История грузинских хинкали - особенности и виды самого вкусного блюда Грузии.

Грузинская кухня отличается не только разнообразием. Почти у каждого блюда есть своя индивидуальная история возникновения. Одно из самых вкусных блюд грузинской кухни появились во время войны Грузии с Персией. Хинкали существует несколько видов

Грузинская кухня
9
Посмотреть видео

Попробуйте настоящие грузинские хинкали⬇️

содержание
  1. Происхождение хинкали
  2. Что такое хинкали
  3. Особенности
  4. Виды хинкали

Происхождение хинкали

Хинкали является традиционным грузинским блюдом, поэтому имеет свои историю. Существует множество вариантов и теорий происхождения этого угощения. Вот один из них:

Во время войны Грузии и Персии множество солдат были тяжело ранены. Они не могли есть твердую пищу по разным причинам. Тогда хозяйки придумали это простое на первый взгляд блюдо. Все, что было в горах - это баранина, яйца, мука. Там и были изобретены хинкали.

Приглашаем для общения про Грузию

Смотри видео
Смотри видео
Чат Батуми
Чат Батуми
Мадлоба FB
Мадлоба FB
Чат Батуми
Предприниматели в Грузии
VK
Мадлоба VK
OK
Мадлоба OK

Что такое хинкали

Грузинское блюдо, напоминающее пельмени или манты. Внутри теста находится мясо. По оригинальному рецепту — баранина. Хинкали варят в воде, как и пельмени.

Как варить хинкали

Особенности

В приготовлении этого грузинского угощения есть множество особенностей. Например, мясо — самый важный ингредиент в хинкали. Его обязательно мелко рубят, не фарш. Рубленое мясо сохраняет в себе весь сок, из которого в готовом виде получается наваристый бульон. Еще одна особенность в том, что при процессе заворачивания хинкали должно получиться 28 складок. Кончик блюда символизирует солнце, а складки — дни солнечного цикла (по традиции)

Грузинские жареные хинкали

Едят хинкали тоже по-особенному. Сначала откусывают небольшой кусок, потом выпивают весь бульон, затем съедают полностью, оставляя кончик.

Виды хинкали

Хинкали различаются в зависимости от региона страны. У каждой хозяйки свой оригинальный рецепт этого угощения. Кто-то кладет вместо баранины свинину или говядину. Кто-то добавляет кинзу или другие специи, другие же предпочитают чистое мясо. Вариантов приготовления множество.

Жареные хинкали
Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация
Автор:
Обновлено:

9 comments

Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий

  • bikteeva94
    bikteeva94
    Если честно, никогда не задумывалась что у блюд есть какая-то история создания, было очень познавательно узнать, что хинкали придумали во время войны. И с тех пор они лидируют по сравнению с другими блюдами. На сегодняшний день есть вареные, жареные хинкали, с разными мясными начинками. А самое главное, это вкусно.
  • tatyana.popovva
    tatyana.popovva
    Интересное, одно из всех предположений, история происхождения хинкалей , нужно будет блеснуть умом перед знакомыми, которые обожают это блюдо) Странное блюдо придумали для солдат, которые не могли есть твёрдую пищу. Когда люди в таком положении, готовятся блюда намного проще и жидкие, вроде супов, каш. Также интересно было узнать, про все тонкости в приготовлении, не знала, что готовят не из перекрученного фарша, а из рубленного мяса.
  • olya.loginova.05
    olya.loginova.05
    Хинкали - это моё любимое грузинское блюдо. Было интересно узнать историю происхождения хинкалей, а также познакомится с различными вида. Думаю любый виды хинкалей невероятно вкусные и сытные. Даже не знала о такой особенности этого блюда, что при процессе заворачивания хинкали должно получиться 28 складок!
  • chernega.di
    chernega.di
    Хинкали это просто моя большая, даже нет, огромнейшая любовь) было очень интересно узнать об этом блюде больше информации) но я наверное странная, я ну очень сильно люблю кушать именно хвостики, да, знаю что их по идее не едят, но мне они очень нравятся) поэтому, очень интересна была данная статья)
  • design-ga.gen
    design-ga.gen
    Я под впечатлением от истории происхождения этого блюда...Действительно, это еда со смыслом. Много я слышала эту фразу, что мясо обязательно должно быть рубленым иначе это не хинкали, но никто не мог объяснить почему именно так, а не иначе. И почему именно 28 складочек нужно сделать мне, наконец, объяснили. Теперь я знаю. Спасибо автору за интересную подачу!
  • loli.lol.01
    loli.lol.01
    Мне было очень интересно прочитать и узнать историю грузинских хинкали. В статье вся информация подобрана верно и нет ничего лишнего, получилось интересно. Мне понравилось, что у каждой хозяйки ей свой собственный рецепт приготовления данного блюда. Также для меня было новым, что кончик блюда символизирует солнце, а складки — дни солнечного цикла. Это очень здорово!
  • belosl-irina
    belosl-irina
    Спасибо за экскурс в историю. Не знала о том как появилось это блюдо. Люблю хинкали, но редко где у нас встретишь их с правильным мясом, еще и рубленым. А 28 складок это вообще что-то из области фантастики. Какой же надо обладать техникой, чтобы делать строго 28). Интерпретации этого блюда вкусны, но все же думаю стоит хоть раз попробовать традиционный.
  • natali_khannanova
    natali_khannanova
    Путешествуя по Грузии можно попробовать хинкали разного приготовления. Они всегда будут состоять из трех основных ингредиентов: мясо, мука, яйца. Каждая грузинская хозяюшка готовит по своему. На первый взгляд простое блюдо, но очень сытное и вкусное. Не знала ранее , что у хинкали 28 складок. Спасибо автору за такую аппетитную статью.
  • Ира Майборода
    Ира
    Оооо, хинкали. Это самое вкусное блюдо Грузинской кухни. Не знала, что при приготовлении должно получиться 28 складок. Поэтому и кончик не съедают то, что кончик сухой. А мои самые любимые хинкали из баранины. Так как мясо баранины очень сочное и вкусное. Хинкали это визитная карточка всех грузинских ресторанов. После прочтения статьи захотелось попробовать ещё жареные хинкали. Спасибо за интересную статью.