Фестиваль вина Ртвели в Грузии: История, традиции и участие в празднике

Традиции виноделия в Грузии уходят корнями в древние времена, когда виноградная лоза была священным символом плодородия и изобилия. Археологи находят доказательства виноделия в Грузии, которым более 8000 лет, что делает эту страну одной из самых древних винодельческих регионов в мире. Фестиваль Ртвели стал символом единства народа, и его празднование объединяет поколения: старики передают знания, а молодые учатся традициям и уважению к земле.

Как участвовать в фестивале: советы для туристов

Фестиваль Ртвели — это, прежде всего, семейный праздник, который в основном отмечается среди местных жителей. Тем не менее, многие винодельни и фермы открывают свои двери для туристов и предлагают уникальную возможность стать частью этого праздника.

Советы для туристов:

• Как попасть на праздник: Лучше всего договориться заранее с винодельнями, которые проводят туры. Популярные винодельни, такие как Chateau Mukhrani и Телиани Вэлли, проводят специальные мероприятия и экскурсии для гостей.
• Время для поездки: Ртвели проходит в конце сентября — начале октября, но точные даты зависят от погодных условий и созревания урожая. Планируйте поездку с гибкостью, чтобы не пропустить начало праздника.
• Коммуникация с местными жителями: В регионах Кахетия и Имеретия вы сможете найти гостеприимные семьи, которые пригласят вас присоединиться к их празднованию. Приветливое отношение и готовность участвовать могут сыграть вам на руку!

Лучшие регионы для участия в Ртвели

• Кахетия: Кахетия считается сердцем виноделия Грузии. Здесь можно встретить семейные хозяйства, которые с радостью примут гостей и покажут все этапы винодельческого процесса. Местные пейзажи и виноградники создадут атмосферу настоящего погружения в культуру виноделия.
• Имеретия: Здесь виноделие имеет уникальные особенности, такие как брожение в керамических кувшинах. Регион славится гостеприимством и яркими праздниками, сопровождаемыми музыкой и традиционными блюдами.
• Сванетия и Рача: Эти горные регионы предлагают поистине особенную атмосферу празднования Ртвели. Величественные горы, древние обычаи и захватывающие дух виды делают участие в Ртвели незабываемым событием.

Процесс сбора винограда и давки

Сбор урожая: Утро Ртвели начинается с того, что все члены семьи, от малышей до стариков, выходят на виноградники, чтобы собирать созревший виноград. Это трудоемкий, но радостный процесс, сопровождаемый разговорами и смехом. Каждый член семьи, а также гости, могут принять участие и почувствовать атмосферу совместного труда.

Давка винограда: После сбора урожая наступает самое интересное — давка винограда. Этот процесс считается настоящим ритуалом и сопровождается множеством эмоций. Огромные чаны наполняются свежими гроздьями, и каждый член семьи, включая гостей, забирается в чан, чтобы давить виноград ногами. Это традиция, которая приносит не только радость, но и сближает всех участников.

Традиции застолья на Ртвели

После трудового дня начинается празднование — застолье. Грузинское застолье на Ртвели — это не просто приём пищи, а настоящий ритуал, символизирующий благодарность за урожай и плодородие. На столе появляются традиционные блюда:

• Сациви — курица в ореховом соусе, одно из любимых блюд грузинской кухни.
• Эларджи — кукурузная каша с сыром сулугуни, особое блюдо, которое часто готовят в Западной Грузии.
• Хинкали и шашлык — классика, которая радует как местных жителей, так и туристов.

Ведущий застолья, тамада, произносит тосты. Каждый тост — это маленькая история, в которой отражается мудрость грузинского народа, любовь к земле и уважение к традициям. Тосты на Ртвели посвящены благодарности за урожай, семейным узам и гостям, которые присоединились к празднованию.

Легенды и мифы о грузинском виноделии

С виноделием в Грузии связано множество красивых легенд. Одна из них гласит, что первые лозы винограда были посланы грузинам богами как знак их благословения. С тех пор виноградная лоза считается связующим звеном между небом и землёй, а каждая капля вина — это настоящий дар природы и благодарность за труд.

Винодельческие туры и лучшие винодельни для посещения

Для тех, кто хочет узнать больше о грузинском виноделии, существуют специальные винодельческие туры, которые включают посещение виноделен, участие в Ртвели и дегустацию вина. Вот несколько популярных виноделен для посещения:

• Винодельня "Шуми" (Кахетия) — предлагает уникальные туры и возможность принять участие в процессе производства вина.
• Chateau Mukhrani — здесь можно не только поучаствовать в Ртвели, но и погулять по виноградникам, а также посетить старинный замок и дегустационный зал, где представлено множество сортов вина.

Полезные советы для путешественников

• Одежда и обувь: Надевайте удобную одежду и обувь, которая может испачкаться, так как вам предстоит активно участвовать в процессе сбора и давки винограда.
• Планирование поездки: Даты Ртвели зависят от созревания винограда, поэтому желательно планировать поездку с некоторой гибкостью. Свяжитесь с винодельнями заранее для уточнения дат и условий участия.
• Будьте готовы к гостеприимству: Грузины очень гостеприимны, но важно помнить о правилах уважения и поведения на семейном празднике. Гостеприимство — это основа грузинской культуры, поэтому принимайте его с уважением.

Фестиваль Ртвели — это уникальная возможность не просто увидеть грузинские традиции, но и стать их частью. Это праздник труда, семьи и, конечно, вина, которое символизирует жизнь и благополучие. Если у вас будет возможность посетить Грузию в конце сентября или начале октября, обязательно постарайтесь попасть на этот удивительный праздник, чтобы окунуться в атмосферу единства, радости и традиций.

Делитесь своими впечатлениями о Ртвели в комментариях! Мы будем рады узнать ваши истории, моменты, которые вас тронули или поразили. Также читайте о других национальных праздниках и культурных особенностях Грузии в каталоге Мадлоба.