавляли различные пряности и специи. Эта традиция берет свое начало с давних времен, но она быстро завоевала внимание местных жителей.

Сванская соль

Аджика - это не только традиционный соус, но и пряная приправа. Основные ингредиенты - красный перец и паприка.

Приправа аджика

Приправы в Грузии играют очень важную роль. Они придают блюдам незабываемый вкус, головокружительный аромат.

Грузинские специи
Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация
Автор:
Обновлено:

15 comments

Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий

  • bikteeva94
    bikteeva94
    У меня мама очень любит сажать кинзу, потом ее сушит на зиму. Я ее предпочитаю только немного в салатах, в блюдах с мясом не могу есть, очень сильно перебивает вкус. Приправы в Грузии - нечто невероятное. Грузины любят смешивать их и получать новые сочетания и вкусы. Пряности здесь отличаются от других стран.
  • filimonovanatalia73
    filimonovanatalia73
    Вкус грузинских блюд неповторимый.Аромат действительно ни с чем не сравним и как не старайся так как готовят грузины не получит- ся всё равно.Аромат приправы,её сочетание,пропорции,такие тонкости в готовке под силу только профессиональным поварам.У грузин,навер- ное все заметили,готовят только мужчины.Вкус грузинской кухни узнаваем и просто непередаваемый.Сейчас везде можно купить различные приправы, но лично у меня сколько я не старалась грузинские блюда получается вкусно, но не такие как я пробовала в грузинских рестора- нах.Видимо у поваров ещё всё-таки есть свои секретики.
  • tatyana.popovva
    tatyana.popovva
    В общем, как бы мы не хотели попробовать приготовить грузинские традиционные блюда, ничего у нас не выйдет, ведь большую роль в них играют соусы и приправы, у них даже соль своя, особенная. Я не любитель острых специй, но разок бы с мясом попробовала или же отведала блюда с более мягким оттенком вкуса. Кстати, аджика, оказывается не только соус, но и является приправой. Представляю ароматы, стоящие на грузинской кухне.
  • olya.loginova.05
    olya.loginova.05
    Очень люблю острую еду, в которой много специй, поэтому думаю, что мне понравятся национальные грузинские блюда. Не откажусь попробовать новые сочетания и вкусы. В нашей семье тоже очень часто добавляют чеснок во многие блюда. А ещё, раньше мы часто добавляли во многие блюда аджику. Прекрасный аромат был!
  • chernega.di
    chernega.di
    Мне кажется, что Грузия и славится своими приправами. Мне вдеться любое блюдо можно украсть приправами и добавить блюду некую изюминку) вы только представьте себе этот аромат, этот вкус…ммм… это же просто великолепно) автору статьи огромное спасибо за данную информацию)
  • tatyanadjus1988
    tatyanadjus1988
    Обожаю грузинскую кухню именно из-за приправ. Каждый кусочек мяса обладает изумительным вкусом. А послевкусие еще долго будете чувствовать во рту. О аджика- это что-то не реальное. Знаю про аджику с детства и обожаю. Мама каждый год осенью закатывает. Ставит разной остроты. От просто салатного вида не острого, до сильно острой заправки, что прям рот горит.
  • design-ga.gen
    design-ga.gen
    Никогда не была в Грузии, но наслышана о том, что в блюдах используются самые разнообразные специи. Сама я не поклонник приправ и пряностей. Но вполне возможно, попробовав грузинскую кухню на ее исконной родине, мои вкусовые пристрастия поменялись бы. Почему-то особенно хочется попробовать натуральный лимонад с тархуном. В любом случае в Грузии полно сливочно-нежных сыров и овощей. Так что любой путешественник найдет блюдо на свой вкус.
  • loli.lol.01
    loli.lol.01
    Грузия славится своими шикарными специями. В Грузии их очень много, и каждая из них отличается своим необычным названием и конечно же превосходным вкусом! Специи это необходимая составляющая часть каждого блюда, а особенно грузинского. Мне очень понравилась статья. Благодаря неё я нашла для себя так много нового. Спасибо!
  • karpova.svetlana_85
    karpova.svetlana_85
    Вот не понимаю, как я раньше готовила без специй. Еда действительно была какой-то пресной. Теперь при приготовлении блюд специям я уделяю особое внимание. Первым делом, приходя на рынок, я пополняю запасы специй, их здесь очень большой выбор. Поделюсь с Вами рецептом приготовления сванской соли: кориандр, укроп сушеный, пажитник сушеный, бархатцы сушеные, перец чили молотый сушеный, тмин, соль, чеснок сушеный.
  • Chehova 32
    Chehova
    Есть у меня один знакомый грузин, так вот принёс он мне в подарок национальные специи, название не помню, но что-то для мяса. Я заправила курицу не привычными специями, а грузинскими и вы не представляете насколько это было вкусно. С тех пор покупаю только грузинские специи и готовлю только с ними. Всем советую, если не пробовали-обязательно попробуйте, это даст новый вкус вашим блюдам.
    1
  • Иван Шаповалов
    Иван
    Грузинская кухня интересная штука! Собственно, сама публикация прикольная. У грузин такая культура употребления специй сформировалась не только благодаря теплому килимату, но и торговле, которая протекала на территории Грузии несколько тысячелетий с такими странами как Аравия и Индия. Эхх помню как готовил аджику по грузинским рецептам бомбическаЯ штука хочу вам сказать.
  • adel547212
    adel547212
    Специи и пряности - это вообще чуть ли не самая важная составляющая любого блюда у любого народа. Сугубо моё мнение, но без специй было бы совсем пресно. Единственное - острое вредно для здоровья. Хотя сами пряности имеют свойства, которые напротив могут положительно влиять на наш организм. Надеюсь хотя бы в одном городе Грузии есть рынок специй. Хотелось бы приобрести себе в пользование настоящие грузинские специи)
  • Влада Бразгина
    Влада
    Грузинская кухня – это смесь натуральных продуктов и пряных специи. Очень люблю грузинские блюда. Часто готовлю популярные грузинские блюда как: хачапури, хинкали, хашлама, лобио и т.д. Грузинские специи придают блюдо не только вкус и аромат, еще имеют лечебные свойства. Например: самый распространенная приправа в грузинской кухне – хмели-сунели. Хмели-сунели прекрасно сочетается с блюдами из мяса (свинины, баранины и говядины), птицы и рыбы. Она улучшает работу сердца, пищеварительного тракта и сосудов. При этом поддерживает иммунитет, успешно противостоя простуде и вирусным инфекциям.
  • Ира Майборода
    Ира
    Грузинская кухня – это смесь натуральных продуктов и пряных специи. Очень люблю грузинские блюда. Часто готовлю популярные грузинские блюда как: хачапури, хинкали, хашлама, лобио и т.д. Грузинские специи придают блюдо не только вкус и аромат, еще имеют лечебные свойства. Например: самый распространенная приправа в грузинской кухне – хмели-сунели. Хмели-сунели прекрасно сочетается с блюдами из мяса (свинины, баранины и говядины), птицы и рыбы. Она улучшает работу сердца, пищеварительного тракта и сосудов. При этом поддерживает иммунитет, успешно противостоя простуде и вирусным инфекциям.
  • evgeniablagovesenskaa
    evgeniablagovesenskaa
    Спасибо за интересную статью.Да, думаю, что именно специи придают грузинским блюдам изюминку и пикантность. Действительно, такое многообразие специй и приправ создают неповторимые вкусы и еще более неповторимые ароматы. И для меня было открытием, что в Грузии добавляют специи даже в соль.