Производитель грузинского сыра "Marta Bebo's Dambalkhacho" расположен в живописном районе Тианети и известен своими традиционными методами изготовления молочных продуктов, таких как Дамбалхачо, деревенское масло и эрбо. Все продукты производятся вручную по уникальной технологии, переданной основателями от их бабушки. Продукция не содержит консервантов или добавок, что подчеркивает приверженность семейного предприятия натуральному качеству.
Дамбалхачо – это традиционный пшаурский сыр, который готовят из остатков кефирного творога. Этот сыр созревает в течение 1.5-2 месяцев в специальных условиях, что придает ему особенный вкус и текстуру. В 2014 году технология его изготовления была признана памятником нематериального культурного наследия Грузии.
Посещение этого места предлагает уникальный взгляд на традиционное грузинское сыроделие и предоставляет возможность попробовать продукты, изготовленные с заботой и исторической точностью. Это идеальное место для гурманов и всех, кто интересуется культурой Грузии и ее кулинарными традициями.
